不是冬天..我還是想吃鍋!! 會(huì)很怪嗎？跟著papa 一起去吃兩人也可以的酸菜白肉鍋！
凱西：吃酸菜白肉鍋 你愛(ài)嗎？
PAPA : 其實(shí)我很愛(ài)吃鍋（扭扭扭）<(￣︶￣)> 但是大貓都說(shuō)..吃鍋 是冬天的事情╮(╯▽╰)╭ ！
那就約吃鍋吧～話說(shuō)..兩個(gè)人嗎？?jī)蓚€(gè)人怎吃酸菜白肉鍋呀？這不都是一次就一大鍋的嗎？
凱西說(shuō)的 松花江酸菜白肉鍋 就在天津路與文昌東一街交叉口上.
（天津街.臺(tái)中的的批發(fā)街=臺(tái)北五分埔）
本來(lái)以為.是＂小火鍋店＂畢竟才兩個(gè)人～我也有上網(wǎng) google 了一下～部落客的分享..店面感覺(jué)還好
結(jié)果....發(fā)現(xiàn) 兩家店面的寬度...（這家東北酸菜白肉鍋..還挺寬大的）
玻璃窗上貼著已經(jīng)組合好的套餐價(jià)..有雙人價(jià)耶～588元
然後..白色看板上酸菜白肉鍋之外.還有酸白菜水餃（ 這個(gè)酸白菜水餃還真沒(méi)吃過(guò)耶）！醬牛肉 我也有興趣！
不過(guò)在下小鳥(niǎo)胃..與凱西的午餐約會(huì)..只能把這些菜色先按下..改天再來(lái)品嘗
室內(nèi)..標(biāo)準(zhǔn)的小方桌也有大圓桌.看來(lái)可以包場(chǎng)～來(lái)個(gè)3～50個(gè)人都沒(méi)問(wèn)題唷！
引起PAPA 喊著下回要吃水餃的就是這張照片啦...難得看到拍的這好的"水餃照片"還給我冒煙耶
火鍋套餐...用人數(shù)來(lái)安排 2~3人588元/ 3~4人 988元 / 5~6人 1588元/ 8~10人2588元
(果然人多就能吃到水餃...)
你也可以單點(diǎn)..單點(diǎn)價(jià)位如下...
凱西：就兩人588元好了～給老板去弄 省的我失手點(diǎn)太多.你這鳥(niǎo)胃..嘖嘖嘖
（竟然給我搖頭..ＸＤ）
所以沒(méi)多久..就先上這個(gè)可愛(ài)的雙人小鍋～一樣有排煙筒耶～本來(lái)以為兩人的小鍋就會(huì)變成一般版！！
菜盤.. 因?yàn)槭莾扇朔荨∷岳祥浂加门淞仙隙加袃蓚€(gè)！ 從蛋餃 手工川丸子 蝦子都可以吃到
眼尖的人可能會(huì)發(fā)現(xiàn)..怎蝦子是熟的...
後來(lái)問(wèn)老闆: 老闆說(shuō) 生蝦下鍋..內(nèi)部的蝦膏等等都會(huì)釋放到湯裡頭,這酸菜白肉鍋馬上就變成"海鮮鍋了"
為了讓客人從頭到尾都能品嘗到酸菜白肉鍋的鮮甜..所以 蝦子就是熟的!(老闆的堅(jiān)持..沒(méi)有生蝦唷)
肉盤：豬肉有梅花跟五花肉可以選擇！我們選五花肉～為何咧！因?yàn)槲寤ǖ挠投唷渖纤岵税兹忮仭珓倓偤醚剑?/p>
吃鍋..沾醬很重要！老闆提共了各種沾醬讓人自己搭配～也提供老饕嚐鍋的沾醬配法！
韭菜花醬 豆腐乳 麻辣醬 臘八醋 再來(lái)點(diǎn)蒜末蔥花！這就是老饕沾醬！！
根據(jù)老闆建議的老饕沾醬..就是這個(gè)樣子嚕....（老闆幫我用的..還貼心的問(wèn)我.吃蒜頭嗎？吃韭菜花嗎？）
Papa: 老闆～我都吃 就是不吃苦！XD(見(jiàn)過(guò)Papa的都知道..肩不能背 手不能提..一整個(gè)軟呀)
有發(fā)現(xiàn)..這個(gè)沾碟中有顆大蒜頭嗎? PAPA 大讚老闆醃的好..之後老闆忙完了就出來(lái)跟Papa 分享 吃的心得!!
老闆推薦： 這個(gè)可是我釀的臘八醋中最重要的一環(huán)!就是要大蒜! 還不是隨時(shí)都能用 ！
一定要在臘八這個(gè)月份才會(huì)能釀! 除了臘八醋之外還有糖醋蒜 也是一種美味呀～
跟這個(gè)吃起來(lái)差不多脆脆的不腥辣!但是多了一種甜味! (不過(guò)這回老闆沒(méi)釀）
Papa : 該不會(huì)吃起來(lái)有點(diǎn)像..葡萄酒的那種甜味吧! 整顆醃的！
老闆: ( 你這ㄚ頭怎會(huì)懂的臉) 是呀.那就是糖醋蒜! 你吃過(guò)?
Papa: 吃過(guò) 前陣子去到大陸去 內(nèi)陸人請(qǐng)我吃的..（大家忘了嗎?..圖片.有圖有真相唷 )
老闆： 好好好..你先吃..吃完我在考考你..（瞧不出你這ㄚ頭嘴還真靈呀)
就在老闆跟Papa 抬槓的時(shí)...凱西已經(jīng)默默的開(kāi)始丟鍋料了...（誰(shuí)娶了凱西..應(yīng)該會(huì)幸福唷..瞧 擺的多好呀..）
川丸子 /單點(diǎn)一份80元
老闆自己做的..應(yīng)該是調(diào)味後有小炸一下（類似獅子頭作法）不過(guò)口感上屬於鬆鬆的帶點(diǎn)焦香!
