大股熟成燒肉專門是全臺(tái)唯一擁有近30種日本清酒自動(dòng)販賣機(jī)的臺(tái)中燒肉推薦，想喝什麼清酒只要換代幣就能享受自己投自己裝的樂趣。大股熟成燒肉專門堅(jiān)持高品質(zhì)食材並提供專人桌邊代烤服務(wù)，其中最有口碑的就是厚切和牛牛舌，保證跟妳以往吃過的牛舌口感不一樣，吃過會(huì)再回訪。
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大股熟成燒肉專門-中科店
地址：臺(tái)中市西屯區(qū)福林路162號(hào)
電話：(04)2463-0533
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一～週五17:30~23:00 / 週六～週日12:00~15:00、17:30~23:00
大股熟成燒肉專門 中科分店
▼大股熟成燒肉專門中科分店位在福林路上，路邊有停車格可以停車，對(duì)面全聯(lián)旁邊也有他們的特約停車場(chǎng)–>大車河。大股熟成燒肉專門目前在全省有6家分店，總店在臺(tái)中，中科分店是直營(yíng)店，外觀是沉穩(wěn)的黑底金色字樣，看起來(lái)很有質(zhì)感。
▼黑底搭配金色字樣，LOGO結(jié)合日本金幣的元素
▼店內(nèi)色系也是黑金配色
▼大股熟成燒肉專門中科分店共有2層樓，座位數(shù)不算多，1樓有四人座、六人座跟沙發(fā)區(qū)，2樓是包廂，適合多人聚餐。
▼皮椅搭配木桌很有質(zhì)感
▼沙發(fā)區(qū)座位寬敞很舒適
▼有提供兒童座椅，帶小朋友來(lái)用餐也沒問題
▼二樓包廂區(qū)有2張長(zhǎng)桌，不想被打擾的直接這一區(qū)包起來(lái)
全臺(tái)唯一提供清酒販賣機(jī)的主題燒肉店
▼大股熟成燒肉專門最有特色的是店內(nèi)提供近30種清酒自動(dòng)販賣機(jī)，大股熟成燒肉專門是第一間結(jié)合日本和牛和清酒販賣機(jī)的主題燒肉店，愛喝清酒或是想嚐試清酒的人真心推薦一定要來(lái)試試看。
※飲酒過量，有害健康、未滿十八歲禁止飲酒、酒後不開車
▼大股熟成燒肉專門中科店的清酒種類目前有21種，除了長(zhǎng)賣型的清酒款外，還有在臺(tái)北分店很受歡迎的2種清酒也特別放在這裡販?zhǔn)邸?br> ※飲酒過量，有害健康、未滿十八歲禁止飲酒、酒後不開車
▼大家最耳熟能詳也最喜歡的獺祭在這裡當(dāng)然也有
※飲酒過量，有害健康、未滿十八歲禁止飲酒、酒後不開車
▼女生會(huì)喜歡接受度也最高的柚子酒這裡也可以喝到
※飲酒過量，有害健康、未滿十八歲禁止飲酒、酒後不開車
▼跟我一樣愛喝梅酒的這款「小正梅酒」很好喝一定要試
※飲酒過量，有害健康、未滿十八歲禁止飲酒、酒後不開車
▼有標(biāo)示教妳怎麼使用清酒自動(dòng)販賣機(jī)
▼想喝清酒的話，先看妳想喝的清酒需要幾枚代幣，然後再到櫃臺(tái)換取代幣。1枚代幣是100元，到旁邊拿清酒壺後，選定妳要的清酒，將清酒壺對(duì)準(zhǔn)出水口擺好，投入代幣後按下按鈕，就會(huì)自動(dòng)注滿一整壺的清酒了。
※飲酒過量，有害健康、未滿十八歲禁止飲酒、酒後不開車
▼可以自己投幣的清酒販賣機(jī)很新奇也很有樂趣
▼清酒的部份可以看妳想喝熱的還是冰的，熱的話旁邊有加熱的小燭臺(tái)，冰的話可以跟店員要冰桶，我覺得很貼心。
※飲酒過量，有害健康、未滿十八歲禁止飲酒、酒後不開車
▼大股熟成燒肉專門主要提供單點(diǎn)式的品項(xiàng)，也有二~四人套餐可以選擇，店內(nèi)主打他們家的牛肉是採(cǎi)用熟成技術(shù)，因?yàn)榻?jīng)過熟成的肉質(zhì)會(huì)變得更柔軟、脂肪更均勻，期望讓顧客吃到品質(zhì)最好的肉質(zhì)享受。
