近期許多餐廳開(kāi)放內(nèi)用，相信也不少和飯邊一樣喜歡大談美食的人開(kāi)吃了
盡然要開(kāi)吃的話，當(dāng)然一定要找到令人可以幸福享受的餐廳
飯桶一家前陣子享用的湁鍋饌精緻鍋物，不僅價(jià)位平價(jià)親民
從湯頭、菜盤、肉品、海鮮都新鮮精緻，環(huán)境也很乾淨(jìng)舒適
並且也有飲料機(jī)、咖啡機(jī)、冰沙機(jī)、冰淇淋......等吃到飽
是降級(jí)後值得嚐試的臺(tái)南東區(qū)火鍋，而且也相當(dāng)值得回訪
湁鍋饌精緻鍋物位於臺(tái)南林森路上，如果從東門路接過(guò)去
要記住在下地下道之前就要開(kāi)始找車位，因?yàn)椴蛷d位置位於地下道旁喔
店家資訊
地址:臺(tái)南市東區(qū)林森路一段167號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：一至五11:00–15:00, 17:00–22:00
六日 11:00–22:00
電話： 06 208 3910
飯編也大致拍攝了一下湁鍋饌精緻鍋物周邊街景，算是在臺(tái)南文化中心周邊
往地下道過(guò)去也能順便騎到新天地，相當(dāng)?shù)姆奖?/span>
而車位的部分，湁鍋饌精緻鍋物的騎樓有部分位置可以停機(jī)車，
但汽車位置就要稍微找一下，林森路上有部分停車格，也算是方便
如果找不到車位，周邊也有付費(fèi)停車場(chǎng)
店門口有詳細(xì)的店家餐點(diǎn)介紹海報(bào)，除了有多人套餐介紹
如果不敢內(nèi)用，依舊有宅家料理輕鬆煮系列
不過(guò)這陣子真的煮到不知道要煮什麼，還是偶爾變化一下，享受豐富餐點(diǎn)吧
一進(jìn)入湁鍋饌精緻鍋物店家相當(dāng)親切的招待，並也確實(shí)落實(shí)防疫規(guī)範(fàn)
相關(guān)防疫設(shè)備感覺(jué)也超專業(yè)厲害，此外，現(xiàn)場(chǎng)也有切肉盤的機(jī)器，感覺(jué)每個(gè)細(xì)節(jié)都很用心
而且店家雖然位於車水馬龍的位置，但是感覺(jué)算是隱密，所以進(jìn)入店內(nèi)有一種清幽舒適感
整體環(huán)境也很清爽乾淨(jìng)，沒(méi)有通常吃火鍋的雜亂吵雜感，讓人相當(dāng)放鬆
座位區(qū)從多人座位到吧檯座位都有，無(wú)論多人吃鍋或個(gè)人吃鍋都方便
而且多人座位區(qū)有寬廣的長(zhǎng)桌與長(zhǎng)椅，坐起來(lái)挺舒適的
點(diǎn)餐方式也相當(dāng)簡(jiǎn)易方便，菜單也有貼心詳細(xì)的註解，
基本上點(diǎn)餐方式為一人一鍋，共鍋也只要低消100
主要就是先選湯底，再選主餐，也能搭配一些單點(diǎn)品項(xiàng)
除了整體價(jià)位平價(jià)之外，還不收服務(wù)費(fèi)，還有自助區(qū)吃到飽，真的令人充滿驚喜
我們點(diǎn)了府城沙茶爐、奶香麻辣鍋、爆香蛤蠣鍋
並搭配鮮切肉品、海鮮等主餐，並搭配一些單點(diǎn)配料
店家桌面寬廣乾淨(jìng)，有足夠空間讓煮火鍋不手忙腳亂，電磁爐形式也較為安心便利
除了有準(zhǔn)備基本的餐具之外，還有防疫期間可使用的手套，所以到自助區(qū)要記得戴手套與口罩喔
等待餐點(diǎn)期間，可以先到自助區(qū)準(zhǔn)備白飯、醬料與飲料等，打發(fā)時(shí)間又止餓
店家自助區(qū)規(guī)劃整齊乾淨(jìng)，讓取用時(shí)也很輕鬆便利
除了有湯頭可以自行添加，和基本的飲料機(jī)之外
