前陣子很夯的芒果罐罐原來(lái)是這間
開(kāi)了六年的手作麵包烘焙坊，不只麵包和甜點(diǎn)厲害
保留傳統(tǒng)糕餅的經(jīng)典味道，也融入創(chuàng)新多變口味
甚至有麻辣口味的肉脯餅，麻香而不辣，吃了會(huì)上癮
設(shè)計(jì)的紫色綵兔包裝更是適合中秋送禮喔
『威利與查理手作烘焙坊』
這是我開(kāi)設(shè)的Youtube頻道
再懇請(qǐng)大家按個(gè)訂閱開(kāi)啟小鈴鐺喔
https://www.youtube.com/jasonslife
在地營(yíng)業(yè)六年的手作烘焙坊
店內(nèi)有很多經(jīng)典好吃的麵包、糕餅，最近推出的芒果系列罐罐賣的超好
雖然店內(nèi)小小一間，但是持續(xù)推出出爐麵包
讓整間店面飄著香味，也是許多過(guò)路客會(huì)停下腳步買許多麵包
當(dāng)作全家人的點(diǎn)心喔
【威利與查理手作烘焙坊】
位於車水馬龍的北屯路上，有間小小店面的烘焙坊
『威利』與『查理』正是使用兩個(gè)小孩的名字來(lái)命名
麵包師傅則是來(lái)自法式米其林餐廳樂(lè)沐
使用最單純天然的食材製作麵包為理念，雖然店內(nèi)空間不大
但提供了琳瑯滿目的麵包和甜點(diǎn)
下午時(shí)間，不時(shí)的會(huì)看到剛出爐的麵包等待著被包裝
此時(shí)店內(nèi)已經(jīng)充滿著麵包香
來(lái)訪的這天，客人也是絡(luò)繹不絕，等著要買的臺(tái)式下午茶回家
或者是當(dāng)一天的早餐也很適合、方便
中秋節(jié)日就是烘焙坊的大日，推出了一系列的禮盒
這次禮盒不同的是，不但可以自由配還有增加了幾樣創(chuàng)意糕點(diǎn)
外盒也是設(shè)計(jì)的很有亮點(diǎn)，不管是送禮或自用都很不錯(cuò)喔
【閃耀禮盒：250元】
閃耀禮盒目前以肉脯餅為主，現(xiàn)在有推出麻辣口味
同時(shí)也有兼顧素食的需求，製作了兩種喔
可以互相搭配5入只要250元喔
【激辛肉脯餅】
激辛口味，主要以朝天椒、大紅袍、米酒去炒香，拌入肉脯餡裡
肉脯比肉鬆是較有口感
一開(kāi)始聽(tīng)到是辛辣口味，覺(jué)得很突兀，怎麼會(huì)與中式糕餅做結(jié)合
但吃了一口，我改觀了，不但不會(huì)突兀，反而散發(fā)出椒香氣
辣度個(gè)人是覺(jué)得小辣，而且來(lái)得快去得也快，留下在口腔的是香氣，很不錯(cuò)喔
【麻辣素脯餅】
顧及到素食者，也有出辣的喔，但差在沒(méi)有用米酒去爆香
也摻了素肉脯，所以五辛素的朋友也可以安心享用
【綵兔艾利：270元(綜合)】
以紫色元素打造綵兔禮盒的包裝超夢(mèng)幻
不管是送禮或自用，收到的人應(yīng)該都會(huì)很開(kāi)心才對(duì)
綵兔禮盒是由小月餅和蛋黃酥組成，你可以選擇全小月餅或全蛋黃酥
亦或是兩個(gè)綜合，都沒(méi)問(wèn)題的
【蛋黃酥】
我想中秋月餅就是以蛋黃酥最經(jīng)典的吧
中間那顆鹹蛋黃總是扮演著重要角色，最怕的就是腥味
親自挑選的水洗鹹鴨蛋，外層包裹著紅豆沙餡，呈現(xiàn)經(jīng)典原味
【小月餅】
中秋禮盒除了蛋黃酥以外，我想就是小月餅了吧
使用白鳳豆餡料外，特別加上了安佳奶粉，增加奶香味
塞的緊實(shí)的內(nèi)餡，一咬下去瞬間在嘴裡化開(kāi)，甜度並不會(huì)太甜太有負(fù)擔(dān)
【湛藍(lán)威利(中)】
湛藍(lán)威利禮盒可以有多種搭配方式，也會(huì)根據(jù)選擇不同的糕餅
會(huì)有不同的定價(jià)，另一方面也是可以客製化，選擇自己愛(ài)吃的
