臺中最好吃的鰻魚飯一膳，近來除了炭造鰻魚飯外，又推出道地日式烤鯖魚重，鯖魚本身肉質(zhì)鮮嫩完全不油膩，鹽烤香氣迷人，搭配檸檬淋上，美味更加提升，而除了好吃以外，鯖魚也富含營養(yǎng)。
鯖魚油脂最為豐富，魚油中的omega-3不飽和脂肪酸人體無法自行合成，需透過食物攝取，可減緩癌細胞生長、防血栓、降血壓、膽固醇和血脂，並有助視力發(fā)育。
圖:百度
而鯖魚的EPA、DHA的含量特別多，在所有魚類中僅次於鮪魚，能夠防止血液凝固、降低壞膽固醇並增加好膽固醇，也能減少發(fā)炎。
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豐富的維生素和礦物質(zhì)也是鯖魚的另一大優(yōu)點，維生素D能夠抑制癌細胞、幫助骨骼發(fā)育；維生素B2可以幫助蛋白質(zhì)和醣類代謝、分解脂肪，保護皮膚黏膜；鋅具有幫助腦部發(fā)育、復(fù)原肌膚、生成免疫細胞、抗癌、促進傷口癒合的作用。另外還有鐵質(zhì)、牛磺酸等成分，可以幫助造血、強化肝功能。
