樂客牛肉麵一直是我在新竹的美食口袋名單，他們的牛肉麵、鮮蝦蛤蠣絲瓜麵和炸餛飩據(jù)說很有特色，還記得去年造訪時(shí)很不巧餐廳正在整修讓我撲了個空，店家還很熱心的在GOOGLE評論回覆我正在整修，而今年初餐廳重新開幕，將不起眼的老屋整修裝潢，讓造訪的顧客更有耳目一新的感受。
餐廳周圍鐵道路皆為紅線不好停車，開車的朋友建議可停中華路一段384巷路邊停車格。
▲樂客牛肉麵的外觀相當(dāng)?shù)驼{(diào)不起眼，不仔細(xì)看根本不知道是間餐廳。
▲菜單：主食部分三響牛肉麵、鮮蝦蛤蠣絲瓜麵和松露水餃?zhǔn)钦信啤?/span>
▲喜歡吃飯的朋友也有咖哩飯和丼飯的選擇，湯類提供絲瓜蛤蠣湯和牛肉湯兩種。
▲小菜部分香蒜黑糖豆干、柴魚辣泡菜、黃金餛飩和米香玉子燒是招牌。
▲飲料和手做商品。
▲一進(jìn)門就看到這個用八角窗改造而成的屏風(fēng)，古典融合現(xiàn)代感，相當(dāng)有巧思。
▲用餐空間不大，與鄰桌之間距離有些緊密，疫情期間有設(shè)置隔板。
▲餐廳有一半的屋頂為透明的設(shè)計(jì)，可以讓光線直接射進(jìn)屋內(nèi)讓採光更好，也讓空間視覺感更開闊。
▲這個充滿設(shè)計(jì)感的字體會讓人多瞧一眼欣賞。
▲很喜歡後方的這個小院子，種滿了綠意盎然的植物，這裡應(yīng)是原本老屋的大門。
▲結(jié)帳吧檯的左側(cè)有個很像舞廳霓虹燈的設(shè)計(jì)，配上後方的復(fù)古擺飾，有種讓人穿越時(shí)空的錯覺。
▲右方的木門推開是個洗手間，隱藏得真好！
▲桌上的擺飾與餐具、消毒酒精。
▲黃金餛飩 50元，一份有6顆，上面淋了醬油膏提味，餛飩表皮炸得相當(dāng)金黃脆口，咬起來會咖滋咖滋作響，而且吃起來完全沒有炸過的油膩感。
▲餛飩皮厚實(shí)，內(nèi)餡飽滿，很少吃到這麼棒的炸餛飩！
▲米香玉子燒 70元，玉子燒一份有三片，表面淋上了海膽醬和米香，融合臺式與日式的元素相當(dāng)有創(chuàng)意。
▲玉子燒煎得熟度剛剛好，很喜歡蛋香和米香的結(jié)合，再配上海膽醬的鹹味，整個完美！
▲鮮蝦蛤蠣絲瓜麵 200元，有兩隻鮮蝦，配上整碗滿滿的蛤蠣和絲瓜，湯頭充滿海鮮的鮮和絲瓜的甜。
▲鮮蝦蛤蠣絲瓜麵是使用拉麵麵條，口感Q彈，煮得時(shí)間剛剛好不軟爛。
▲絲瓜為晶瑩剔透的翠綠色品質(zhì)很優(yōu)良。
▲蛤蠣和鮮蝦都很新鮮，整碗麵給我的感覺就是"很鮮甜"。
▲招牌牛肋麵 180元，有5塊牛肋，使用白蘿蔔、紅蘿蔔和龍鬚菜當(dāng)配菜，表面再灑上材魚、蔥花、洋蔥絲，視覺效果超棒，這道牛肉麵也是典型臺式融合日式的作法。
▲松露牛肉麵 220元，為招牌牛肋麵的松露升級版，湯頭很清澈使用蔬菜、中藥熬煮而成，加了松露讓整碗麵松露味道非常重，有點(diǎn)搶過了湯頭本身的味道。
▲牛肋是使用美國大廠IBP嫩肋條，肉質(zhì)和紋理都相當(dāng)好，他的口感帶點(diǎn)韌性不是軟爛類型
▲材魚和蔥花有畫龍點(diǎn)睛的效果。
▲牛肉麵也是使用拉麵麵條，麵條吸附了湯頭和松露的味道，口感Q彈。
這家牛肉麵以創(chuàng)意度來說確實(shí)讓人眼睛為之一亮，尤其黃金餛飩我個人非常喜歡，但湯頭和牛肉就比較沒這麼讓人驚艷，餐廳的用餐氛圍非常好，很喜歡自然光線透進(jìn)來的感覺和裝潢的小巧思，老闆也很親切友善，找個時(shí)間來這間低調(diào)的小屋來個牛肉麵全新體驗(yàn)吧！
雞蛋糕短評：老屋改造的創(chuàng)意麵店，牛肉麵和絲瓜蛤蠣鮮蝦麵都不錯，招牌炸餛飩也非常厲害，店員非常親切友善。
用餐環(huán)境★★★★★
餐點(diǎn)★★★★
服務(wù)★★★★★
CP值★★★
樂客美食資訊：
地址：新竹市東區(qū)鐵道路一段51號
電話：0928659955
官網(wǎng)：https://www.facebook.com/RocksBeefNoodle/
營業(yè)時(shí)間：11:30–14:00、17:30–20:00 (周二公休)
停車場：無
服務(wù)費(fèi)：無
廁所：有
刷卡：無
外送：無
兒童椅：無
【每個人口味感覺皆不同，以上食記純屬個人主觀感受】
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