天氣開始轉涼，這時候喝個四神湯非常能暖身子。

所謂的四神，是茯苓、山藥、芡實、蓮子等四種中藥材，通常是跟大骨湯一起煮，加上大腸或小腸一起吃，是我這種內臟控很愛的食物。

南昌街上有家小吃教主舒國治所推薦過的四神湯，裡面所放的內臟種類繁多，料多味美，也是我現在心目中四神湯的第一名。 

位置並不多 

而且隨時都處於許多人排隊等外帶的狀態

價格表

 

老闆一直剪個不停。不過基於他每碗有太多種內臟要剪，得換來換去，而非「一種腸子剪到底」，所以出菜頗慢的。 

 

我叫的大碗綜合四神湯$80 

 

裡面滿滿的都是內臟料，看起來就有一股爽度 

小腸（處理得很乾淨） 

 

豬肚（很有口感，柔軟但不會爛爛的，讚） 

 

不知名的部位，我猜是小肚，吃起來感覺很像是帶筋的肉，軟嫩有彈性，超好吃 

也不知這是哪個腸，我猜是生腸，反正爽脆可口 

湯頭很甘甜，中藥味很柔和，喝起來很舒服，加上這些爆量內臟一起吃只能說暢快無比。

不過他們家的生意太好，所以有時一下子就賣完了（我有次7點來就收攤了），這樣可能真正營業時間大約只有3～4小時而已。基於他們禮拜天公休，對我這種上班族來說，只能禮拜六的下午來碰碰運氣了。

 

劉記四神湯

臺北市中正區南昌路二段2巷內

0935-682-933

15:30~20:30（禮拜天公休）  

 

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此文同步發表於：[小攤食記]古亭的劉記四神湯：內臟控的首選四神湯