在臺(tái)北的眷村料理越來(lái)越少，最近發(fā)現(xiàn)有一間很有特色的眷村古早味餐廳-忠青商行

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忠青商行位於善導(dǎo)寺附近，門(mén)口擺了一臺(tái)裁縫車(chē)真的很有懷舊氛圍！

店內(nèi)環(huán)境明亮乾淨(jìng)，裡面還有眷村房子會(huì)有的窗戶(hù)作為裝飾！帶有眷村風(fēng)味讓人不禁期待起忠青商行的美食

他們家的廚房屬於半開(kāi)放式，可以看到他們料理過(guò)程很安心！而在餐廳裡面也沒(méi)有油煙味還滿(mǎn)值得稱(chēng)讚????

餐廳內(nèi)有提供茶，冬天夏天都有不同的茶飲供應(yīng)給消費(fèi)者。像是夏天提供的涼茶就很棒，炎炎夏日來(lái)上一杯都覺(jué)得涼爽！

店內(nèi)主要是靠掃描點(diǎn)餐，直接用手機(jī)就能看到餐點(diǎn)的菜色，也能用科技化的方式點(diǎn)餐同時(shí)也節(jié)省紙張！

剛好遇到店家在製作好蝦炊飯的醬汁，使用了6公斤的蝦頭熬製了4個(gè)小時(shí)，最後濃縮成2公斤的醬汁！老闆對(duì)於店內(nèi)的食材品質(zhì)要求真的不在話(huà)下??

美美的蝦仁飯就在面前，隨便數(shù)都有超過(guò)10顆以上的蝦仁，這個(gè)視覺(jué)效果完全超吸睛！

飯底的部分偏濕潤(rùn)，因?yàn)榈昙以谥箫垥r(shí)就有把熬製的醬汁入飯?jiān)倭苌厢u汁，整碗飯的味道可以說(shuō)是非常到位！醬汁由裡而外的滲透，蝦味十足??

沒(méi)有像南部蝦仁飯的炭燒香，但在口味上個(gè)人覺(jué)得走的是北部口味！

蝦仁的口感富有彈性??加點(diǎn)了荷包蛋，蛋黃跟飯的結(jié)合既濃郁又因?yàn)榈爸@濃稠，有畫(huà)龍點(diǎn)睛的效果！

這碗威士忌肉燥飯也是好多桌上都能看到的餐點(diǎn)，將牛絞肉跟威士忌、中藥醬汁燉煮而成，光是聽(tīng)到名字就讓人很期待??

一般販?zhǔn)叟Ｈ庠锏牡昙遥嘈藕芏嗳顺粤酥岬母邢胧歉话闳庠锊畈欢??但忠青商行的牛肉燥香氣十足，才第一口就能吃到滿(mǎn)滿(mǎn)的牛味??

而發(fā)現(xiàn)了一個(gè)滿(mǎn)有意思的事情是，不管是吃蝦仁飯?jiān)俪耘Ｈ庠镲垼蚴窍瘸耘Ｈ庠镲堅(jiān)俪晕r仁飯，兩碗的味道都不會(huì)互搶?zhuān)〔粫?huì)說(shuō)因?yàn)橄瘸阅囊煌攵屃硗庖煌胫魇硾](méi)味道????

忠青商行除了飯麵類(lèi)等主食，也有一些滷味、小菜的選項(xiàng)！其中炸排骨也是看到網(wǎng)路評(píng)論說(shuō)必點(diǎn)的菜色，都來(lái)了怎麼可以放過(guò)它呢??

主打使用臺(tái)灣溫體豬，光看這個(gè)炸排骨的側(cè)面就感覺(jué)到排骨是多汁的??旁邊也有清脆的小黃瓜，如果怕膩的話(huà)也能解解膩

外皮酥脆排骨的部分軟嫩美味??因?yàn)檫€有其他菜色，吃了一兩塊就擺了一陣子，放了一段時(shí)間再吃排骨，居然一點(diǎn)油膩感都沒(méi)有??

