終於來吃到嚮往已久的華山合掌村，頂級(jí)12貫握壽司真的激推必點(diǎn)啊!!
用餐時(shí)間:110/09/29
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|合掌村環(huán)境 & 菜單
合掌村位在華山市場(chǎng)內(nèi)，捷運(yùn)藍(lán)線善導(dǎo)寺站5號(hào)出口出來1分鐘就可以抵達(dá)。市場(chǎng)出入口就可以看到排隊(duì)標(biāo)示，即便是平日到訪，還是有小小的排隊(duì)人潮。
服務(wù)人員在排隊(duì)時(shí)都會(huì)先遞出菜單請(qǐng)客人先挑選，入座不用久候就可以用餐，這樣安排還不錯(cuò)。也有問到入場(chǎng)後的加點(diǎn)問題，他們一般建議最好是可以先點(diǎn)好想吃的，若是現(xiàn)場(chǎng)加點(diǎn)可能會(huì)等比較久。
服務(wù)人員態(tài)度良好，加分。
華山-合掌村的店面真的很小，加上隔板梅花座的規(guī)定，當(dāng)天就算人不多也需要等候待位，可以想像假日人潮的情況，這座位數(shù)真的很難消化啊。
不過聽說她們現(xiàn)在有開二店在忠孝復(fù)興站附近，店面大座位比較多，若真的不想排隊(duì)也可以去合掌村二店品嘗美味喔。
|合掌村單點(diǎn)料理
當(dāng)時(shí)就是沒仔細(xì)思考先點(diǎn)了單點(diǎn)品項(xiàng)，有些餐點(diǎn)都重複了，不過還是吃得很滿足啦!
炙燒明太子鮭魚握壽司
朋友很喜歡的口感，微微的炙烤讓鮭魚口感更好，但又不會(huì)烤過頭
明太子干貝 & 蟹膏干貝
干貝本身鮮味十足，入口即化帶著鮮甜，吃到好吃的魚貨真的會(huì)很開心
蟹膏滋味油潤飽滿、鹹香濃郁，搭配干貝甜味恰到好處，我覺得可以多點(diǎn)幾顆
海膽干貝
要吃到好吃的海膽真的有些困難，尤其是要粒粒分明、海味濃郁，嚐起來甜味豐厚
合掌村的海膽其實(shí)已經(jīng)算不錯(cuò)了，口感細(xì)膩綿軟也有甜味，但終究有些融化，滋味也就黯淡了些
之前吃到南港的田園日本料理，他們的海膽就很漂亮又好吃，喜歡吃海膽的推推這家。
天使紅蝦
炙燒過後的口感還不賴，天使蝦一直都讓人難以抗拒啊!
明太子玉子燒
玉子燒就是我在日料店一定會(huì)點(diǎn)的菜色
不過在吃這道的時(shí)候明太子的風(fēng)味輾壓玉子燒
倒有些品嘗不出好歹了
|魚多多刺身+鮭魚刺身+天使蝦刺身
合掌村的擺盤真的是無懈可擊，端上來就讓人食指大動(dòng)
不過他們會(huì)將刺身都放在同一盤，所以乍看之下很豐盛，細(xì)想後才發(fā)現(xiàn)欸是兩種放在一起啊
鮭魚刺身應(yīng)該就是左邊7片的份量這樣
鮭魚那肥美的紋路啊!
沒話說的好吃(thumbs up)
天使蝦刺身好好吃，入口綿密甘甜的滋味，齒頰留香約莫就是這樣吧
他們的魚多多還有鮑魚喔，但我竟然完全沒有任何感覺，有些可惜啊(不懂吃)
|頂級(jí)12貫握壽司
我真的不是故意的，但當(dāng)時(shí)抬頭看到他們黑板上寫激推，一個(gè)不小心就點(diǎn)了，搞得自己撐死了。
還是要好好稱讚他們擺盤技巧，那美觀度就是不容小覷呀!
服務(wù)生建議由上往下依序品嘗，口味有淺至濃才能吃出味道來
他們的握壽司基本上都不需要在額外沾取醬油哇沙米了
每一道握壽司上都有不同的沾醬調(diào)配，可以細(xì)細(xì)品嘗箇中滋味
華山-合掌村可以說是價(jià)格實(shí)在的日本料理
食材新鮮、調(diào)理用心，擺盤更是一場(chǎng)視覺饗宴
雖然說需要排隊(duì)，但我覺得趁平日人少來細(xì)細(xì)品味一番很是值得
