一場(chǎng)新冠肺炎疫情影響，將近兩年的時(shí)間無(wú)法出國(guó)，您想念北海道的美味嗎?
北海道湯咖哩名店「Suage」，是北海道的知名代表性美食
?日本知名美食評(píng)論網(wǎng)站 《tabelog》2020 年百?咖哩名店第三
?國(guó)際旅遊 平臺(tái) Tripadvisor 第?名最??氣等殊榮
?在北海道當(dāng)?shù)仉s誌《poroco》更是榮獲年度最佳外帶美?店冠軍
這麼優(yōu)秀的店家怎能不吃啊？
謝謝以「勝政日式豬排」、「杏桃鬆餅屋」等日系品牌建立起餐飲版圖的慕里諾國(guó)際餐飲集團(tuán)，於今年八月將「Suage」引進(jìn)來(lái)臺(tái)，首店是在臺(tái)北信義區(qū)統(tǒng)一時(shí)代百貨登臺(tái)，10/7在美麗華百貨再展二號(hào)分店，並推出二號(hào)分店限定的湯咖哩料理。
?「Suage」除了是湯可以喝的咖哩，一碗裡面有座小型農(nóng)場(chǎng)，10種蔬菜通通裝進(jìn)來(lái)！
?「Suage」的品牌特色是素炸＋串籤，別家可是吃不到的啊，但到底是什麼意思呢？
?「Suage」的十種主餐、湯頭、辣度、配菜、飯量都能自由配，裝進(jìn)碗裡的，通通都是自己愛(ài)的！
?整隻紐澳帶骨小羊排，躺在碗裡光看就是過(guò)癮！
?白飯附上黃檸檬角....是要怎麼吃呢？
?「Suage」美麗華百樂(lè)園店獨(dú)家蝦湯咖哩，蝦味鮮濃超好喝，想喝只有這家分店有！
?季節(jié)限定的廣島牡蠣超飽滿(mǎn)肥美，一碗五隻超好吃！
還有哪些特別之處呢？就讓龜毛麗一一為您細(xì)數(shù)。(照片取自店家FB)
?開(kāi)幕慶活動(dòng)：
現(xiàn)在來(lái)吃湯咖哩，不論內(nèi)用或外帶送「北海道原味起士塔」×1入(活動(dòng)時(shí)間至10/20止)
??Suage北海道湯咖哩 (大直美麗華店 B1)
電話(huà)：(02)8502-5999
地址：臺(tái)北市中山區(qū)敬業(yè)三路22號(hào)B1
粉絲專(zhuān)頁(yè)：Suage北海道湯咖哩
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週ㄧ～週日11:00-22:00
交通：捷運(yùn)劍南路站 3號(hào)出口 步行3分鐘
??統(tǒng)一時(shí)代店 B2
電話(huà)：(02)2722-2289
地址：臺(tái)北市信義區(qū)忠孝東路五段8號(hào)B2
▲「Suage」北海道湯咖哩 美麗華店就位於美麗華百樂(lè)園的地下一樓，搭乘手扶梯下到地下一樓就可以看到，目標(biāo)非常明顯。
▲紅磚牆、白色文化石、拱形窗、大吊燈搭配咖啡色系座椅，沈穩(wěn)內(nèi)斂的用餐氛圍，從心情到食物都讓人倍感溫馨，置身其中心都靜下來(lái)了。
▲裡面設(shè)有56席座位，桌距寬敞，整體空間舒適放鬆。
▲牆上的『You're what you eat』是一句西方諺語(yǔ)， 以中文來(lái)解釋?zhuān)瑧?yīng)該是 : 「人如其食」，我們選擇的食物決定了我們是什麼樣的人，用心選擇好食材和享受食物，讓自己成為更好的人吧！就像「Suage」用心精選食材，讓他們成為更好的店家！
▌「Suage」的二大特色：「素炸」和「串籤」
▲店名「Suage」就是日文「素炸」發(fā)音而命名，指的是食材不沾裹粉或粉漿等調(diào)味，直接下鍋油炸，吃到原始食材透過(guò)高油溫加持過(guò)後的濃縮原味。
