一修壽司
電話(huà):(02)2221-0812
地址:新北市中和區(qū)員山路440號(hào)
交通:捷運(yùn)中原站步行約10分鐘
營(yíng)業(yè)時(shí)間:午餐11:00-14:00/晚餐17:00-22:00
(週一公休)
FB:https://www.facebook.com/isshokennmei/
從捷運(yùn)中原站步行過(guò)來(lái)，
大約10分鐘的時(shí)間。
鄰近中和環(huán)球和員山公園，
沿路過(guò)來(lái)用餐也非常方便。
趁著近日開(kāi)放內(nèi)用，
預(yù)約了個(gè)平日晚餐打算來(lái)好好吃一頓。
內(nèi)部除了板前的座位，
也有多組四人餐桌可選擇，
一家人來(lái)用餐，
甚至小型聚會(huì)都非常適合。
除了套餐和單點(diǎn)外，
也有提供無(wú)菜單料理，
價(jià)位為$600、$800和＄1000，
算是接受度非常高，也非常超值的選擇。
每天依照漁獲的不同，
都會(huì)提供當(dāng)日限定版料理，
常常都有超多好康，
而且通常還都是殘酷的限量版。
用餐當(dāng)天，
我們選擇了一份$800的師傅精選無(wú)菜單料理，
內(nèi)含前菜、生魚(yú)片沙拉、主菜（六貫壽司）、
烤物、蒸物和湯物。
另外，
還點(diǎn)了限定版的生蠔漁夫丼和串燒拼盤(pán)，
不僅吃得超飽，
而且真心覺(jué)得CP值超級(jí)高。
先從$800無(wú)菜單料理開(kāi)始說(shuō)起～
生蚵醋
雖然知道他們家是以超值驚豔著稱(chēng)，
但看到這四大顆飽滿(mǎn)的嘉義東石生蚵，
我還是驚訝得目瞪口呆。
不僅個(gè)頭超大，
入口滑順鮮甜，
在口中爆漿乳化的滋味真的太美妙了，
悠遊在酸味和諧的醬汁中，
更突顯了整體的甜，
沒(méi)有一絲的腥味，真的非常討喜。
生魚(yú)片沙拉
包含日本紅甘、鮭魚(yú)、鮪魚(yú)和紅蝦，
每一塊鮮魚(yú)都切得十分厚實(shí)飽口，
再加上水菜、玉米、蘆筍和洋蔥等蔬菜，
搭配上酸甜的和風(fēng)醬汁，
超級(jí)清新爽口又開(kāi)胃。
主菜（六貫握壽司）
分別是鮭魚(yú)親子、干貝、魚(yú)子鮪魚(yú)、海膽、
焦糖鮭魚(yú)和炙燒比目魚(yú)鰭邊肉。
鮮甜的海膽本來(lái)就是我的摯愛(ài)，
清甜滑口的干貝更是讓人愛(ài)不釋口，
這些美味一次通通吃下肚，真的讓人瞇起眼睛微笑。
比目魚(yú)鰭邊肉
比目魚(yú)鰭邊肉入口即化的油脂和炙燒香氣，
在入口瞬間也讓人跟著融化了。
焦糖鮭魚(yú)
肥滋滋的鮭魚(yú)腹肉，
被焦糖的甜蜜緊緊包覆，
再以酸中帶有清香的檸檬片點(diǎn)綴，
化解了馥郁油脂容易帶來(lái)的膩口，
滋味超濃郁有層次。
魚(yú)子鮪魚(yú)
以魚(yú)子醬的鹹鮮加持，
讓鮪魚(yú)的甜度更加提升，
彷彿巧妙的神來(lái)一筆，
吃完讓人意猶未盡。
烤物－午魚(yú)一夜干
不得不說(shuō)這裡的烤物真的非常討人喜歡，
火侯和時(shí)間控制的都恰到好處，
午魚(yú)烤的外皮酥香，肉質(zhì)柔嫩，
一上桌的香氣超逼人，
讓人一口接著一口，然後就輕鬆掃盤(pán)了。
蒸物－松露牛奶蛤茶碗蒸
牛奶蛤的鮮味精華融入蒸蛋中，
搭配上松露的香氣，
滑嫩順口又溫和的滋味真的讓人陶醉。
湯物－鮭魚(yú)味噌湯
套餐中，
以這碗溫潤(rùn)暖胃的味增湯做為結(jié)尾，
讓早已滿(mǎn)腹的我超級(jí)舒服暢快。
再來(lái)是單點(diǎn)的品項(xiàng)～
生蠔漁夫丼
包含厚岸生蠔、海膽、鮭魚(yú)、鮪魚(yú)、
紅甘、旗魚(yú)、干貝、鮭魚(yú)卵和厚蛋燒。
當(dāng)中魚(yú)片尺寸都超級(jí)飽口，
鮮度、甜度和油脂都配合得剛剛好，
每種食材的鮮甜，一入口都表露無(wú)遺。
以軟嫩的干貝、彈性的紅蝦、飽口的生蠔、
鮮甜的海膽和各式厚實(shí)的魚(yú)片堆疊，
每一口的繽紛，
都像是徜徉在海洋中的幸福滋味。
串燒拼盤(pán)＄250
雞腿肉 x 2、香菇、杏鮑菇和松阪豬
吃到了串燒拼盤(pán)，
我更能確定我非常愛(ài)他們家的烤物，
不僅把食材的特色都完美展現(xiàn)，
醬汁的調(diào)配也恰如其分。
雞肉的外皮烤得香酥脆，
肉質(zhì)富有彈性。
香菇和杏鮑菇除了原本菇類(lèi)的香氣，
吸附了醬汁非常入味，
入口的保水度更是驚人。
而醃製過(guò)的豬五花超級(jí)涮嘴，
不論單吃配飯，還是當(dāng)成下酒菜都超搭，
完全不能錯(cuò)過(guò)。
（未滿(mǎn)18歲請(qǐng)勿飲酒，開(kāi)車(chē)也不要喝酒喔）
整體來(lái)說(shuō)，
「一修壽司」的品質(zhì)和飽足感都非常超值，
一點(diǎn)都沒(méi)有辜負(fù)超高CP值稱(chēng)號(hào)，
合理的價(jià)格和美味的料理，
讓大家酒足飯飽之餘也帶著心滿(mǎn)意足的笑容離開(kāi)。
一修壽司
電話(huà):(02)2221-0812
地址:新北市中和區(qū)員山路440號(hào)
交通:捷運(yùn)中原站步行約10分鐘
營(yíng)業(yè)時(shí)間:午餐11:00-14:00/晚餐17:00-22:00
(週一公休)
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