想到眷村菜，怎麼可以少了口水雞！忠青商行的口水雞一上來(lái)，這花椒油跟香菜的味道撲鼻，完完全全讓人很開(kāi)胃??

雞腿肉的肉質(zhì)軟嫩不柴，雖然吸附了花椒醬汁但不會(huì)太辣??本身不太愛(ài)吃辣的朋友都吃的很津津有味！

吃了重口味的餐點(diǎn)，當(dāng)然也需要補(bǔ)充一些蔬菜??蔬菜雖然沒(méi)有放像是蒜口味較重的調(diào)味，但吃起來(lái)也是很有味道??

忠青商行的湯品都是以雞白湯作為湯底做變化，有原味、加蛋、魚(yú)丸或是雞肉四種選擇。

雞白湯的味道還滿(mǎn)濃厚，加了蛋讓整碗湯變得不無(wú)聊，裡面即使加了胡椒作為調(diào)味仍溫順！

花干分成原味跟香辣，上桌看到這道招牌才讓人很期待它的表現(xiàn)

花干吸附了湯汁跟辣醬，咬下去滿(mǎn)滿(mǎn)的湯在裡面很juicy??花干本身也不會(huì)因?yàn)槲教鄿兊暮苘洠诟星〉胶锰帯?/p>

這道豬血糕也是今天滿(mǎn)喜歡的一道菜，豬血糕先滷後炸，炸完後再滷一下。

咬下去的口感外脆內(nèi)軟??有點(diǎn)像鍋巴的既視感，灑上了花生粉但一點(diǎn)都不會(huì)乾口！

忠青商行除了一些小菜外，他們家的滷味選擇也非常多元！點(diǎn)個(gè)主食再配個(gè)滷味一餐就很滿(mǎn)足！

過(guò)去吃到的牛腱都偏硬偏乾，所以在點(diǎn)滷味的時(shí)候比較少會(huì)點(diǎn)。但他們的牛腱滿(mǎn)軟又多汁，筋的部分為整個(gè)牛腱加分不少????

豆干處理的非常到位??從切面可以看到裡面的洞很多，在吃的時(shí)候很夠味，滷汁都有滷進(jìn)去！

而他們家的辣醬有兩種，這款因?yàn)榧恿嘶ń匪月榈母杏X(jué)更明顯。本身也沒(méi)有什麼鹹味，所以吃任何小菜都可以搭配??

如果不想喝店內(nèi)提供的涼茶，忠青商行也有販?zhǔn)埏嬃希∑渲兴麄兗业墓鸹ㄋ崦窚嶂袔c(diǎn)微甜很解渴??

日嚐總評(píng)

美味：??????????

服務(wù)：??????????

環(huán)境：??????????

必點(diǎn)：極品好蝦炊飯、手切威士忌牛肉燥飯、忠青炸排骨、招牌花干、牛腱、豆干

認(rèn)真看其實(shí)在忠青商行的每一道菜都不雷！尤其在菜色的品質(zhì)跟味道都很有水準(zhǔn)，也比較下來(lái)覺(jué)得販?zhǔn)鄣膬r(jià)格很對(duì)得起它的菜色

尤其在主食類(lèi)，極品好蝦炊飯打破了南部蝦仁飯的印象！走了屬於臺(tái)北的蝦仁飯味道??跟牛肉燥飯一起吃也不會(huì)互搶味道，彼此都是雙主角！

小菜部分首推炸排骨跟花干，外酥內(nèi)多汁的炸排骨放久了還是不油很厲害??花干吸附了湯汁也是讓人驚艷的一道！而滷味的口味較小菜淡了些，但反而襯托出食物的原汁原味??

擁有眷村味道的忠青商行，不僅在環(huán)境上感覺(jué)舒適，餐點(diǎn)的表現(xiàn)也都各個(gè)表現(xiàn)不俗

菜單

店家資訊

??忠青商行
??捷運(yùn)善導(dǎo)寺站 2號(hào)出口
??臺(tái)北市中正區(qū)青島東路6-1號(hào)
??11:00-15:00、17:00-21:00
??02-2356-0008