屏東潮州鎮偏僻小道內有間名氣紅遍全臺的「心之和烘焙屋」
在臺灣若提到乳酪蛋糕和起司甜點也很直覺就與「心之和」聯想在一起
已經數不清有多少人臣服於它的美味之下，遠從外縣市專程前來的朋友比比皆是
高人氣的秘訣來自於每塊講求天然、真材實料的重乳酪蛋糕，讓客人吃完仍欲罷不能
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「心之和乳酪工坊」創立於2005年，創始人是一位劉育維師傅
「心之和」乳酪蛋糕屢屢在美食大賽中得名甚至奪冠，打響名聲
連國外美食家也都讚不絕口，在國內還有“冠軍”乳酪蛋糕之霸氣稱號
【賣自己寫的屏東書】您們好唷！我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書《屏時三餐：走走屏東，國境之南的臺灣滋味》已於2020/01/21正式出版，全臺各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中！自畢業後回到家鄉屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。這本書用我5年多的青春歲月，分享家鄉屏東市的美好樣貌，帶你深入走訪屏東市區美食散策！
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▲這場面...這場面根本像排A咖歌手演唱會門票或是剛上檔電影票一樣
店裡商品熱銷程度不管平日還假日來每天都一樣供不應求
就算打電話預約也至少要等上三個月還不一定能訂到，我姐好不容易訂到一次
▲排隊時先看看立牌上的產品口味過過乾癮，每個人邊看口水都快流下來了
▲簡單的四點告知，讓消費者方便配合
▲排到越靠近門口心情是越興奮，好想趕快進去怒買幾個蛋糕來大開吃戒
▲▼開放式的戶外用餐空間，愜意舒適的綠意環境
▲洗手間，拍起來像是到了哪個度假民宿的感覺
▲水池造景，仔細注意噴水孔是三隻貓頭喔，可愛~
▲走進「心之和」四處可見貓咪裝飾
像是貓咪玩偶、貓咪圖像照片、印有貓咪的名片等等等
意思是希望客人能學習貓咪慢慢生活，靜下心來感受周遭美好事物的態度
▲凱南與「心之和」門面合照一張
連外牆都超搶手的，不少人正等著站在這裡拍照
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▲超人氣起司蛋糕之所以賣到缺貨有一部分原因來自有些客人一買就是一大袋
一大袋就算了，提著兩、三袋走出來的客人不算少見，誇張的勒...
▲耶~終於輪到我們進去挑蛋糕囉！！
▲想像不一會兒這裡將會空空如也的畫面吧
▲買了兩個原味起司蛋糕(6吋)1200元+蔓越莓起司蛋糕一個(6吋)600元
雖然是外帶，我們卻在一旁用餐區吃了起來，大家都等不及啦~~
▲拍了外包裝給大家看一下，口味都有標記在盒蓋上
▲就連美食節目都來報導過的蔓越莓口味起司蛋糕
姐只讓我們看幾眼就蓋上，之後就被她帶回臺北跟同事share掉了
驚人的食材份量，美味看得出來，這...誰受得了...
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▲現場直接拆開來吃的原味起司蛋糕，出了名高達百分之80的重乳酪
堅持不添加任何麵粉、澱粉、香料，以純奶油及頂級乳酪製成
用好的食材，天然方式做成每口濃郁札實的「心之和」乳酪蛋糕
▲不想欺騙看我文章的每個朋友，在此直說了，我本身不太敢吃起司
但為了分享，說什麼也嚐了少少幾口，一入口我立刻震驚到，有夠濃郁啦！！！
看似簡單平凡的外表下，隱藏著強烈出眾的乳酪味道，剛放進嘴裡就有感
若起司味道不明顯我還多少能接受，但「心之和」的起司味超濃超重，我沒辦法~
▲對我家這幾位愛吃起司的家人來說，我能感受到他們吃到美食的幸福感
我爸媽竟然在我面前大口大口吃著， 一點也不顧慮一旁兒子畏懼的感受
我只好牙癢癢的一邊聽他們說好吃一邊拍要放進格子裡的照片，實在殘忍阿...
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▲因為吃了少許幾口多少能有些口感，的確像電視上形容的一樣，很像吃冰淇淋的感覺
而且不需多咬，用嘴輕輕一抿就化掉，滋味鹹香鹹香
雖然不敢吃起司，但底層的消化餅乾我個人就非常喜歡了，冰冰酥酥的，好吃
▲光我家裡人說好吃可能沒多少說服力，但現場我還聽到隔壁幾桌客人也頻頻發出讚嘆聲耶！
▲眼前就是讓客人甘願等上幾個月，排隊排幾個小時也要吃到起司蛋糕
▲因為自己不太敢吃起司，當下也只淺嘗幾口，就沒在文中給予太多形容
不過我很肯定喜愛起司的饕客絕不能錯過這間「心之和烘焙屋」
慢慢在這幾年似乎也變成南部人吃下午茶點心的新去處
有機會來到屏東潮州，別忘了繞進來感受店家高人氣人潮量喔
【心之和烘焙屋】
地址：屏東縣潮州鎮彭城里彭城路108號(劉厝)
電話：08-7897322
營業時間：AM11：00~PM18：00(週一公休)
下午茶時間：PM13：00~PM17：00
。繼續閱讀。
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