▌素炸，與肉類(lèi)和蔬菜的直球?qū)Q
「Suage」端出的湯咖哩，每碗都有多達(dá)10款蔬菜，看起來(lái)就像一座小型農(nóng)園般的豐富時(shí)蔬，以及主菜的肉類(lèi)食材，大多是經(jīng)過(guò)炸、瀝油後再加入湯咖哩中，您以為油炸過(guò)的食物一定會(huì)油膩嗎？但其實(shí)吃起來(lái)完全不會(huì)感到油膩，反而是先盡情享受食材的鮮豔色澤和吸附滿(mǎn)滿(mǎn)的湯咖哩後的雙重美味，原來(lái)這正是「Suage」以素炸命名的精髓。
▲因?yàn)闆](méi)有粉漿和調(diào)味料的修飾，食材好壞直接一翻兩瞪眼，相當(dāng)考驗(yàn)蔬菜品質(zhì)，所以「Suage」透過(guò)從產(chǎn)地到餐桌的概念，與優(yōu)質(zhì)小農(nóng)配合為鮮蔬品質(zhì)把關(guān)，依照季節(jié)提供各式時(shí)蔬，像黃金馬鈴薯、栗子南瓜、茄子、紅蘿蔔、青椒、日本舞菇、秋葵、玉米筍、高麗菜與日本水菜等...每一種都好好吃，尤其栗子南瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔的甜度極高，品質(zhì)超優(yōu)。
▲「Suage」更考慮到馬鈴薯、紅蘿蔔等根莖類(lèi)較難用筷子夾起食用，特別以串籤串起，讓人可以?xún)?yōu)雅的品嚐，因而深受女性消費(fèi)者喜愛(ài)。
而且以竹籤串起食材，較重的食材因而不會(huì)沉入碗底被湯咖哩掩蓋，看得到也能方便食用，這就是「Suage」的第二個(gè)特色：串籤。
▲美麗華店更因?yàn)槎嗔丝緺t，先素炸再燒烤，食材的精華瞬間完美濃縮，更添金黃焦香，入口時(shí)非常討喜。
▌想吃什麼？就點(diǎn)什麼！ 裝進(jìn)碗裡的，通通都是自己愛(ài)的～
除了素炸與串籤兩項(xiàng)特色，來(lái)看「Suage」的點(diǎn)餐流程，主餐、湯底、辣度、米飯份量皆可自由選。
▲主餐共有十種：招牌脆皮雞腿肉串、帶骨雞腿、法式小羊排、綜合海鮮、豬肉、唐揚(yáng)雞等...還有肉肉控不容錯(cuò)過(guò)的Suage Special，簡(jiǎn)直是將所有好肉集合在一碗！
聽(tīng)說(shuō)柚子胡椒雞頸肉非常好吃，這次錯(cuò)過(guò)，就是下次再訪(fǎng)的好理由。
「Suage」北海道湯咖哩菜單：請(qǐng)點(diǎn)我
▲提供三種湯咖哩讓消費(fèi)者選擇，自日本直輸來(lái)臺(tái)的湯底有原味、椰奶和美麗華店限定的蝦味(需另外加價(jià)20元)。
辣度則分為1~10級(jí)，但日本人對(duì)辣的容忍度比較低，如果原來(lái)就可以吃辣的人，建議從等級(jí)4「小辣」開(kāi)始選，但一向無(wú)辣不歡的我覺(jué)得等級(jí)4完全無(wú)感，應(yīng)該選等級(jí)6或等級(jí)8會(huì)比較過(guò)癮。
▲都說(shuō)是湯咖哩了，顧名思義當(dāng)然就是可以直接喝的咖哩，與我們既定印象中咖哩的濃郁厚重不一樣，經(jīng)典鮮甜的「原味湯頭」不管加入任何食材都能百搭、溫潤(rùn)香醇的「椰奶湯頭」是當(dāng)天我們的最?lèi)?ài)，看似濃郁卻好喝得要命，喝第一口之後忍不住連喝好幾口，直到友人提醒要配飯吃才停手。
吃法是可以直接把湯底澆淋在白飯上吃，或是把一口白飯浸泡到咖哩中吸飽湯汁再吃，但不管怎麼吃就都是很好吃。
