晴天壽司，臺中日本料理推薦。位於大雅學區周邊的低調美味壽司，晴天壽司主打握壽司、丼飯等現做日式料理，來吃過的朋友都稱讚這家選用的食材新鮮，就連生魚片也都不吝嗇大塊大塊的切。以木系色調為主軸，營造出充滿溫馨感的日式小店。來這裡不僅可以吃到多種頂級海味，真材實料還有充滿誠意的份量更是讓人吃完整個大滿足。
晴天壽司，位於臺中大雅的大華國中附近，鄰近熱鬧的中清路，這邊車流較少顯得特別寧靜愜意
以簡約的木系裝潢打造，營造出一種小溫馨的日式氛圍
溫暖和諧的色調，讓人感覺很舒服
外表看似小小的店面，往內延伸出了不少空間，裡面可容納約二十的座位，主要以吧臺區為主，旁邊也有桌位可以跟朋友吃飯聊天
防疫期間每個座位都設有隔板，用餐更安心
坐在吧檯用餐還可以欣賞師傅的手藝，也是我個人很喜歡的座位呢
這間日本料理店不走華麗的路線，以簡約的擺設襯托出日式風格的優雅美感
另一邊的座位區，可坐4~6人，朋友小聚吃飯很可以~
這裡主打握壽司、生魚片、丼飯，師傅挑選的食材都相當新鮮，推薦可以點握壽司盛合能吃到多種不同的壽司，像是比目魚鰭邊肉、安格斯牛還有日本進口海膽、干貝等相當頂級的食材，在這裡也吃的到，喜歡吃日式料理的老饕不能錯過
桌上剛好就有一壺熱呼呼的麥茶，不用離開座位好方便，餐點都是現點現做，正好可以先喝杯熱茶暖暖胃
前往用餐之前就先查了一下google評價還不錯，很多客人都說他們家的食材很新鮮，這次來試試看握壽司盛合跟他們的招牌丼飯，現在任選一種套餐，都可以再加價購有茶碗蒸、烤雞翅、烤鯖魚可以選擇唷，另外店內都會附贈鮭魚味噌湯，可以無限續碗
店內所附的味噌湯，不單單只有湯，裡頭吃的到海帶、豆腐、鮭魚肉、洋蔥，料也是給得相當大氣，可說是誠意十足
+35元就能吃到一碗好吃的茶碗蒸，好佛心
蛋跟高湯的比例很棒，吃起來是很滑順的口感，一挖就看到許多菇菇跟魚肉充滿小確幸，點一碗給小朋友吃也能吃得很開心
加購升級的鹽烤挪威鯖魚，旁邊會有胡椒鹽、金桔跟師父自己醃製的菜頭，跟主餐搭配就是很滿足的一餐
鯖魚烤的火侯恰到好處，肉質也是很細嫩，裡面還是有幾根小刺，吃的時候要注意
加購升級的醬烤雞翅，刷上特製的烤醬，感受到那迷人的醬香味在你口齒間徘徊。雞翅這個部位的肉質也是很細嫩，直接用手拿起來啃就是過癮，吃完讓人允指回味
#酥炸洋芋手卷
以手工將洋芋切成細絲，這刀工真是了得！經炸過之後那酥脆口感真的是好吃耶~跟炸牛蒡絲有點異曲同工之妙
師傅正在製作餐點時剛好聞到那炙燒的香氣，選用油花非常均勻的美國極黑牛，刷上特製醬汁味道真是太誘人啦
#黑牛鮭魚丼
一次能吃到鮭魚跟牛肉的雙重享受，鮭魚也是很豪氣地給了超大塊，本身油脂也很豐富，經過炙燒之後整個香氣都上來了~一口吃下是滿嘴鮭魚的油脂香，輕輕一咬肉質就化開實在太銷魂
極黑牛肉每片就是這麼大，光看就覺得過癮，炙燒都能客製化選擇熟度，吃起來肉質軟嫩又香，尤其師傅會在牛肉刷上特製烤醬，整體味道又提升一個檔次
旁邊配料有嫩薑、蝦卵、松露醬，各有特色，可以搭配著牛肉跟鮭魚一起吃，嘗試不一樣的風味
#特級海味丼
懂吃的老饕幾乎都會點這一碗，上面鋪上滿滿頂級海味，生魚片、花枝、海膽、鮑魚、天使蝦、鮭魚卵一次擁有
海鱺生魚片本身的風味帶點香甜，還有一股油脂的香氣，吃起來非常滑口
旗魚晶瑩剔透般的色澤看了真是誘人，而且師傅每片切的頗有厚度，吃起來好滿足啊
經典的鮭魚生魚片，大家接受度都很高，除了新鮮顏色也很美
鮑魚整體Q彈有嚼勁，但又不會到咬不爛那種，而且旁邊內臟也都清除乾淨好貼心
這一口相當奢華~日本進口的海膽新鮮又甘甜，搭配醋飯跟鮭魚卵一起入口，只有滿嘴的鮮阿
一直很怕生食的蝦子會有股腥味，但是這個完全沒有，蝦身肉質也是很甜，可以沾點日式醬油提個味更棒
#特級盛合/12貫
喜歡吃握壽司推薦可以點握壽司盛合，可以吃到的東西多樣又能吃得飽，像這個比目魚鰭邊肉是我的最愛，可以明顯感受到入口即化的極致口感
旁邊有軍艦系列，海膽、蟹膏、鮭魚卵讓你一次滿足
星鰻肉質軟嫩、口感彈牙也是很好吃耶
花枝經過炙烤，呈現一種Q脆的口感，會讓人想一口接一口的感覺
新鮮的天使蝦刺身做成握壽司也是很好吃，與醋飯結合整體口感豐富許多
炙燒松露安格斯黑牛握壽司，松露醬與牛肉兩者真是絕配，包覆著醋飯讓整體吃起來不會覺得太過油膩，藉著松露醬獨特的香氣，讓整體風味更有層次
握壽司的組合都會依店裡當天現有的食材做調整，這天運氣很不錯吃到鮭魚肚的部位，超級豐富的油脂，夾起握壽司時還在滴著油，讓人看著看著口水也跟著滴下來，可以吃到入口即化的口感，所以這個部位算是很難得。整體來看，晴天壽司的餐點料好實在，會推薦給喜歡吃日本料理的朋友們，適合三五好友們一起來吃個飯，一個人用餐坐在吧檯也不會尷尬，分享給大家
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以上為個人體驗感受，僅提供參考唷
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J。S貪吃猴的幻想
