橘色涮涮屋享有火鍋界LV之美名，採用頂級食材為訴求，2020年獲米其林餐盤推薦，再加上有專人桌邊服務，雖然價格不斐但經常高朋滿座，大安路上的一館已無法滿足廣大客源，後來再附近又開了二館，2018年再進軍新光三越A9館，展現出年輕一代的接班人不同的經營風格
橘色一館
營業：11：30 ~ 23：00
電話：(02)2776-1658
地址：臺北市大安區大安路一段135號B1
大眾捷運：忠孝復興站3號出口，步行約10分鐘
橘色二館
營業：17：00 ~ 02：30
電話：(02)2771-0181
地址：臺北市大安區仁愛路四段29-2號
大眾捷運：忠孝復興站3號出口，步行約10分鐘
橘色A9館
營業：11：30 ~ 23：30
電話：02-8789-6068
地址：臺北市信義區松壽路9號7F（新光三越A9館7F）
大眾捷運：市政府站3號出口，步行五分鐘
承襲一館低調的門面，門口也有代客泊車，驚見不少高級名車和跑車，但客人的年齡層卻有不少年輕族群，現代人果真比較懂得享受
同樣以別有洞天的『竹林中高檔涮涮屋』為設計概念，館內座位規劃提供隔簾式包廂，隱密性更加提升了
套餐的組合形式有圖片中的這些，也能單點，但主餐單點價格和套餐大概差個兩百多，所以我們選擇直接點套餐
我們點了一陸一海，美國頂級小牛排 & 御海海鮮，完整菜單附於文末
服務人員會先送上熱茶，接著送上胡麻醬、和風醬以及乾辣椒
今天是以慶生名義來吃大餐的，再點上一壺冰的 "南部美人 特別純米" ，口感濃郁香醇，甜度恰好，好喝…… 「飲酒過量有礙身心健康」
開胃菜 - 小J 選擇了主廚前菜，山藥加上鮭魚卵，搭配鹹甜的日本醬汁，還不錯
C哥選了和風蘆筍豆腐，上頭搭配了蟹角棒和水果點綴
服務人員會將菜盤的食材放入鍋中，只留易熟的青菜，待我們自己擇時下鍋
煮熟的玉米服務人員會將之切粒，這水果玉米真的好好吃，和一般的玉米口味完全不同，十分清甜美味
附餐的煮粥是一定要點的，另外點了麵條，看似平凡的麵條味道調的真好，帶點兒胡麻的香氣，麵條的軟硬度也拿捏的剛剛好，要不是食材真的很多，好想再加點一碗呢
御海海鮮的主餐，多種類的海鮮食材讓我們寧願放棄和風青蟳套餐，當然干貝和蝦蝦也是我們的最愛之一
美國頂級小牛排，均勻分佈的誘人油花很讓人期待
鮭魚和龍膽石班先上盤，口感都很細緻軟嫩，鮮美度也很足
干貝、雕魚以及花枝也都很鮮甜，干貝不用沾醬最能吃出其美味，其它海鮮食材可沾和風醬提味與解膩
接著由C哥親自下鍋肉片，試了三種不同的熟度，其實都很軟嫩
再將青菜下鍋，搭配小牛排肉片一起食用也不錯
其餘的海鮮食材也陸續由服務人員烹煮後上盤，光看這盤就讓人很垂涎呀
服務人員會戴手套以專業的手法幫客人剝蝦，不用自己動手剝蝦殼這點當然很棒
蝦蛄和蝦子都很鮮甜美味，吃到這裡其實也差不多快飽了
服務人員將火鍋內的食材全部撈起，準備煮招牌黃金粥了
大概要煮15分鐘，這時候剛好也讓我們休息一下，有人幫忙煮是很棒，但對吃東西很慢的小J 其實會有點兒壓力，盤內的東西愈來愈多時，就會不由自主的加快用餐速度
附贈三樣小菜，黃金粥吸附了濃郁的湯頭精華，味道自然香醇
甜點小J 選擇了杏仁豆腐，因為知道橘色的杏仁豆腐是和欣葉臺菜一樣的，是小J 敢吃的，還是非常美味
C哥選了紅豆剉冰，在吃完火鍋後再吃冰，更加沁涼爽快了
水果有三種類，份量小小再吃下肚也沒問題
訂位時詢問是否有壽星優惠，當時是說沒有，後來不知是否服務過程中有點兒小疏失，最後還送上來這份壽星蛋糕，正中心很像冰淇淋的口感，是很特別又美味的起司蛋糕
相隔多年再次到橘色涮涮屋用餐，享用了一頓精緻又美好的生日大餐，久久拜訪一次更能讓人回味，生意真的很好，有興趣的朋友記得要先訂位喔
橘色一館
營業：11：30 ~ 23：00
電話：(02)2776-1658
地址：臺北市大安區大安路一段135號B1
大眾捷運：忠孝復興站3號出口，步行約10分鐘
橘色二館
營業：17：00 ~ 02：30
電話：(02)2771-0181
地址：臺北市大安區仁愛路四段29-2號
大眾捷運：忠孝復興站3號出口，步行約10分鐘
橘色A9館
營業：11：30 ~ 23：30
電話：02-8789-6068
地址：臺北市信義區松壽路9號7F（新光三越A9館7F）
大眾捷運：市政府站3號出口，步行五分鐘
完整菜單如下 (最新菜單請參考官網)：
酒單不少，僅附上兩頁當參考，完整菜單請參考官網
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