【杏仁Q餅】
這三種糕點(diǎn)的厚實(shí)度並不是蓋的，每個(gè)都很紮實(shí)
我真的很推薦杏仁Ｑ餅，就連我很怕杏仁味道的人都可以輕易駕馭
中間是包入鹹蛋黃、肉脯還有紅豆餡，甜鹹交錯(cuò)
杏仁的味道是來(lái)自於杏仁口味的Q餅，口感就像是麻糬一樣帶有Q度
【滷肉綠豆椪】
有吃過(guò)肉鬆或肉脯綠豆椪，但滷肉的話就比較少見(jiàn)了吧
還有認(rèn)真的使用豬後腿肉，調(diào)配肥瘦比例3:7
再用低糖的綠豆餡包覆，透過(guò)煎烤以後，油脂滲透至綠豆餡中
正反面煎成酥脆，紮實(shí)的綠豆餡中嚐到鹹香的滷肉，甜鹹中帶出令人回味的滋味
【素綠豆椪】
素食主義者想要吃綠豆椪怎麼辦！沒(méi)關(guān)係～威利與查理幫你想好了
使用低糖綠豆餡，搭配多層又酥的餅皮
即使是素食也可以吃得很有層次及紮實(shí)，而且內(nèi)層保持濕潤(rùn)不乾口
罐罐的甜點(diǎn)，算是最近威利與查理很夯的商品
特別是芒果，不過(guò)因?yàn)?strong>芒果產(chǎn)季的關(guān)係即將結(jié)束
如果你敢吃榴槤的話，也有出甜點(diǎn)罐喔，不妨可以嚐試看看
【芋霸布丁罐：220元】
我個(gè)人是個(gè)芋頭控，所以看到芋泥總是受不了誘惑
當(dāng)然除了芋泥以外，為了增加口感，光是從側(cè)邊看了就很過(guò)癮
最上層是放入傳統(tǒng)的布丁，焦糖香搭配著冰涼的雞蛋布丁
接著是中間厚實(shí)又綿密的芋泥
挖到最底層則是蓬鬆的戚風(fēng)蛋糕，有本事就三種口感一起嘗試
就會(huì)先甜、中綿、後鬆的三層口感
【提拉米蘇：250元】
另外一個(gè)罐罐，是比較經(jīng)典的義大利甜點(diǎn)：提拉米蘇
裝入罐罐很適合情侶你一口我一口的分享
提拉米蘇一直都是不敗款的口味，是源自義大利戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期
妻子為了製作點(diǎn)心讓丈夫果腹，所以就把能吃的材料放在一個(gè)蛋糕裡
而且一定要有酒味才算道地
搭配中間滑順的乳酪，中間蛋糕體浸潤(rùn)了酒香，非常大人的口味喔
【蛋黃酥芝麻冰乳捲：159元】
如果嫌傳統(tǒng)的蛋糕捲太大，針對(duì)家裡成員較少的朋友
或者是想要個(gè)人獨(dú)享的話，店家獨(dú)家研發(fā)這可愛(ài)的尺寸
中間的夾層非常豐富，融入蛋黃酥的概念，把鹹蛋黃加進(jìn)去
外面使用紅豆餡包覆，再更外一層融入芝麻冰乳餡
一口咬下，會(huì)是先有芝麻的香氣，紅豆的甜味，再加上蛋黃的沙沙口感
整個(gè)很有層次很豐富，算是把中西式的甜點(diǎn)和糕點(diǎn)結(jié)合的很棒
小小一間手作烘焙坊，不只提供傳統(tǒng)的糕餅
也融入了非常新潮的創(chuàng)意，改變了傳統(tǒng)糕餅的印象
交叉應(yīng)用甜味和鹹味的特點(diǎn)，讓口感更往上一層
最近中秋節(jié)也快到了，如果有送禮的需求，不妨可以考慮看看威力與查理喔
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威利與查理手作烘焙坊
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營(yíng)業(yè)時(shí)間：14:00~20:30
地址：臺(tái)中市北屯區(qū)北屯路141號(hào)
電話：04-2233-3933
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