還有冰沙機(jī)、咖啡機(jī)、冰淇淋等，咖啡是選用ucc的，
冰淇淋適用杜老爺?shù)模瓦B自助區(qū)搭配品項(xiàng)也是精挑細(xì)選
醬料區(qū)基本配料皆有，還有使用冰鎮(zhèn)維持鮮度，十分用心
雖然也是現(xiàn)在流行的小火鍋?zhàn)灾沙缘斤栃问?/span>
但簡(jiǎn)約的德式工業(yè)風(fēng)格不顯雜亂，空間與動(dòng)線規(guī)劃也令人舒適
整體出餐速度算是流暢，等待一段時(shí)間，主要餐點(diǎn)皆陸續(xù)上桌
菜盤、肉盤、海鮮拼盤、單點(diǎn)品項(xiàng)感覺(jué)都很新鮮精緻，湯頭也是真材實(shí)料具特色
擺盤不是走浮誇路線，但整齊乾淨(jìng)，食材本身的自然新鮮色澤與紋路也是精緻好拍
爆香蛤蠣鍋+80
當(dāng)天飯桶一家總共點(diǎn)了三種湯頭，分別是那時(shí)新推出的爆香蛤蠣鍋
只要+80就能享用滿滿蛤蠣的湯底，又有豐富蒜頭、蔥花、辣椒爆香，價(jià)位真的超佛心
爆香蛤蠣鍋有20多個(gè)蛤蠣，食材感覺(jué)也很新鮮細(xì)緻，送上來(lái)就大致感覺(jué)完全無(wú)腥味
爆香蛤蠣鍋送上後，工作人員會(huì)先協(xié)助爆香，並加入湯頭，
準(zhǔn)備過(guò)程散發(fā)的蒜香真的超誘人，令人垂涎三尺，
實(shí)際品嚐湯頭，蛤蠣純粹的自然鮮甜與精華都融入湯中
結(jié)合蒜香、蔥花、辣椒層次超豐富，雖然辣椒看似頗多
但不算是會(huì)嗆辣的那種，而是帶出滿滿香氣韻味，讓人一口接一口
蛤蠣雖然是一般大小，但每顆都新鮮無(wú)腥味，口感飽滿多汁又鮮甜
奶香麻辣鍋+50
如果想要品嚐特色麻辣湯頭，來(lái)個(gè)奶香麻辣鍋也不錯(cuò)
湯頭送上時(shí)看起來(lái)鮮紅新鮮，香氣十足，並可搭配整罐的高大鮮乳
順道一題，看店家菜單介紹湯頭皆為人工熬煮，湯頭內(nèi)也可以看到真材實(shí)料食材點(diǎn)綴
喝起來(lái)真的感覺(jué)得到非隨興的口味，而是用心調(diào)味而成
高大鮮乳本身也是搭配牛奶鍋的好選擇，結(jié)合麻辣鍋更是具有不同特色層次
煮湯頭的過(guò)程，可以將整罐高大鮮乳加入，看起來(lái)令人驚喜
奶香麻辣鍋有著麻辣鍋的香辣風(fēng)味，入味且層次十足，辣舌不辣喉，
入口只有微微後勁，爽口舒服又香麻過(guò)癮，結(jié)合奶香緩和，更是具獨(dú)特風(fēng)味層次
如果比較喜歡清爽的口味，也有昆布鍋、府城沙茶爐、藥膳鍋等湯頭
我們嚐試府城沙茶爐也相當(dāng)?shù)那逅冢娴氖窍喈?dāng)代表臺(tái)南府城的古早味
整體接近石頭火鍋湯頭那種味道，帶有樸實(shí)香氣，以及清澈鮮甜的爽口風(fēng)味
配合店家的各內(nèi)新鮮食材，也能輕鬆享受食材本身的原味美味
府城沙茶爐使用蝦米、扁魚爆香，風(fēng)味鮮甜，有著滿滿臺(tái)式風(fēng)味
喝起來(lái)清爽且不會(huì)口乾舌燥，此外，我們搭配的鍋物食材也都真材實(shí)料，飯編接著也會(huì)依依介紹
像是只要有點(diǎn)湯頭與主餐，都會(huì)附上菜盤，基本菜盤內(nèi)容物也十分的豐富
蔬菜乾淨(jìng)新鮮，種類豐富，除了基本蔬菜，還有基本火鍋菜盤較少見(jiàn)的水蓮、牛奶白菜等
火鍋料部分比例偏少，並是較受歡迎的魚餃、蟹肉棒、米血、干貝等配料
而且感覺(jué)也是經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選，不是太過(guò)隨性的那種，基本火鍋料的風(fēng)味口感也都不錯(cuò)
