阿坤麵 是臺(tái)中老字號(hào)人氣麵攤，很多臺(tái)中人都是從小吃到大，乾麵淋上特製滷汁和辣醬，一吃就讓人著迷。還有CP值超高的綜合湯，一碗就吃的到豆腐、阿給、水晶餃、豬血等好料，一組吃下來(lái)整個(gè)飽到中午。
原文來(lái)自妮妮布魯: https://niniandblue.com/blog/post/a-kun-mian
阿坤麵在光復(fù)國(guó)小、臺(tái)中公園旁，從一臺(tái)攤車(chē)，到現(xiàn)在有了店面，傳承三代，超過(guò)50年的時(shí)光。生意本來(lái)就很好了，在入圍2020臺(tái)中米其林必比登後，生意就爆棚了。這家應(yīng)該是入圍米其林必比登中最親民的美食了!
店內(nèi)外擺放多張不銹鋼桌椅，很有臺(tái)灣傳統(tǒng)小吃店都喜歡不銹鋼桌椅，畢竟耐用和好清潔才是最重要的
入內(nèi)餐臺(tái)前方排隊(duì)點(diǎn)餐，之後找座位等待餐點(diǎn)上桌
雖然是50年老店，也是有自己的SOP，每一碗有多少配料都有一定標(biāo)準(zhǔn)
阿坤麵 菜單/價(jià)目表
主食只有乾麵一樣，再搭配幾樣湯品。這裡沒(méi)有賣(mài)肉燥飯喔!
乾麵(大)、綜合湯、水晶餃湯
乾麵
乾麵的份量超有誠(chéng)意，川燙後的黃麵加入豆芽菜，淋上特調(diào)醬汁跟辣椒醬。攪拌均勻後，麵條入口滑順，帶點(diǎn)肉燥跟油蔥的香氣。甜鹹甜鹹的滋味很奇妙的平衡了
水晶餃湯
水晶餃湯中有4顆水晶餃，水晶餃約莫比50圓硬幣的大一些，口感軟Q軟Q，豬肉內(nèi)餡有胡椒香氣不膩口
桌上有提供東泉辣椒醬和大明辣椒醬，兩種辣椒醬在口感上還是不太一樣，大家可以都試試看
綜合湯
綜合湯很物超所值，裡面有一塊非常大塊的豆腐，還有水晶餃、豬血、福州丸、油豆腐。光是這一碗就可以讓人來(lái)多吃幾次了!
大塊的板豆腐中保有嫩度、福州丸一口咬下還會(huì)爆漿噴汁
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心得:說(shuō)實(shí)話(huà)阿坤麵，沒(méi)有令人驚艷的香氣或是口感，但有種魔力讓人一口接著一口，很順的就吃完一碗，或許這就是阿坤麵的魔力吧。綜合湯滿(mǎn)滿(mǎn)的餡料更是要大大讚一下，米其林必比登也可以這麼接地氣。食力夠的話(huà)，附近還有范記金之園草袋飯可以一起收集喔!
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阿坤麵訂位資訊
地址：臺(tái)中市中區(qū)平等街142號(hào)
電話(huà)：0955-923877
營(yíng)業(yè)時(shí)間：06:00~13:00
