近期我最愛的「阿東窯烤雞」進(jìn)駐南投竹山集山路，終於不用跑去鹿谷，在竹山就能大嗑窯烤雞，這間窯烤雞別於一般甕仔雞，嚴(yán)選自養(yǎng)的放山雞並遵循古法製作，再放入獨(dú)家申請(qǐng)專利的紅磚窯與龍眼木、荔枝木烘烤，焦黃油亮的窯烤雞一咬就噴汁爆漿，嘴裡還散發(fā)龍眼木特殊香，光是兩人嗑一隻超級(jí)過癮！
不是我再臭彈，GOOGL評(píng)價(jià)高達(dá)四顆星，可是超夯名店，常常就為了點(diǎn)一隻窯烤雞也能吃到忘我，從國(guó)道三竹山交流道下來(lái)，只要5~6分鐘路程，現(xiàn)在隨時(shí)想吃都可以來(lái)！
位於竹山鎮(zhèn)集山路上，鄰近中國(guó)石油加油，大家要前往時(shí)要特別注意，千萬(wàn)別跑錯(cuò)家囉！
有附設(shè)免費(fèi)停車場(chǎng)，停車場(chǎng)約可停至40~50臺(tái)左右，空間寬敞不擁擠，更不用擔(dān)心吃個(gè)窯烤雞無(wú)車位，吃飽後還能到附近的紫南宮、土地公伯走走，車程僅約3分鐘，是遊竹山一日好選擇！
小編這次要帶你直擊「阿東窯烤雞」的製餐區(qū)，到底30年獨(dú)家口味是如何? 今天就由NANA一次告訴你！
咱們細(xì)問了頭家後，原來(lái)一般看到大多都是甕窯，紅磚窯在市場(chǎng)上較少，又加上「阿東窯烤雞」的紅磚窯是獨(dú)家特殊設(shè)計(jì)，是可以耐火耐高溫，因此有申請(qǐng)專利認(rèn)證，最後使用龍眼木、荔枝木來(lái)燒烤，好吃的其中一個(gè)秘訣就是它！
你以為光靠紅磚窯就能製出美味的噴汁窯烤雞嗎？no~no~你瞧架上排列整齊的半成品的放山雞，每隻放山雞都是自己飼養(yǎng)，而且是生長(zhǎng)在無(wú)壓力的空曠自然環(huán)境長(zhǎng)大，一邊吃飼料，一邊自由奔跑，當(dāng)然雞的重量與雞年齡都是特別挑選，每個(gè)細(xì)節(jié)都很堅(jiān)持到位，最後再選用獨(dú)家中藥材提煉，透過按摩手法讓它更有彈性，因此吃起來(lái)跟別人不一樣！
美味爆汁的窯烤雞，除了獨(dú)家密技之外，當(dāng)然師傅的烘烤功夫與溫度火侯掌握都十分計(jì)較，差那一點(diǎn)點(diǎn)溫度就是不行，當(dāng)我站在餐檯邊等待時(shí)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)處就能聞到龍眼木、荔枝木香氣，我的肚子很不爭(zhēng)氣的在哀豪～
水啦！等待是值得的～香噴噴的窯烤雞出爐拉～你瞧！那焦黃油亮的雞皮，底層還留著邪惡的雞汁，這畫面實(shí)在太犯規(guī)了！
防疫期間請(qǐng)配合實(shí)聯(lián)制，離開座位時(shí)請(qǐng)將口罩戴好。
櫃臺(tái)旁有放置飲料，若有需飲料或啤酒，請(qǐng)先至櫃臺(tái)結(jié)帳。
竹山店的裝潢將竹子與紅磚牆結(jié)合，再擺上古色古香的圓桌和四人桌點(diǎn)綴，宛如回到五六零年代，不僅如此透過陽(yáng)光灑落大片玻璃窗，整間店面明亮度特別暖意，環(huán)境寬敞不擁擠，是一間乾淨(jìng)度不錯(cuò)的餐廳！
疫情期間採(cǎi)梅花座方式帶位，減少與其他客人有近距離接觸，若要離開座位也請(qǐng)將口罩戴好唷！
餐具是採(cǎi)自助式取用，餐檯上有提供免洗餐具、面紙、打包外帶塑膠袋。
竹筍湯100元
吃窯烤雞一定要配竹筍湯才對(duì)味，阿東的竹筍湯一份100元，裏頭的竹筍是用當(dāng)?shù)芈橹窆S，用湯匙撈起筍子份量實(shí)在，咬起來(lái)鮮脆又帶甜味，湯頭清爽鮮甜，有著大骨清香，筍子的甜，若湯喝完可以免費(fèi)續(xù)清湯(不續(xù)料)。