美國(guó)安格斯霜降牛 NT.338
湁鍋饌精緻鍋物的主餐為6盎司肉盤，份量誠(chéng)意十足，食材新鮮細(xì)緻
從雞肉、牛肉、豬肉、海鮮、海陸雙拼、蔬食等中高價(jià)位皆有，選擇十分豐富
我們選擇的主餐為美國(guó)安格斯霜降牛、牛豬雙拼、豪華海鮮總匯
牛肉的紋路與色澤就感覺(jué)十分自然漂亮，切片的厚度也十分適中
放入火鍋煮很快就熟，也十分香嫩好入口，可以享受牛肉本身迷人香嫩
吸收火鍋湯頭精華與些許沾醬點(diǎn)綴，更是層次豐富，入味涮嘴
牛豬雙拼鍋(培根牛+梅花豬) NT.258
牛豬雙拼使用培根牛與梅花豬，油花紋路也相當(dāng)漂亮
較為平價(jià)價(jià)位的肉品也很新鮮可口，肥瘦比例恰當(dāng)，香嫩且口感風(fēng)味佳
雙拼也是肉質(zhì)佳，一次又能享受兩種口味，CP值也相當(dāng)高
豪華海鮮總匯(天使紅蝦、西非草蝦、鮮蚵、鯛魚、小卷、蛤蠣等六種海鮮) NT.418
豪華海鮮總匯就如其品名一樣豪華澎派，海鮮食材大顆飽滿，內(nèi)容豐富，雙人分享也合適
看上去也都很鮮鮮漂亮，整體擺盤也很好拍，看上去令人十分驚喜
天使紅蝦、西非草蝦都十分大隻，而且新鮮無(wú)腥味，天使紅蝦Q彈
鮮甜曾度甚至媲美螃蟹，吃起來(lái)十分過(guò)癮，整體海鮮拼盤食材都超新鮮，風(fēng)味口感佳
飯桶一家覺(jué)得店家雖然是常見(jiàn)小火鍋形式，但就如店名一樣，十分精緻用心
不管事基本的菜盤，或是主餐肉盤、海鮮、湯頭與配料都用心新鮮，
讓火鍋從湯頭到各式配料都完整過(guò)癮，能享受新鮮食材的原味與特色湯頭，令人滿足
光是基本湯頭搭配菜盤、主餐就十分飽足，如果煮火鍋前想來(lái)個(gè)開(kāi)胃菜
或是加料增添豐富感，也可以另外單點(diǎn)熟食與附餐
可惜我們想嚐試的麻辣雙拼(豆腐、鴨血)當(dāng)天已經(jīng)賣完，可見(jiàn)店家真的相當(dāng)熱門啊
所以我們直接單點(diǎn)了麻辣豆腐，口感類似清蒸臭豆腐，豆腐孔隙細(xì)緻，
外扎實(shí)內(nèi)香嫩口感具層次，搭配辣醬與蔥花香麻過(guò)癮，開(kāi)胃迷人，
順道一題，附上菜盤中的豆腐，也是這樣口感的臭豆腐喔
此外，我們還有單點(diǎn)冬粉、蒸煮麵等附餐，麵條或冬粉加入奶香麻辣鍋或爆香蛤蠣鍋都超過(guò)癮
特別是蒸煮麵放入爆香蛤蠣鍋真的能完整吸收湯汁精華，吃起來(lái)充滿蛤蠣的鮮甜風(fēng)味，超級(jí)入味
吃完鍋之後，再到自助區(qū)續(xù)杯飲品，以及享用冰淇淋，真的是完美ending
店家飲料從冰沙、可樂(lè)、奶茶、咖啡.......等皆有，可以嚐試到許多不同口味
冰淇淋是杜老爺?shù)模x擇的也都是熱門口味，在臺(tái)灣就是要吹冷氣吃火鍋，吃完火鍋再吃冰XD
順道一題，咖啡機(jī)基本上都是熱的，飯爸想喝冰的，居然問(wèn)自助區(qū)有沒(méi)有冰塊XD
不過(guò)飯編後來(lái)想想，也能做個(gè)冰淇淋咖啡、冰淇淋奶茶之類的
吃飽後，店家門口有有貼心放置紙巾與喉糖可以取用，而且擺設(shè)也相當(dāng)可愛(ài)
雖然湁鍋饌精緻鍋物走簡(jiǎn)約德式工業(yè)風(fēng)裝潢，沒(méi)有浮誇的打卡裝飾，但環(huán)境乾淨(jìng)，氣氛舒適
鍋物部分不像一些鍋物店，走浮誇肉盤，或是特別主打哪個(gè)主餐
但是無(wú)論是各口味湯頭、菜盤、肉盤、火鍋料、熟食都精緻新鮮，豐富飽足
讓火鍋從湯頭到各類食材都令人驚喜，加上價(jià)格實(shí)惠，又有搭配自助吧，
還能在舒適的環(huán)境吃鍋，CP值超高，值得回訪，飯桶家族相當(dāng)推薦喔!
