曾獲得世界拉花大賽臺(tái)灣冠軍頭銜，因拉花而名聲遠(yuǎn)播的咖啡廳「Yasumi cafe」，讓許多咖啡拉花迷慕名遠(yuǎn)道而來(lái)也心甘情願(yuàn)。在溫馨放鬆飄揚(yáng)著咖啡香與甜點(diǎn)香的空間，品著賞心悅目的咖啡，嚐著細(xì)緻甜美的糕點(diǎn)，到訪Yasumi cafe是一件多麼幸福療癒的事！
Yasumi cafe位置
咖啡廳位於臺(tái)中市南區(qū)，為住宅大樓下的一樓店面，店面寬闊招牌顯眼相當(dāng)易找，且附近的汽機(jī)車停車格充足，自駕來(lái)非常方便。咖啡廳前的騎樓留下主走道，兩側(cè)旁的空間則是種植各式中大型尺寸的綠景盆栽，以植物為主有小樹(shù)、蕨類、盆景等等，猶如小型植物園充滿生機(jī)，而且這些都是出自於老闆之手，原來(lái)老闆不僅有雙拉花神手還是綠手指呢！
用餐環(huán)境
推開(kāi)玻璃門，第一眼映入眼前的是屬於老闆與闆娘的工作區(qū)及吧臺(tái)。寬闊的工作區(qū)的中央有一座中島，切分為前區(qū)老闆製作咖啡區(qū)；後區(qū)則是闆娘製作甜點(diǎn)區(qū)，相當(dāng)多的器具井然有序的擺放著，曾聽(tīng)說(shuō)一個(gè)好的咖啡師必須要維持工作區(qū)的整潔，果不其然。
咖啡廳為兩層樓空間，一樓為工作吧臺(tái)區(qū)及用餐區(qū)；二樓則是純用餐區(qū)，有較大面積的桌子適合人數(shù)多一點(diǎn)的小團(tuán)體。不過(guò)因疫情期間及配合相關(guān)規(guī)定，當(dāng)下到訪時(shí)僅開(kāi)放一樓。工作區(qū)採(cǎi)半開(kāi)放的型式，如喜歡與老闆有近一步互動(dòng)或是欣賞老闆的拉花手藝，很適合選擇吧臺(tái)桌位區(qū)。
店內(nèi)的方格展示區(qū)，陳列了不少咖啡相關(guān)器具、杯皿、茶葉和茶包供販?zhǔn)郏渲械逆?zhèn)店之寶當(dāng)數(shù)得獎(jiǎng)的拉花冠軍獎(jiǎng)盃了！
拉花側(cè)拍
拉花是一門藝術(shù)，看著咖啡師打好奶泡，搖晃著咖啡杯中已萃取出的咖啡液，將奶泡從鋼杯以繞圈的方式注入咖啡杯中約九分滿，接著在咖啡表面開(kāi)始作圖勾勒線條，以一段話簡(jiǎn)略敘述的每一步驟都是技術(shù)與真功夫，需有一定的經(jīng)驗(yàn)累積才有辦法成就一杯好的作品。錄了一段拉花小短片，有興趣歡迎觀看。
咖啡和甜點(diǎn)
每每看到滿意的拉花咖啡上桌，我不只會(huì)會(huì)心一笑，甚至嘴角也會(huì)不禁上揚(yáng)，之後便沈浸在欣賞藝術(shù)品之中。然而Yasumi還想給你更多，咖啡放置在小木盤上並以日式花紋布為杯墊，一旁再佐以乾燥花（乾燥花為不固定型式）送上桌，不禁讚嘆能在這裡品嚐咖啡真幸福。（菜單請(qǐng)點(diǎn)我）
輕啜一口咖啡香醇奶泡綿密，拿鐵在牛奶的比例本來(lái)就比較多，所以奶味自然會(huì)略多過(guò)於咖啡味，適合喜歡奶味重的人。另外，也很開(kāi)心老闆的拉花一直很完美的存在著。
摩卡奇諾圖樣是無(wú)尾熊，摩卡奇諾是巧可力風(fēng)味的咖啡，也是另一項(xiàng)我喜歡咖啡品項(xiàng)，只不過(guò)很少遇到滿意的摩卡奇諾。Yasumi的摩卡奇諾甜度偏低，卻有著醇厚的可可粉香味與咖啡完美融合，別有一番韻味的摩卡，擺脫過(guò)往我認(rèn)為要帶有一定甜度的摩卡才是好喝的摩卡印象，非常喜歡。
甜點(diǎn)的部分，選擇闆娘特調(diào)鬆餅黑糖麻糬口味和宇治小山園抹茶生乳酪。鬆餅現(xiàn)烤和抹茶生乳酪需退冰，都需要一些等待時(shí)間。鬆餅限量供應(yīng)！
小巧可愛(ài)的圓形鬆餅灑上雪花糖粉，上頭擠上冰涼鮮奶油最後以薄荷葉裝點(diǎn)完成。將鮮奶油和薄荷葉配著鬆餅一起入口，薄荷的清新口感開(kāi)啟我全新味蕾體驗(yàn)；夾餡的黑糖麻糬也替鬆餅增添不少風(fēng)味。
最後要來(lái)說(shuō)說(shuō)鬆餅，外層酥脆內(nèi)裡軟Ｑ，咀嚼的過(guò)程中在嘴裡散發(fā)奶香和蛋香，尤其蛋香味特別明顯，就算放涼了再吃依然覺(jué)得好吃，心想這樣的口感絕非一般現(xiàn)成的鬆餅粉會(huì)有的。好奇詢問(wèn)闆娘，果真如其名所使用的鬆餅粉為闆娘親自特調(diào)比例製成，不禁讓我對(duì)闆娘投以崇拜的眼光。
宇治小山園抹茶生乳酪為冷凍甜點(diǎn)，闆娘算好時(shí)間退冰完成才送上桌。抓得剛剛好的軟硬度，靠近中心的地方會(huì)帶點(diǎn)冰沙的口感。蛋糕被來(lái)自京都宇治的抹茶粉所覆蓋，飄散著微微抹茶香，苦甘的抹茶與香濃的乳酪交合，兩者間沒(méi)有誰(shuí)的存在特別強(qiáng)，而是互相達(dá)到巧妙的平衡點(diǎn)；酥脆的餅乾底也完美的陪襯著，整體適中的甜味，讓人一口接一口，很好吃。
非常開(kāi)心在這趟下臺(tái)中之行到訪Yasumi，在溫暖舒適的環(huán)境下欣賞著老闆拉花專注的過(guò)程及讓人融化的拉花作品；闆娘手作的鬆餅和糕點(diǎn)也是一大亮點(diǎn)。老闆親切的個(gè)性讓人感到相當(dāng)舒服，如果你跟我一樣也是咖啡拉花愛(ài)好者，有機(jī)會(huì)到臺(tái)中我真心推薦你一定要來(lái)Yasumi喝咖啡。
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