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臺南先生

發表篇數:490篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 北區

造訪商家:

西羅殿牛肉湯

phone06-2294056
place臺南市北區公園南路98號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

 飄香20多年的牛肉湯店是許多在地臺南人的早餐,當天現宰新鮮溫體牛,加上獨家秘方熬煮的湯頭,點湯還免費附肉燥飯,還有限量供應的五花肉,太晚來真的會吃不到

臺南牛肉湯/限量五花肉晚來吃不到/當天現宰新鮮溫體牛肉/獨家秘方熬煮湯頭/自製辣醬強力椒/點湯免費附肉燥飯/臺南人的早餐飄香20多年

 

 

 

 

 

 

店面外觀:上方那塊傳統手繪招牌現在已經很少見了,老闆從小在西羅殿附近長大,長年服務該廟宇非常虔誠,因此才以「西羅殿」為店名

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內用空間一

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內用空間二

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湯頭是以牛大骨、牛腩、牛筋、牛蒡、洋蔥等食材熬煮而成,沒有加中藥跟香料,喝起來肉味濃郁,尾韻帶點清甜不膩口

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五花肉(小碗150元):沒有在菜單上,五花肉是限量供應,不一定每天有,肉質軟嫩帶有油脂香氣

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綜合湯(小碗):正常可以同時吃到牛肝、牛筋、牛腩,如果其中有不吃的也可以換成一般牛肉,他們家連牛腩部位都有挑選過,口感細緻嫩中帶Q

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 老闆看我在拍照,多切了幾塊牛肝給我吃看看,吃起來滑嫩不柴完全無腥味

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點湯附一碗肉燥飯,肉燥都是當天一早新鮮滷製,以醬油慢炒燉煮至鹹香油亮、醬色深厚

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每桌都備有辣椒醬、醬油膏、白醋、米酒、薑絲,喝湯時可以先喝一口原味,再少量加點米酒,別具風味

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店裡還有隱藏版的自製辣醬「強力椒」,跟老闆說一下你想吃強力椒就會從冰箱拿出來給你,香辣帶勁不嗆口

 

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現場實拍影片

 




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