▲而美麗華店獨(dú)家限定的「蝦湯咖哩」，只需+20元即能品嚐這限定版的蝦湯頭美味。使用嘉義的無(wú)毒鮮蝦為主要食材，經(jīng)繁複步驟費(fèi)工耗時(shí)烹調(diào)而成，滿(mǎn)滿(mǎn)的蝦鮮味，加入任何食材後，這蝦湯就慢慢進(jìn)行溫柔而堅(jiān)定的染指，讓整碗食物充滿(mǎn)它的大海鮮滋味。
不只主餐、湯底和辣度可以選，就連白飯份量也分三種，請(qǐng)依據(jù)個(gè)人喜好搭配出自己喜歡的湯咖哩。
▲想要對(duì)自己好一點(diǎn)？一張百元鈔就有法式小羊排、柚子胡椒雞頸肉、或是帶骨雞腿等主食；或是銅板價(jià)有青菜或菇類(lèi)可以加點(diǎn)，我吃過(guò)炙燒起士片加在白飯上，搭佐咖哩超對(duì)味，也僅需20元就能寵愛(ài)自己，豐儉由人。
▲一碗好吃的湯咖哩，湯底、主餐和米飯都是關(guān)鍵，缺一不可！
「Suage」精選品質(zhì)優(yōu)良的斗南越光米，依比例混搭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的斗南紅香糯米，粒粒分明，尚未入口就已經(jīng)聞到飄在空氣中的米香，細(xì)細(xì)咀嚼感覺(jué)到米飯的香甜，搭配湯底美味加成。
▲擠上黃檸檬，更能增添果香和果酸，明顯提升湯咖哩的風(fēng)味，亦能達(dá)到解膩的效果。
▲每份湯咖哩還會(huì)附上沙拉跟漬菜，搭配油醋醬的沙拉，非常清爽開(kāi)胃，用來(lái)稍減主餐太豐盛的罪惡感或具有轉(zhuǎn)換味蕾的功用。
微酸微甜的白蘿蔔漬菜，滋味爽脆，吃著吃著...竟然更加開(kāi)胃，我的白飯是不是應(yīng)該要加量？
《綜合海鮮湯咖哩（臺(tái)灣限定）│原味湯底 NT$420》
▲喜愛(ài)海鮮的朋友有福了！一碗當(dāng)中可以大嗑五種海鮮，選用帆立貝、大蝦仁、蛤蜊、花枝、淡菜等海鮮，再加上紫色茄子、綠色秋葵和水菜、黃色南瓜和紅蘿蔔，光是視覺(jué)就令人大感愉悅，水煮蛋浸泡在湯底裡，蛋黃化成養(yǎng)分和湯底融合在一起，層次變得更豐富，海鮮本身就濃郁鮮甜和充滿(mǎn)海味，大口吃就是讚。
▲第一次在咖哩裡面吃到帆立貝，Q軟新鮮超大顆，多來(lái)幾顆，我可以~
《法式小羊排湯咖哩（臺(tái)灣限定） │原味湯底 NT$460》
▲在菜單上看到這一碗我和友人都驚呆了，除了法式餐館，很少在其他地方看到一整隻小羊排當(dāng)主菜，喔，不，說(shuō)錯(cuò)，是兩隻，這臺(tái)灣限定款就是霸氣，因?yàn)樵谌毡镜赇伿褂玫氖茄蚣缛馄_(tái)灣則是精選紐澳帶骨小羊排。
▲一樣先素炸再上燒烤檯，烤至表面金黃微焦，逼出油脂和香氣，然後浸到湯咖哩中吸取湯底，友人直接以手拿起來(lái)啃，光看就覺(jué)得過(guò)癮，她說(shuō)肉質(zhì)鮮嫩細(xì)緻，完全不會(huì)有腥味，喜歡小羊排的人千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)。
《Suage Special湯咖哩│蝦味湯底 NT$450》
▲Suage Special湯咖哩，這碗光看就覺(jué)得很超值，結(jié)合了脆皮雞肉串、唐揚(yáng)雞塊、炙燒角煮、厚切培根、德式香腸等，整碗鋪滿(mǎn)一次吃到多種食材，肉肉控絕對(duì)不容錯(cuò)過(guò)！
▲這碗也能堪稱(chēng)是山珍海味，因?yàn)闇走x擇了另外加價(jià)20元的蝦味湯底，這是「Suage」美麗華店的獨(dú)家款湯底，當(dāng)然一定要喝。
使用嘉義「蝦覓世界」的無(wú)毒鮮蝦為主要食材，烹調(diào)步驟繁複，以蝦頭、蝦身製成自然乾燥的蝦粉再加蝦醬，和具有自然香氣的櫻花蝦，整體風(fēng)味完美平衡，喝起來(lái)蝦甜帶鮮味，溫順清爽又不厚重，喜歡海鮮跟鮮蝦子的人一定要試的美味。
