創始第一家「男子漢雞排」在金門，旅遊過金門的朋友是否也曾買過這家炸物呢
去年10月中，屏東市區悄悄開了分店「男子漢雞排(屏東店)」，凱南就近一探美味
聽聞老闆和闆娘兩人專程拜師「男子漢雞排」創始店，學成後決定回鄉屏東創業
主打商品男子漢雞排、男子漢雞塊份量大得超乎想像，鹹酥雞超大塊，肉嫩多汁
淋上泰式醬的泰式雞排激發味蕾享受，堅持灑上純中藥粉調製的胡椒粉，美味獨特
不惜成本遠從臺北運送雞肉，生肉現點現炸，需炸上15-20分鐘，主顧都願意等待
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▲屏東人的福音！不用遠跑金門，在屏東市「男子漢雞排(屏東店)」就吃得到來自金門的炸物好味道囉！
▲越夜越多人！凱南在等待炸物的同時，發現「男子漢雞排(屏東店)」攤子不知不覺已經被客人包圍住了呢！
▲「男子漢雞排(屏東店)」就在屏東市林森路與民權路的交叉路口，從中山公園旁加油站的路口進來就會看到了
▲老闆和闆娘分工作業，老闆主要負責雞肉下鍋前的前置作業和油炸的部分
建議不想等太久的客人記得先打電話來預訂，因為店家希望能維持食材最佳風味
所以全部商品現點現炸，講求生肉現炸，加上雞肉特別厚，需等上15-20分鐘左右
▲裹粉後下鍋油炸至外表金黃酥脆，每份雞排在油鍋裡炸得滋滋作響，看了好過癮
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▲又大又厚實的雞排確實如店名「男子漢」的質量一樣，就是因為現點現炸，吃起來更加美味
▲這裡每塊雞排都有一定的重量，看老闆夾起雞排都還得要出些力氣呢！
▲先醃好再炸的雞皮無腥味，配上九層塔十分涮嘴，也是很多客人愛吃的品項
▲闆娘則在前臺完成出餐前的手續，像是撒胡椒粉、剪切和放上佐料等動作
除了甜品外，炸物基本上一定會灑店家以純中藥下去磨製的胡椒粉，成本較高
和凱南同為屏東人的闆娘過去在金門工作過一陣子，現在回到家鄉屏東創業打拼
將來自金門人氣品牌「男子漢雞排」的炸物美味帶進屏東市，食客絡繹不絕
【賣自己寫的屏東書】您們好唷！我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書《屏時三餐：走走屏東，國境之南的臺灣滋味》已於2020/01/21正式出版，全臺各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中！自畢業後回到家鄉屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。這本書用我5年多的青春歲月，分享家鄉屏東市的美好樣貌，帶你深入走訪屏東市區美食散策！
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▲菜單選項就貼在木作攤子前，品項分類明確，炸物價格屬中等價位
價格看起來雖比一般鹹酥雞店還要高，但因為用料講究，成本也相對較高
▲現點現炸的美味炸物讓人等再久都甘願，凱南先就這次吃到的幾樣商品做分享
有點泰式雞排、男子漢雞塊(鹹酥雞)、煉乳麻花捲(奶油和黑糖)、玉米筍這五樣
除了這幾樣我很推薦之外，其實雞皮、杏鮑菇和隱藏菜單的炸湯圓購買率也很高
▲男子漢雞塊(鹹酥雞)，蔥蒜、辣椒點綴，色彩鮮艷，口味清爽不油膩
▲每一塊雞塊都好厚實，凱南要一口放進嘴裡很勉強，雞肉真的太大啦！
大塊的鹹酥雞吃起來竟然不會乾柴，內裡的肉質好嫩好彈，還帶著濕潤雞汁
這真是目前我在屏東市吃過的鹹酥雞中，少數可以讓我一直點頭的炸雞肉
▲外表炸得酥酥脆脆，絲毫沒有多餘油膩感，外酥內軟又多汁是對它最好的形容
以純中藥下去磨製的胡椒粉非常加分，鹹香酥脆的外皮包覆著厚嫩彈牙的肉質
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▲煉乳麻花捲(黑糖)，炸麻花銀絲捲也算「男子漢雞排」的獨賣商品之一
▲黑糖口味的麻花銀絲卷，淋上煉乳、巧克力和蜂蜜，甜食控絕對會很感興趣
▲吃起來外表帶有酥脆度，裡面卻又像麵包的軟綿口感，給味蕾帶來美好衝擊
咬在口中，又酥又軟，有著煉乳、巧克力和蜂蜜三種口味的結合，風味毫不違和
與黑糖麻花銀絲卷搭配得自然，甜味掌握得宜，甜而不膩，炸過卻沒有油耗味
▲煉乳麻花捲(奶油)，奶油口味的煉乳麻花捲也好有特色，配料不同於黑糖口味
▲特別的是奶油麻花捲會炸完後放上一片起司，讓它融化，再撒些花生粉加強層次
吃起來有奶油與煉乳的香氣，花生粉的甜味與起司片的鹹味，在口中挑動味蕾
店家說麻花銀絲卷沒吃完可以放冰箱，冰冰涼涼的風味也很好吃，解嘴饞的點心
▲闆娘大力推薦自家的玉米筍，別以為沒什麼，簡單平凡的玉米筍加上私房特調烤肉醬，入口彷彿有股烤玉米的香氣，也太正點了吧！
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▲主打商品-泰式雞排，最熱銷的當家人氣紅牌，饕客必點的高CP質泰式炸雞排
一份105元的泰式雞排宛如豐盛的雞排套餐，除了有一大塊雞排，還給了月亮蝦餅
這份量一個人吃絕對會飽，厚實肥嫩的雞排，外皮酥香不油膩，瀝油程序做得好
▲泰式雞排會附一包泰式醬料，直接淋上雞排也可以，拿容器盛裝用沾的也好吃
而且泰式雞排很熱銷，加上泰式醬料有限，有時候太晚來買就已經沒醬料了
▲不光淋上泰式醬料，擠入店家提供的檸檬，酸甜微辣的香氣使雞排風味更上層樓
調製過的泰式醬並不會太辣，連凱南這種只敢吃微微微辣的人來說都能接受這辣度
▲又厚又大的炸雞排，口感真的不是蓋的，肉質軟嫩又多汁，外表酥脆鹹香
單吃雞排就讓我停不了口了呢！泰式醬結合炸雞排相當絕配，一吃便為之驚艷
現炸的熱度很討人喜歡，剛炸起來的雞肉特別好吃，而且吃完一份真的好飽
▲還有香氣十足的泰式月亮蝦餅，口感好脆彈，搭著酸酸甜甜的泰式醬就對囉
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▲開幕不到半年的「男子漢雞排(屏東店)」已經吸引許多饕客前來嚐鮮，甚至一吃再吃的回流客也非常多
【男子漢雞排（屏東店）】
地址：屏東市林森路84號
電話：0970-162-167
營業時間：14：00~21：00(週日公休)
(本篇為合作撰文)
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