說到美食之都的臺南早餐，除了牛肉湯頗富盛名之外，魚皮湯也是很多人相當喜愛的早餐選項，雖然可能有些人不習慣一早起床就吃飯麵粥之類的，不過在臺南真的是司空見慣——身為臺南女婿的臺北人老爺，也是折服在我們臺南的牛肉湯之下了????，不過今天不吃牛肉湯，來吃的是這間也是有名氣的 七海魚肚魚皮專賣店 。

店家環境

七海魚皮專賣店位在東門路上，從一大早就開始營業，真的是在地人的早餐啊，現在定居在桃園，久久才能回來臺南一次，每次回來娘家都要抓緊時間來個家鄉味美食巡禮XD。

怕路上塞車，凌晨就從桃園出發，到達臺南約莫八點多，七海魚皮已經坐了好多客人，還有不少是外帶客，生意頗好。

一直到用餐完才有機會拍到這樣空座位照，不然都是滿滿的人。

菜單在櫃臺上自取，也沒有桌號，只要勾選內用或外帶，像美食街一樣，餐點好了老闆會吆喝，所以要記清楚自己點了什麼????，再自己過來取餐。

旁邊有清楚的說明目前魚皮魚肚的供貨量，還有本日青菜的種類。

一旁則是醬料和餐具自取區。

此外用餐完畢後，要記得自己拿到回收臺區哦～旁邊貼心設有小洗手臺。

菜單介紹

七海的主食當然就是虱目魚系列啦，舉凡魚肚／魚皮／魚肉／魚頭／魚腸等都有，飯類則有白飯與肉燥飯，就像牛肉湯和肉燥飯是一組的標配一樣，魚皮湯一樣是會配肉燥飯的，此外還有一些家常小菜類。

今日點餐

今日點餐：肉燥飯／魚皮湯／魯蛋／油條／煎魚腸／菜脯蛋／鹹粥。
一家三口默默點了一小桌????，要慰勞一下長途跋涉的疲憊身體。

小碗肉燥飯20元很平價，不過這已是最近剛調漲過的價格，魯肉是帶皮的那種半肥肉，軟嫩不肥膩，鹹度適中，不過覺得滷汁澆得稍稍不足，少爺吃到最後覺有點不夠味。

煎魚腸算是覺得比較特別的，雖然外觀黑嚕嚕的不太上相XD，但我個人蠻喜歡的，這也只有在這種魚皮店才比較會有的菜色，其他地方就少見。

煎得微焦恰恰的魚腸，尾韻帶著微微苦味的特殊香氣是它的特色，搭配薑絲去腥爽口。
可能有些人不能接受這種特殊部位，像老爺就不敢吃XD，但我和少爺都蠻喜歡的，如果敢吃魚腸的話，來魚皮店建議可以來上一盤試試唷！

今日重點的魚皮湯！也只有南部才能吃到這種豪邁放上兩大片的魚皮，之前在北部吃的都只有切成小片段的，份量真的差很多????。
七海的魚皮湯非常鮮美！魚肉也新鮮毫無腥味，有人會喜歡把魚肉沾哇沙米醬油吃，不過我個人屬清爽系，覺得直接單吃原味就很夠囉。

不過說到魚皮湯份量的話，覺得同樣在東門路上的古都碗粿的魚皮湯才是真的有讓我驚豔到，超級大片！不過以味道來說，個人覺得是七海的鮮味較濃，看個人喜好囉！
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油條也是比較特別的，是在上頭淋上滷肉汁而成，吃起來鹹香酥脆，和一般傳統常見的燒餅油條或搭配杏仁茶沾食的方式又有所不同。

也有這種家常小菜類，現煎雞蛋厚實，菜脯倒是放得沒有想像中多，不過也蠻清爽不過鹹。

鹹粥也是另一個重點，這種臺南傳統鹹粥的特色是飯粒口感分明，說是粥，其實更像是＂飯湯＂，和我們想像中清粥小菜的那種軟粥口感完全不同哦。

配料也是相當豐富，每家海鮮鹹粥特色各有不同，七海放有油條／鮮蚵／魚肉／青菜，而魚肉碎還是有煎過的，吃起來多了股煎炙香氣，當然也是完全沒有魚刺，可以安心大口吃。

本來點了一小桌還有點怕吃不完，沒想到很順口的就全部吃光光了????，一早來個溫暖的湯粥真的讓心靈都飽滿了，有機會一定要來試試這種在地人的魚皮早餐哦！

店家資訊

店家資訊：臺南七海魚肚魚皮專賣店
電話：06-3351990
地址：臺南市東區東門路三段177號
營業時間：06:00–20:00 周二公休

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