Item: 侘寂Patisserie
Rating: 4.5
Author: 愛麗森

今天跟大家分享這間臺中市西區美食，侘寂Patisserie，白色獨棟建築，日系清新脫俗的質感，吸引不少網美來打卡。販售手作甜點為主，也有一些輕食、飲料。舒適的氣氛，真材實料的甜點，創意跟美味程度，非常推薦可以納入口袋名單的好店。

「侘寂Patisserie」位在一個轉角處，開車在附近找停車位時，竟然錯身而過沒發現它，繞第二圈才看見。被綠意盎然的樹木包圍之下的白色建築，看似隱密，繞到正面才發現原來挺大間的！

侘寂，意旨一種接受短暫和不完美的日式美學，即使有一些缺陷，仍然值得欣賞本質的美。就像生活中總有不完美的時刻，用甜點來療癒這份不完美的心，再剛好不過了。

平日中午時間來不會太多人，可以好好欣賞環境，也可以打包個人寫真集回家(笑)。門口寫著商業攝影請先詢問，非用餐客人勿入內，我覺得很好，讓真正來用餐的客人可以擁有較好的用餐環境品質。

白色系建築搭配黑色窗框，簡約而有質感，門口一小塊庭院也很有氛圍，地上是搭配純白建築的白沙，女生如果穿涼鞋要注意一下。

弧形包圍的小空間，透明窗格既有穿透視覺效果又有隱密感。

來到這裡我想不只愛拍照的女孩會很喜歡，如果你想要享受一個人的輕鬆午後，我也很推薦這裡，這次平日來不會太吵鬧，很適合跟閨蜜談心、情侶約會、一個人沉靜的時刻。

進入內部後發現，一樓座位其實不多，不過二樓的座位就蠻多的，後面有照片可以參考。蒂芬妮綠的沙發，座位寬敞又舒適。

內用低消每位$150，用餐限時90分鐘。服務人員送上菜單簡單介紹後，自行去櫃臺點單結帳。菜單上的甜點，也可以到蛋糕櫃這邊來看實品。

每個看起來都精緻好吃的感覺，不過甜點的種類蠻少的，有點可惜。

等待的時間我們先去二樓參觀，一上二樓就驚呼連連，好像網拍的攝影棚喔！白色系裝潢跟木質色調桌椅，搭上極好的自然光線，感覺有商業需求的人可以考慮來這包場拍耶。

採光很棒的原因就是這棟建築很多窗戶，而且每扇窗看出去都有綠意，在都市中也能享受自然的包圍。

這次來二樓似乎沒有開放用餐，希望下次有機會來坐這裡。

桌上的盆花擺設也很用心，隨處看去都像一幅畫。

青檸瑪琳塔
這個是我一看就決定是它的甜點！因為本來就喜歡酸口感的檸檬塔，而且上面的蛋白霜裝飾真的太美了！唯一不解的是，不知道是不是因為疫情關係，換成免洗餐盤、餐具，這部分可以理解，但是感覺像生日蛋糕那種薄薄的白色紙盤，覺得跟華麗的甜點不太搭，如果可以使用質感更好一些的會更好，不過也許這就是一種侘寂的態度吧。

沒關係~重點還是在於味道，要吃的時候發現只有給叉子沒有刀子，有一點不太方便，然後因為這個切開就不美了，所以我就不拍切面了，還是保留未切的美好樣子給你們欣賞吧。吃起來塔皮很酥脆，不會太硬，內裡的檸檬內餡酸甜度很夠味，偏酸的口感，搭配上面甜甜的蛋白霜，吃起來剛剛好酸甜。

接下來這個名字很中國風的梅飛鳳舞，原來是鹹甘梅子，搭上酸甜鳳梨慕斯，還有鬆軟手指餅乾組成的蛋糕。類似法國傳統甜點夏洛特的變化版，傳統夏洛特以手指蛋糕或海綿蛋糕、甜餅、奶油麵包之類的，圍成一圈邊之後，中間填滿慕斯或者卡士達等柔軟內餡，組合而成。而這個梅飛鳳舞，把手指餅乾疊在下層，慕斯在最上層，這樣一口咬下剛好可以吃到兩種口感的結合，我覺得很棒！

讓我們最驚豔的就是這塊蛋糕的口味出乎意料的好吃！為什麼說出乎意料呢？因為它的外型並不是特別顯眼的那種，鳳梨口味好像也不是太特殊，但是一搭上梅子粉，怎麼會變得那麼高級而有層次的口感！會讓人上癮的一口接一口，完全不膩，還很清爽好吃！手指蛋糕也很鬆軟，不會太甜。

吃甜點的時候，我喜歡搭配黑咖啡或是偏酸的果茶類，早上才剛喝一大杯咖啡，所以我們點了柚香檸檬蜜飲，這杯是冰沙喔！尖尖的造型好可愛，這個冰沙的杯子就有印上店名LOGO，並且裝飾上檸檬片點綴，感覺比蛋糕的擺盤好看多了。相機吃飽我也趕快來喝一口，真的好好喝欸！柚子的清香搭配檸檬的酸香，就是一款不可能不好喝的冰沙，解膩首選，雖然今天點這兩樣甜點都不膩，不過清爽的飲料總是能襯托甜點的美味。