雞油麵線50元
雞油麵線是品嚐窯烤雞不可或缺菜色，嚴(yán)選配合的手工麵線，添入雞油、蒜酥、油蔥製作，將雞油麵線拌均勻後，一口咬下麵線細(xì)細(xì)滑滑的好入喉，保有些許的Ｑ度，吃起來(lái)不會(huì)太過油膩，這一盤對(duì)我來(lái)說剛剛好！
竹筒飯50元
竹筒飯是竹山的特色美食之一，選用蓮子、香菇、白米、小蝦米製作，咬起來(lái)粒粒分明，帶有咬勁口感，讓人越嚼越香，而我比較偏愛雞油麵線多一點(diǎn)XD~~
客家小炒220元
靈魂招牌菜就是客家小炒，以客家人菜餚來(lái)說，這道客家小炒並不像傳統(tǒng)那麼油膩，豆干咬起來(lái)甘甜彈Q好斷口，再搭配魷魚、豬肉、蔥段提味，口感豐富有層次感，讓人忍不住想多扒幾碗白飯。
紅菜
紅菜是菜單上沒有的限定菜色！這道炒出來(lái)的菜汁呈現(xiàn)紫紅色，咬一口葉子不會(huì)過老，有著柔嫩細(xì)滑口感，味道不會(huì)太油恰恰好～
四季豆肥腸250元
吼~這道四季豆肥腸越吃越涮，如果再來(lái)一瓶啤酒更讚！我發(fā)現(xiàn)阿東的肥腸是切成薄片狀下油鍋炸，搭配蒜酥與四季豆，最後撒上特調(diào)胡椒鹽，咬下一口肥腸脆而不韌的口感，帶有鹹香滋味，在來(lái)幾口酥而保水度夠的四季豆，越吃越停不下來(lái)～
和風(fēng)沙拉220元
和風(fēng)沙拉超捧湃！仔細(xì)一看裡面有涼拌過貓、美生菜、紫洋蔥、玉米、麵包丁，最後在淋上自己條的和風(fēng)醬，美生菜吃起來(lái)新鮮爽脆，和風(fēng)醬清爽中帶有酸甜層次，光是這道分量足夠又超值。
招牌窯烤雞600元
重頭戲終於上場(chǎng)啦！這隻招牌窯烤雞頗有重量，最上層還有撒上辛香料提味，光用看的就讓人忍不住想大快朵頤個(gè)幾隻，吃窯烤雞有三種吃法，第一可以吃原味，品嚐放山雞最原始的滋味，第二可以沾雞油，第三沾自家調(diào)自的胡椒鹽，吃起來(lái)都各有不同風(fēng)味！
貼心店家還幫我們現(xiàn)場(chǎng)拔雞，分解過程中快狠準(zhǔn)，不到幾秒就分解完畢，不僅如此窯烤雞香氣一直撲鼻而來(lái)，雞汁一直狂流，讓人垂涎三尺啊！
超酷的！裡面竟然還有茄苳葉，茄苳葉主要顧胃，並吸收整個(gè)精華，可以減少油膩感。
這畫面太療癒的拉～抓起一隻雞腿，它的外皮烤的焦香，咬下去那刻雞皮散發(fā)出卡滋交響樂，吃起來(lái)很薄脆，並不是用其他添加物而產(chǎn)生，完全是靠技術(shù)上色後烘烤出來(lái)的薄脆外皮。
繼續(xù)咬雞肉，雞肉鮮嫩又多汁，絲毫沒有一股雞腥味，咀嚼時(shí)還吃的到雞鮮甜，重點(diǎn)來(lái)了～它的窯烤雞不乾澀，保有水潤(rùn)感，還多了龍眼木香，光這樣就能喀掉一整隻，吃到最後連骨頭都捨不得剩XD~~
現(xiàn)場(chǎng)吃完一隻窯烤雞後，NANA還打包一隻窯烤雞給爸媽們享用，若疫情期間不敢外出用餐，也可以外帶回家吃。
這間阿東窯仔雞是我常吃的名單，堅(jiān)持遵循古法，嚴(yán)選放山雞製作，每一次來(lái)吃窯烤雞品質(zhì)穩(wěn)定，讓人一吃就愛上，還沒吃過的你，有機(jī)會(huì)來(lái)到竹山紫南宮，不妨也來(lái)試試看唷！
阿東窯仔雞-竹山店
地址: 南投縣竹山鎮(zhèn)集山路一段2100-9號(hào)
電話:0987-991888
營(yíng)業(yè)時(shí)間:上午9:30~下午7:30
粉絲團(tuán):阿東窯仔雞-竹山店
備註:附設(shè)免費(fèi)停車場(chǎng)
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