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發(fā)表篇數(shù):56篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺南市 > 永康區(qū)

phone0938-880639
place臺南市永康區(qū)復國一路299號
作者本次評價:
3.50
美味度
3.50
服務(wù)品質(zhì)
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

今天要跟大家分享的是湖北傳統(tǒng)小吃,鍋盔,

而這家位在臺南永康復國黃昏市場正前方,

每每經(jīng)過總是看到排隊人潮等這購買,

zoe吃過幾次,也覺得非常喜愛,

因此分享給大家~

廢話不多說,讓我們開始介紹吧~

 

人均消費:35~50

環(huán)境氛圍:無

餐點美味:3.5/5

服務(wù)態(tài)度:4/5

整體CP值:3.5/5

(google 評分:3.9

 

臺南永康人氣湖北美食,小匠鍋盔—香酥薄脆的餅皮搭配香蔥豬肉鹹餡,好吃的一口接一口


 

目錄

店家基本資料

鍋盔知識

菜單

餐點製作環(huán)境

餐點介紹

延伸閱讀

 


 

店家基本資料

臺南永康人氣湖北美食,小匠鍋盔—香酥薄脆的餅皮搭配香蔥豬肉鹹餡,好吃的一口接一口

??地址: 710臺南市永康區(qū)復國一路299號

?營業(yè)時間:星期一~六:14:00–20:00

??電話:0938880639


檢視較大的地圖


 

鍋盔知識

鍋盔又叫做干饃,是陝西關(guān)中地區(qū)與甘肅省的地方傳統(tǒng)風味麵食小吃,

其外觀特色又圓又厚像鍋蓋,因此得名。

鍋盔是陝西八大怪之一,

製作工法精細,以「乾、酥、白、香」著稱。

乾硬耐嚼,內(nèi)酥外脆、白雃范光、香醇味美。

 

傳說,武則天時期,

官兵為修建乾陵時,工程巨大,

大量民工忙碌工作,但工地卻無烹調(diào)用具,

因此官兵以頭盔為炊具來烙制麵餅,顧得其名鍋盔。

 

而鍋盔也因地區(qū)而發(fā)展出許多不同的形狀樣貌甚至是口感,

有西和鍋盔、軍屯鍋盔、武功鍋盔和此次介紹的公安鍋盔,

公安鍋盔外焦裡嫩、鬆軟合宜,趁熱一口咬下,滿嘴溢香


 

菜單

臺南永康人氣湖北美食,小匠鍋盔—香酥薄脆的餅皮搭配香蔥豬肉鹹餡,好吃的一口接一口

共有三種甜味,四種鹹味,一個原味與一個怪味,

價格在50元以下~

也可以選擇辣與不辣的口味喔~

 

臺南永康人氣湖北美食,小匠鍋盔—香酥薄脆的餅皮搭配香蔥豬肉鹹餡,好吃的一口接一口

名片的版本,

大家可以在家點餐過後在錢去領(lǐng)取喔~

 


 

餐點製作環(huán)境

 

臺南永康人氣湖北美食,小匠鍋盔—香酥薄脆的餅皮搭配香蔥豬肉鹹餡,好吃的一口接一口

餐點都是現(xiàn)點現(xiàn)做,

撒上黑白兩色芝麻,

 

臺南永康人氣湖北美食,小匠鍋盔—香酥薄脆的餅皮搭配香蔥豬肉鹹餡,好吃的一口接一口

加入選好的餡料,

將其包裹其中,

手推按摩餅皮

面皮慢慢拉大。

 

 

 

 

臺南永康人氣湖北美食,小匠鍋盔—香酥薄脆的餅皮搭配香蔥豬肉鹹餡,好吃的一口接一口

桿好的麵皮貼上桶壁上,

以夾子翻面,

烙至表皮焦脆,

麵香持續(xù)從桶中飄出。

 

臺南永康人氣湖北美食,小匠鍋盔—香酥薄脆的餅皮搭配香蔥豬肉鹹餡,好吃的一口接一口

以鏟子與鋏子取出後的放微涼,

接著包入紙袋中。


 

餐點介紹

>  45元

臺南永康人氣湖北美食,小匠鍋盔—香酥薄脆的餅皮搭配香蔥豬肉鹹餡,好吃的一口接一口

zoe喜愛吃鍋盔的其中一個緣由

也是因為口感不會太過油膩。

 

臺南永康人氣湖北美食,小匠鍋盔—香酥薄脆的餅皮搭配香蔥豬肉鹹餡,好吃的一口接一口

臺南永康人氣湖北美食,小匠鍋盔—香酥薄脆的餅皮搭配香蔥豬肉鹹餡,好吃的一口接一口

層層堆疊,

餡料夾在麵皮之中,

蔥醬香與肉末味道重鹹,

但搭上無味麵皮,

整體吃起來就剛剛好了!

 

>  45元

臺南永康人氣湖北美食,小匠鍋盔—香酥薄脆的餅皮搭配香蔥豬肉鹹餡,好吃的一口接一口

怪味鍋盔是以白糖與香蔥豬肉甜鹹交織的口味,

 

臺南永康人氣湖北美食,小匠鍋盔—香酥薄脆的餅皮搭配香蔥豬肉鹹餡,好吃的一口接一口

不過zoe覺得香蔥豬肉味道重把白糖蓋過去,

某一些醬為較少的必骯,白糖的甜味才有出來,

整體來說就跟香蔥超不多味道喔~

 

整題來說,zoe真的超愛這家的,

鍋盔口感皮脆餡香,

越吃越上癮!

一口接著一口停不下來呢!


 

延伸閱讀

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以上就是zoe這次品嚐後的心得啦~

歡迎朋友們在底下留言分享自己對鍋盔的想法吧~

 

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臺南永康人氣湖北美食,小匠鍋盔—香酥薄脆的餅皮搭配香蔥豬肉鹹餡,好吃的一口接一口
臺南永康人氣湖北美食,小匠鍋盔—香酥薄脆的餅皮搭配香蔥豬肉鹹餡,好吃的一口接一口



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