數(shù)寄屋試營(yíng)運(yùn)時(shí)就爆棚，雞湯拉麵非常吸引人，已是2021臺(tái)灣拉麵愛(ài)好會(huì)新人賞第二名！
同時(shí)有豬、雞叉燒和鴨胸肉，非常豐富，而且還有煙燻盛合實(shí)在是很享受
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地址：臺(tái)北市大安區(qū)泰順街33-5號(hào) |
粽子原本已經(jīng)抱持著要排個(gè)半小時(shí)吧
沒(méi)想到很幸運(yùn)一到門(mén)口無(wú)人排隊(duì)！(約18:20到)
而且還有空位，就這樣入坐了
入坐後反而開(kāi)始排隊(duì)，只能說(shuō)運(yùn)氣不錯(cuò)
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二級(jí)期間店家有用隔板
位置大概是10個(gè)左右
因?yàn)槭亲鴿M的狀況
很快速的拍了一張中心區(qū)
很~拉麵店的風(fēng)格？
◆煙燻松露叉燒盛合 $150
私心是為了視覺(jué)效果而點(diǎn)的
光是煙燻而且上桌的模式就噱頭十足
瞬間高檔很多
之前也有分享初魚(yú)鐵板燒有煙燻和牛喔！文章點(diǎn)此
煙燻味道非常香
本身肉的味道和拉麵的叉燒們味道很接近
多了煙燻香和松露可調(diào)味
如果是第一次來(lái)吃滿推薦點(diǎn)來(lái)品嘗
打開(kāi)的瞬間真的香氣四溢
非常吸引人
每一塊肉品質(zhì)品都很好
軟嫩好吃
如果覺(jué)得松露味道過(guò)重
可以先淋一些金桔汁上去
再搭上青蔥一起，味道會(huì)很好喔！
◆雅白辻葉雞湯拉麵(清湯) $260
店家一般菜單只有兩種拉麵，分別是
雅白辻葉雞湯拉麵(清湯) $260
沬白辻葉雞湯拉麵(濃湯) $280
而粽子一向是走清淡路線
因此當(dāng)然首選「雅白辻葉雞湯拉麵」
主要配料上有紫蘇葉、柚子胡椒
豬叉燒、雞叉燒和鴨胸肉
比較少見(jiàn)這樣三拼，很獨(dú)特
豬叉燒給了兩大片，非常有份量
吃起感覺(jué)比較像是義式生火腿
至於雞叉燒粽子還滿喜歡的話
一般雞叉燒沒(méi)有特愛(ài)
總是吃來(lái)簡(jiǎn)單帶過(guò)介紹XD
數(shù)寄屋的雞叉燒不會(huì)太軟
而且經(jīng)過(guò)調(diào)味很不錯(cuò)
數(shù)寄屋的鴨胸肉超好吃！
目前是我吃過(guò)拉麵中最好吃的鴨肉了！
軟嫩不硬~鴨肉味也不重，淡淡的鴨香
調(diào)味也剛剛好，真的很棒
一個(gè)人拍照有點(diǎn)手忙腳亂
花了一點(diǎn)時(shí)間在拍照
很擔(dān)心會(huì)不會(huì)麵條泡太久變軟
麵條偏細(xì)麵，所以吃了第一口軟硬適中
吃到中後時(shí)也沒(méi)有變軟
(粽子個(gè)人偏愛(ài)硬麵喔)
湯頭不得不說(shuō)實(shí)在是太好喝！
喝下第一口是淡雅的雞湯
有加入柚子胡椒的關(guān)係
口中會(huì)帶點(diǎn)清爽又微微辣但不刺激口感
湯的溫度偏熱非常好
即使吃到一半仍然溫度足夠
建議吃到一半時(shí)將金桔擠入湯中提味
會(huì)讓湯頭帶點(diǎn)柑橘感
口感更有層次
已經(jīng)很久沒(méi)有第一次吃的店可以全部吃光光
拍張空空照留念
數(shù)寄屋從肉、麵到湯頭都很不錯(cuò)
難怪初期試營(yíng)運(yùn)到現(xiàn)在仍然是火紅的店家
這次沒(méi)吃到糖心蛋有點(diǎn)可惜
下次會(huì)想試試濃湯，據(jù)說(shuō)有點(diǎn)像泡系
頗為期待！
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