《脆皮雞腿肉串湯咖哩 │椰奶湯底 NT$330》
▲這是工作人員大推的招牌菜色，精選臺(tái)灣養(yǎng)殖的國(guó)宴級(jí)桂丁雞，切成一口大小方便食用，先素炸後再串燒，感受桂丁雞皮脆肉嫩的特色，單吃就很美味，再放入椰奶湯底裡更能展現(xiàn)獨(dú)特香氣。
▲帶皮雞腿肉先素炸將本身風(fēng)味迅速濃縮，並逼出多餘油脂後，再以燒烤處理變身成為金黃焦香，最後浸入咖哩結(jié)合香料香氣，令人一吃就愛(ài)上，當(dāng)家扛霸子的招牌當(dāng)之無(wú)愧。
《廣島牡蠣北海道風(fēng)味湯咖哩(季節(jié)限定) │原味湯底》
▲肥美飽嘴，季節(jié)限定，令人激賞的美味！
在口中爆裂的瞬間，感受到大海鮮滋味，海中牛奶的稱(chēng)號(hào)實(shí)至名歸！
「季節(jié)限定」這四個(gè)字對(duì)我有著不可抗拒的魔力，季節(jié)過(guò)了就等明年，當(dāng)然一定要點(diǎn)。
▲以10元銅板來(lái)當(dāng)比例尺，每一顆廣島牡蠣肥美碩大，吃起來(lái)完全沒(méi)有腥味，搭配原味湯底...發(fā)現(xiàn)牡蠣的鮮已經(jīng)擴(kuò)散在整碗湯咖哩當(dāng)中，喝起來(lái)都是牡蠣的鮮味，濃郁海味令人超滿(mǎn)足！
?連吃多日的友人找出黃金組合：牡蠣配椰奶咖哩湯頭，柚子胡椒雞頸肉搭蝦味咖哩湯頭，湯頭清甜順口不油膩、香氣濃郁回味無(wú)窮、令人一口接一口喝不停，我們吃的三種湯頭都很讚，完全符合臺(tái)灣人愛(ài)喝湯的飲食習(xí)慣。
▲吃飽喝足湯咖哩，再來(lái)杯「拉昔」 助消化！
拉昔真是湯咖哩的好麻吉，光從外觀(guān)看真的像優(yōu)格，採(cǎi)用原味優(yōu)格搭配香草冰淇淋、檸檬汁製作而成，口感類(lèi)似奶昔，但與使用牛奶為主的奶昔又不盡相同，拉昔喝起來(lái)帶有微妙的酸甜感，風(fēng)味清爽解膩，我個(gè)人很愛(ài)。
目前菜單上供應(yīng)三種拉昔：《原味拉昔》喝起來(lái)超清爽；我喝的是加入臺(tái)灣鳳梨果醬的《鳳梨拉昔》，喝之前一定要先攪拌均勻，滋味香甜，殘留在口中有著鳳梨的醇厚香氣；另有加入覆盆莓、藍(lán)莓等莓果類(lèi)的《綜合莓果奶昔》，酸酸甜甜感覺(jué)更健康，攪拌過(guò)後的粉嫩色澤可愛(ài)迷人，帶有春天的想像。
▲吃咖哩，再加上豐富的配菜顏色會(huì)令人心情愉悅！輕鬆達(dá)到醫(yī)生要求的每日五蔬果，在臺(tái)灣比較少見(jiàn)的湯咖哩，吃上幾口，就能引領(lǐng)味蕾宛如置身北海道！
▲「Suage」的五倍券優(yōu)惠，使用方便、優(yōu)惠放大！
「炙燒角煮湯咖哩」與「綜合蔬菜湯咖哩」二組套餐 原價(jià)共650元，特價(jià)77折，只要500元！
整個(gè)十月，都能使用五倍振興券，饗美食+享優(yōu)惠，一舉兩得，大啖美食不限紙本，信用卡也適用喔。
(照片取自店家FB)
▲金黃色的外觀(guān)非常討喜，一口咬下塔皮酥鬆，加上內(nèi)餡半熟軟綿的起士口感，微酸微鹹微香，口感超協(xié)調(diào)。
即日起～10/20，不限內(nèi)用、外帶
只要點(diǎn)任一份湯咖哩，即送北海道原味起士塔乙顆（價(jià)值50元），真的有吃到賺到的感覺(jué)。
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現(xiàn)在經(jīng)常會(huì)有抽獎(jiǎng)好康