(我猜老闆應(yīng)該沒(méi)有加豆腐或粉之類的東西來(lái)增加黏度) 所以下鍋 飄起來(lái)就吃吧..不然可會(huì)散光的唷!
酸菜與白肉! 很多酸菜白肉鍋很酸~酸的讓你直呼過(guò)隱! 但是入喉的一瞬間會(huì)有點(diǎn)刺激(像喝果醋那種)總覺(jué)的太過(guò)了!
不然就是更淺一些.可以聞到”白醋的味道" 入口很酸嗆 但是後繼無(wú)力! 酸菜本身則是鹹而無(wú)甜味!
這邊應(yīng)該算我吃過(guò)好直得推薦的一家吧! 酸菜有脆 帶著甜酸口感! 裹著帶著油脂的白肉包裹!口感上會(huì)很順滑!
怎說(shuō)? 因?yàn)橛椭c酸度融合了！記得沾醬唷..（試一下把韭菜花等等全包入肉中一口會(huì)有不同的層次）
蔥油餅/ 單點(diǎn)一份40元
也是老闆做的! 就是餅! 有麵香 吃的出手工做的! 直接拍出來(lái)給大家看..吃套餐都有..^^
這個(gè)湯匙很可愛(ài)..
有鴨血耶..很嫩 是原味無(wú)醃過(guò)..所以吸飽了酸菜鍋的湯汁後...還不錯(cuò)!(呼..左手拿筷子,右拿單眼拍照..會(huì)抖呀..)
快完食的鍋....還是一樣清轍~ 湯很順口 微酸..我一個(gè)人喝了好幾碗湯
邊吃邊聊天! 老闆因Papa 臘八醋～表現(xiàn)優(yōu)異～特別打賞招待＂紅豆餅＂
紅豆燒餅 30元/個(gè) （老闆又有話說(shuō)：我做的喔..一早就揉麵團(tuán) 做內(nèi)料弄好了,我的窯爐也熱了..剛好貼窯壁烤燒餅 ）
不過(guò)吃到這邊..Papa 已經(jīng)飽到不行了...（我還沒(méi)吃飯耶..真的飽了） 跟凱西分了一半的餅.其他外帶回家
紅豆燒餅＂全入了大貓的肚子！
來(lái)說(shuō)說(shuō)..紅豆燒餅的口感吧!
皮很焦（照片會(huì)說(shuō)真話）神奇的地方就在於內(nèi)部的麵皮竟然有咬勁！看照片 感覺(jué)應(yīng)該就跟酥餅一樣 一咬就碎了
（外部真的很容易掉滿地.可是白色的麵皮層則有著麵皮的筋性）
紅豆料不甜 真的不甜！應(yīng)該事先蒸後包入燒餅貼窯碳烤過(guò)～吃起來(lái)有點(diǎn)沙感
大貓：這個(gè)當(dāng)飯後甜點(diǎn) 真不錯(cuò)耶! 我喜歡!!
(才吃飽晚餐..大貓就已經(jīng)啃食起 紅豆燒餅了..還給我嗑光光!好啦!有留一口給我 ）
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老板話家常番外篇....
一餐下來(lái)～一直聽(tīng)到老闆說(shuō)..醬料是我做的～燒餅也是我做的（老闆做的 老闆做的）
所以當(dāng)然問(wèn)了..老闆 酸白菜咧?
老闆：當(dāng)然也是我做的！我年輕時(shí)跟一位東北媽媽學(xué)的～
你就不知道我每年冬天就要開(kāi)始挑好的大白菜然後開(kāi)始醃製！
脆度很重要 時(shí)間也很重要..麻煩呀!
凱西：果然..老闆很忙! 我一直以為你是買現(xiàn)成的料回來(lái)弄麵食耶
老闆：沒(méi)講 你不知道～現(xiàn)在外面用了啥配料,你怎會(huì)知道～一滴化學(xué)劑量就能有你要的口味～
這樣沒(méi)天良啦!
下回你來(lái)..(指著papa~我請(qǐng)你吃別的..你沒(méi)吃到水餃 也沒(méi)吃到我的涼麵 你一定要吃）
Papa:水餃 我不能外帶嗎？（真的想吃..水餃說(shuō)~可是老闆不理我)
老闆: 吃過(guò)我煮的..你才會(huì)懂啦~來(lái)來(lái)來(lái) 算我補(bǔ)償沒(méi)吃到的.這個(gè)臘八醋我挖一些給你帶回去!
改天 帶你老公來(lái).我招待你吃特別的~ 真的啦(..第一次發(fā)現(xiàn) 嘴刁 也有好事情!)
老闆醃製的＂臘八醋＂就這樣一桶桶..
papa 提供給網(wǎng)友的好康資訊：
去松花江只要跟老闆說(shuō): Papa 女王的粉絲
就送一份"紅豆燒餅"! 兩人就送一份唷... 一份就是一個(gè)餅!
(那如果.10個(gè)人咧...老闆抓頭...ㄟ...我讓大家都能吃到 好不好~)
享用完畢...提供店家資訊囉：
松花江 （東北酸菜白肉鍋）
地址：臺(tái)中市北區(qū)文昌東一街81 號(hào)
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電話：04-2298-0689
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~2:00 17:30~22:00 ( 每週二公休）
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