臺南小吃名聞全臺，而這間「王氏魚皮」絕對榜上有名，不只在地人喜愛，連遊客都愛不釋手！
靜香對虱目魚不大有興趣，所以到臺南的海鮮店通常都只點魚湯，沒想到王氏魚皮的海鮮湯讓我一喝上癮，只要朋友要去臺南玩絕對會推薦他們去喝。用每天新鮮直送的海鮮料理成各種湯品和鹹粥，用餐時間人潮絡繹不絕，店內店外總是滿滿人潮，其中三鮮湯第一次喝完之後直接愛上，成為靜香心目中到臺南必吃的名單之一。
其實之前往安平方向都是逛老街居多，除了路上的文章牛肉湯是在地夯店，這間王氏魚皮也是高人氣排隊名店，但之前路過很多次都沒有留意，直到有次挑選的民宿在附近，民宿老闆直接提供一人一張50元折價券，可以從合作的幾家店挑選消費，王氏魚皮就是其中一間。因為臺南行總是安排許多小吃待長，所以跟男友一人點一碗湯墊墊胃，沒想到光是湯就讓我回味無窮!
不得不說，內用空間非常大但還是不夠坐，每次去都有超多人站在外面排隊等入座，人氣可見一斑!
先附上菜單
三鮮湯 $60
這碗就是我念念不忘的好味道，雖然看起來很簡單，但料多味美，湯頭不僅是濃郁鮮甜海味，加上香菜和蒜酥讓風味大大提升一個檔次，而且清爽不油膩非常耐喝，即使當成早餐也完全沒負擔。裡面有超大又超多的細緻魚塊，口感不會乾澀而且不用挑刺很方便享用，裡面的炸魚條我也超喜歡，口感跟白魚塊不同，多了薄薄一層炸粉口感和香氣別有風味，其中還加入鮮蚵，蚵雖然不大顆但是很新鮮，整體搭配起來超完美。
香酥魚肉湯 $60
靜香最愛三鮮湯，而男友則是偏好炸魚塊的滋味，這碗滿滿炸魚塊料很多，因為魚塊本身有獨特香氣，連帶讓湯頭除了鮮味更有魚塊是出的香氣很夠味，湯喝起來一樣不會油膩，魚肉口感很棒又好吃，跟三鮮湯的滋味不同但一樣都很誘人，這碗也好喝。
因為臺南小吃太多，每家都吃一些喜歡的才來得及消化口袋名單，王氏魚皮其他餐點表現我不清楚，但這兩碗海鮮湯真的都大推。
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王氏魚皮
地址 : 臺南市安平區安平路612號
電話 : 06-228-8095
營業時間 : 04:00~14:00、週六日04:00~15:00
