#2021米其林餐盤推薦
天母新光三越旁 老字號法式餐廳
【馨亞法式小酒館 Bistro Le Jardin】
開幕於2001年,老闆是法國人,
在天母開設了第一家法國餐廳
提供經典的傳統法式餐酒佳餚
店長兼侍酒師Carlos,2020拿到《臺灣最佳法國酒侍酒師-亞軍》
提供經典的傳統法式餐酒佳餚
雖然價位稍高、離捷運站遠,
但東西好吃值得專程前往,
是溫馨又接地氣的法式餐酒館。
【馨亞法式小酒館 Bistro Le Jardin】
- 地址:臺北市士林區天母東路80號
- 電話:02-28771178
- 營業時間:(二~四) 17:30-21:30、(五~日) 12:00-15:00 / 18:00-22:00 (週一公休)
- FB:馨亞法式小酒館 Bistro Le Jardin
【馨亞法式小酒館 Bistro Le Jardin】
馨亞在天母地區開業已久
原先在忠誠路上,後來搬至天母圓環,再到現在的天母東路上。
現在的馨亞依舊給人舒適溫馨的燈光及用餐環境
讓人感覺就像到外國朋友家作客一樣。
由於馨亞的老闆是葡萄酒商,
店裡擺放著許多美酒,還有專業的侍酒師,
來馨亞就應該要吃美食配美酒!
▼沒有酒?算哪門子的法式小酒館?
▼朋友們都推薦【馨亞】的餐酒功力很強,
但因為今天是聚餐,朋友們都有自備酒來,
可惜沒有喝到這邊的酒。
【馨亞法式小酒館菜單】
分為冷、熱前菜、湯、排餐、麵類、甜點…等;
不定期會推出餐酒會菜單,需預約。
開瓶費$520/瓶。
需加收一成服務費。
【餐前麵包】
可抹上一點奶油,香氣更上一層樓
【香煎北海道干貝】$520
綴雞汁核桃碎,蘋果氣泡酒醬汁
主廚賦予這干貝一個超高顏值,
優雅簡單又精緻美妙
生食級的干貝切開還是五分熟的半透明狀,
入口也有不負眾望的好吃。
【乳香蒜醬烤田螺】$290
烤田螺一向是吃法式料理的開場白,
奶油、大蒜、歐芹是焗蝸牛三大基底,
馨亞強的是比別人更香更濃厚的蒜奶醬,
即便沾著法式麵包也讓人忍不住一口接一口!
▼豪邁的吃法就是,沾足了所有的料到法棍上,
溼潤硬脆的麵包,也突顯蝸牛的鮮甜。
【綜合冷肉拼盤】$1390
自製鴨肝凍、鄉村肉派、伊比利火腿與雲林新鮮無花果,
這滿滿一盤搭上葡萄酒是絕配!
也可以隨意搭配麵包食用。
比較特別的是鄉村冷肉派,
用的是豬肉泥+鴨肝+開心果的混搭堆疉,
肉塊口感厚實中又帶有碎肉的香甜
搭配無花果的清新果香和火腿的鹹香
隨意都可碰出火花。
▼推薦自製鴨肝搭配布里歐麵包,
油潤細緻與綿密奶香的口感相乘
老闆再給我來一份!
【經典烤洋蔥湯】$250
比別人家兩倍厚重的起司蓋滿版
烤到金黃又琥珀色相間
挖下去喝它一口OMG好濃厚,
實實在在讓人好吃到cry的洋蔥湯
而且好大碗!
【清雞湯與手工松露野菇餃】$290
上桌時才沖淋上清澈純淨的熱雞湯。
鮮甜的自然風味與柔和的口感,
法式澄清雞湯
(朋友點的 不知道口感)
【脆皮油封鴨腿】$690
馨亞招牌必點!
油封鴨腿最體現法式料理的功力與水準,
沒吃過油封鴨腿,就等於沒吃過法國菜!
第一次來馨亞推薦一定要試他們家的油封鴨腿,
不只外脆裡嫩,還酥軟入味!
入口鴨油芳香,鴨肉軟嫩不爛,
表皮還保持著金黃色的焦脆口感
味覺衝擊力強,卻絲毫不油膩。
【慢烤脆皮鴨胸】$990/10oz
橙香蜂蜜香料醬汁
比起油封鴨腿,鴨胸就遜色了一些,
緊實到不行的鴨胸,絲毫沒有一點贅肉
使得料理稍微平淡了些
健身的人吃這個可以!
【煎烤美國特級肋眼牛排】$1100/12oz
擁有牛排迷人的焦褐烤色,
同時也鎖住裡面的肉汁,
入口的瞬間,牛排的味道充斥著口腔,
油脂在舌尖化開。
▼切開後是瑰粉的顏色,
五分熟但不滲血水,火候控制的恰如其分,
再灑上一點法國鹽之花,
牛排的味道瞬間up up
好吃是好吃,但就是少了一點記憶點。
【羅西尼牛排】$1580
法國名菜羅西尼牛排!
結合菲力、鵝肝、黑松露的高檔滋味,
鴨肝外皮煎得焦香,切開流著金黃色的油脂,
噴香爆油的實在美味極了。
結合牛肉最鮮嫩的部位-菲力,
多層次的口感配上松露波特酒醬汁
提升了風味卻不會太油膩,
三大頂級食材的夢幻組合,三分熟最好吃!
【每日鮮魚】$890
黑黑的磚塊,撥開是雪白的魚肉,令人相當驚喜!
入口魚肉口感細緻,是極妙的呈現手法,
而醬汁也巧妙的替魚肉做美味鋪陳,
這魚拿下本日最驚奇獎!
【松露野菇奶醬寬麵】$590
野菇松露奶醬霸道的奢華味,
伴隨寬扁麵Q彈的嚼感及小麥粉香
口感豐富令人上頭,
做得還蠻有水準的,必點
由於本人不勝酒力
吃到這邊已酒醉
對這些法式甜蜜風情的甜品
只剩甜跟很甜的記憶
▼
▼
【法式藍莓布丁蛋糕(克拉芙緹)】$220
搭配香草冰淇淋
【冰淇淋】$220
巧克力鹽味焦糖/香草
【經典焦糖布丁】$160
脆脆的糖絲帶著甜甜的焦香,
混合著淡淡的奶香和細嫩的布丁
一口混在舌尖融化,好甜呀!
【巧克力甘納許蛋糕搭配香草蛋奶醬】$220
巧克力蛋糕絲稠的口感
【卡布奇諾】$140
【洋甘菊茶】$200
《蛋寶543》
天母地區經典法式料理老店
【馨亞法式小酒館 Bistro Le Jardin】
美味與氣氛兼俱,氛圍輕鬆的法式小酒館
傳統樸實帶有鄉村風的南法料理,
就是這種經典美味才耐人尋味
餐點都有一定水準,特別是魚類和油封鴨非常美味。
致力於餐酒文化,現場法國葡萄酒種類繁多,
鎮店侍酒師Carlos也會給搭餐建議
絕對是親朋好友聚會、喝喝小酒的想理場所,
推薦給大家
▼馨亞在天母地區有三間店,有興趣可以參考:
- 佳馨美食小舖
- 馨亞法式餐廳
- 亞舍股份有限公司
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