▼大股熟成燒肉專門為了讓客人可以吃到食材最棒的口感，所以全程都是專人桌邊代烤服務(wù)，讓你可以舒服的爽吃，大口吃肉、大口喝酒，享受一頓極致的燒肉饗宴。
▼專人桌邊代烤幫你掌控火侯，完全不怕吃到燒焦的肉了，客製化服務(wù)想要幾分熟都可以跟店員溝通
▼醬料的部份由左到右：燒肉醬、檸檬汁、野山椒
▼還有玫瑰鹽可以沾牛肉使用
▼每桌都會(huì)招待一組店家自己做的小菜：章魚山葵漬洋蔥、香茅漬南瓜，清爽開胃又解膩
現(xiàn)沖牛肉味噌湯 $200
▼比照臺(tái)南牛肉湯的吃法，使用美國(guó)安格斯牛和京都白味噌搭配而成的現(xiàn)沖牛肉湯，是兼具臺(tái)式的創(chuàng)意吃法。安格斯牛油花超美，光看就口水直流
▼日本白味噌味道較為清甜，跟安格斯牛非常搭
▼肉質(zhì)軟嫩帶點(diǎn)油脂，湯頭喝起來(lái)是淡淡的味噌甜香味
大股牛前胸肉 $420
▼牛前胸肉的肉質(zhì)軟嫩，油花很漂亮
▼本身是滿有厚度的，店員會(huì)幫忙烤到合適的熟度
▼烤到外皮帶點(diǎn)焦香，看起來(lái)就超好吃
▼入口後有彈性，外皮恰到好處的焦香味超加分，厚度增加咀嚼感，完全不柴
大股初嚐和牛盛合 $1320
使用美國(guó)、澳洲及日本的和牛組合成的和牛盛合，非常適合想吃和牛又想一次品嘗多國(guó)和牛的人。三種和牛口感完全不一樣，油脂度也有差異，每一口都是滿足。
▼美國(guó)金牌極黑和牛羽下，油脂含量相對(duì)上少一點(diǎn)。
▼入口即化的口感我超喜歡，肉味較為明顯但很迷人。
▼澳洲和牛中腹肉，油脂分佈介於美國(guó)和日本中間
▼吃起來(lái)帶草飼味，不喜歡太油也不喜歡肉味太重的人可以選這款
▼A5日本和牛肋脊蓋肉，油脂是三種裡面最多的，吃起來(lái)也相對(duì)最油
▼如果你本身就是喜歡油脂很多的和牛口感，日本和牛絕對(duì)滿足你，光看就油亮油亮的，吃進(jìn)去整個(gè)油脂會(huì)在你嘴巴裡爆開來(lái)
澳洲和牛霜降腹肉 $590
▼澳洲和牛霜降腹肉的油脂分佈均勻，看起來(lái)色澤超美
▼吃起來(lái)肉質(zhì)細(xì)嫩，是很軟很香的那種，雖然帶油脂但吃起來(lái)完全不會(huì)覺得太油，真心覺得店員的烤功一流，每一塊肉都烤得恰到好處
超厚極切和牛牛舌 $1680
▼超厚極切和牛牛舌一端上桌時(shí)我整個(gè)嚇到！這個(gè)和牛牛舌少說(shuō)也有3公分厚吧！第一次看到圓形的厚切牛舌，格紋切法在烤的時(shí)候會(huì)像一朵花一樣綻放開來(lái)，除了視覺上很驚艷外，主要也是讓牛舌可以均勻受熱。
▼3公分的厚度不是蓋的，真的很厚又很美
▼烤完之後會(huì)先讓客人拍照，再幫客人切塊
▼和牛牛舌因?yàn)橛蟹智搬岫危云饋?lái)會(huì)有2種口感，前段較脆，吃起來(lái)帶彈牙的口感非常特別。後段較軟嫩，越咀嚼越香，肉味很濃郁，完全打破你對(duì)牛舌的印象，真心大推超好吃。
A5日本和牛老饕牛排 $1950
▼和牛老饕牛排光看油花分佈就超級(jí)美，厚度夠，吃起來(lái)超有滿足感。重點(diǎn)是店員的烤功一流，將老饕牛排烤約四分熟，裡面帶點(diǎn)粉色肉質(zhì)，吃起來(lái)軟嫩又帶和牛香氣，非常迷人。
▼老饕牛排厚度約有2公分，油花分佈之美，一看就知道是高級(jí)的肉品
▼入口後的軟嫩度真心覺得剛剛好，阿尼讚不絕口幾乎吃掉2/3份
隱藏版：和牛涮燒
▼這是只有在店長(zhǎng)配餐裡面才會(huì)有的隱藏版菜單：和牛涮燒，搭配山葵讓肉更加香甜
▼入口即化的口感我超喜歡，粉嫩色澤熟度剛剛好，單吃原味能感受到牛肉的香味
