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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 中山區(qū)

造訪商家:

史記正宗牛肉麵

phone02--2563-3836
place臺北市中山區(qū)民生東路2段60號
作者本次評價(jià):
4.30
美味度
4.50
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

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阿鬼想吃史記很久了

因?yàn)楣ぷ麝P(guān)係

一直沒機(jī)會來這附近

當(dāng)天剛好工作提早結(jié)束

就想說來這裡吃牛肉麵

肖想他們家牛肉麵有一陣子了

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店家有提供免費(fèi)的熱紅茶

不過天氣實(shí)在太熱

我還是等等出去買飲料比較實(shí)在

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雖然是一家牛肉麵店

你也可以說他是一家中菜館

好像也說得過去阿

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紅油抄手妙了

除了常見的青蔥還加了洋蔥丁

餛飩內(nèi)餡緊實(shí)感覺是豬的後腿肉

調(diào)味上不辣有一點(diǎn)花生粉的香氣

 

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紅燒牛肉麵

湯頭有一種蔬菜水果的酸香

然後還有一種紅燒的辣感

湯頭喝起來不濃稠不油膩

卻可以這麼有滋味

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紅燒牛肉跟清燉牛肉兩種肉截然不同

紅燒是比較塊狀的肉塊

咬起來比較有爽感

 

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清燉牛肉麵

整碗湯都是乳白色

這一碗牛肉麵會讓我想到72牛肉麵

湯頭像是在喝日式豚骨的滋味

只不過這邊是牛肉的風(fēng)味

是一種純粹簡單的好喝

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麵條都用細(xì)麵

他們家口味相對淡雅單純

我覺得用細(xì)麵反而更能吃出湯的滋味

我覺得老闆是有考究過的

而不是像一些人就很堅(jiān)持要家常麵還是粗麵

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牛肉的紋理看起來很漂亮

像是比較厚的雪花肉

可是其實(shí)一點(diǎn)都不油

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他們家的花干很嫩會爆汁的那種等級

應(yīng)該是清燉的湯頭

加一點(diǎn)辣椒我覺得更好吃

整體來說

我覺得史記牛肉麵湯頭真的有水平

不是那種隨隨便便的

真的想吃牛肉麵會想再來吃上一碗的

 

 

店家資訊

史記正宗牛肉麵

地址:臺北市中山區(qū)民生東路二段60號

電話:02 2563 3836

時(shí)間:11:30~15:00 17:30~21:00

 


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