大股小威靈頓牛肉 $360
▼第一次在燒肉店看到這麼特別的創(chuàng)意牛肉，這道威靈頓牛肉的靈感是來(lái)自地獄廚神高登主廚的威靈頓牛排?，大股將這道經(jīng)典的傳統(tǒng)英國(guó)菜做了一些改良。
▼用酥皮包著軟嫩的牛肉加上松露醬，烤到外皮金黃帶酥脆的口感，咬下去之後裡面的牛肉還是軟嫩又多汁，松露醬點(diǎn)綴增加了豐富度。
西班牙伊比利豬排 $480
▼愛吃豬肉的人一定都知道，西班牙伊比利豬就是豬界的高級(jí)肉品代表
▼伊比利豬排吃起來(lái)肉質(zhì)緊實(shí)，很有咀嚼的口感
去骨雞小排 $260
私心大推這道去骨雞小排一定要點(diǎn)，老實(shí)說(shuō)我平常去燒肉店很少點(diǎn)雞肉，會(huì)覺得去燒肉店就該點(diǎn)牛肉跟豬肉吃個(gè)過癮，但大股熟成燒肉專門的去骨雞小排卻讓我很難忘懷。
▼去骨雞小排就是去了骨的雞翅，食用上超方便
▼店員的烤功將去骨雞小排烤到外酥內(nèi)嫩超加分
▼外皮酥脆的雞小排，裡面的雞肉還保有水份
蔬菜組合 $200
▼想要吃蔬菜的人推薦點(diǎn)這個(gè)蔬菜組合，讓你一次吃到櫛瓜、甜椒、玉米筍、杏鮑菇跟青龍椒
▼很少在燒肉店的蔬菜盤裡看到櫛瓜出現(xiàn)，因?yàn)閮r(jià)格高，所以很少店家會(huì)用。另外像是青龍椒吃起來(lái)不辣但很香，杏鮑菇水份很夠，甜椒則是脆又多汁。
▼玉米筍是連同皮一起去烤的，烤完之後店員會(huì)把皮剝掉，鬚鬚都是可以吃的。
海大蝦 $360(2尾)/北海道生食大干貝 $420(4個(gè))
除了肉品高級(jí)又好吃外，大股熟成燒肉專門的海鮮我也很推~
▼海大蝦超大一尾，烤熟後店員還會(huì)幫忙剝蝦殼，讓你完全不用動(dòng)手就能吃蝦。海大蝦肉質(zhì)緊緻Q彈，吃得出來(lái)是很新鮮的。
▼生食級(jí)的北海道大干貝不能錯(cuò)過，烤到有點(diǎn)表面微焦的半生熟狀態(tài)是最好吃的，吃的到干貝一絲絲的口感，咬下去多汁又甜。
麥香小薄餅 $40
▼原本看似不起眼的麥香小薄餅，老實(shí)說(shuō)吃到最後我已經(jīng)超飽了，這個(gè)小薄餅是可以單吃也可以包著肉一起吃的。烤到有點(diǎn)焦香的小薄餅我一咬下去，那個(gè)麥香跟帶點(diǎn)Q勁的口感意外的讓我很喜歡，忍不住一口接一口，一片接一片，然後我就把整盤吃光光了。
香草大福佐黃豆粉
最後的甜點(diǎn)我覺得是非常完美的收尾，淋上黑糖醬的香草冰淇淋麻糬，外皮的麻糬口感Q度很夠，搭配內(nèi)餡的香草冰淇淋不會(huì)過甜。沾著黑糖醬一起吃更香，或是沾黃豆粉也是不同的味道，連我這個(gè)不愛甜點(diǎn)的人都一整份吃完了。
大股熟成燒肉專門 菜單
整體來(lái)說(shuō)我覺得大股熟成燒肉專門無(wú)論是清酒自動(dòng)販賣機(jī)還是食材本身都很吸引人，像我是不太喝酒但又很想嚐試清酒的人，對(duì)於這樣的清酒自動(dòng)販賣機(jī)方式就會(huì)覺得很有興趣。食材的部份都非常高級(jí)又用心，還有專人桌邊代烤，讓你可以放心吃肉大口喝酒，是一間無(wú)論跟家人還是朋友都很適合來(lái)的臺(tái)中燒肉推薦。
大股熟成燒肉專門-中科店
地址：臺(tái)中市西屯區(qū)福林路162號(hào)
電話：(04)2463-0533
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一～週五17:30~23:00 / 週六～週日12:00~15:00、17:30~23:00
臺(tái)中美食
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