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又到了我們的喜餅試吃時(shí)間。最近疫情趨緩，身旁有幾個(gè)朋友也終於陸續(xù)辦了婚禮，可見(jiàn)婚事活動(dòng)接下來(lái)會(huì)逐漸活絡(luò)復(fù)甦起來(lái)了。這次試吃的「山木島」跟審計(jì)新村隔一條巷子，是目前臺(tái)中非常火紅的糕餅、喜餅店，他們的店面與禮盒設(shè)計(jì)美得讓人印象深刻，甚至有「最美喜餅」之稱(chēng)呢。
目錄
設(shè)計(jì)師老闆親手操刀設(shè)計(jì)的超美店面
山木島的老闆原本是名設(shè)計(jì)師，會(huì)有山木島，是他在國(guó)外時(shí)，有位外國(guó)朋友說(shuō)很想到臺(tái)灣爬山，讓他體會(huì)到臺(tái)灣在外國(guó)人眼中的魅力，進(jìn)而想要將臺(tái)灣的美讓更多人知道。於是他在遊覽世界各地後回歸家鄉(xiāng)，他的爸爸就是做麵包工坊的，結(jié)合他本身設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)，創(chuàng)造出山木島這個(gè)美味與美感兼具的伴手禮品牌。
原本是從苗栗起家的網(wǎng)路品牌，終於在臺(tái)中落成他們首間實(shí)體店面，整個(gè)店面風(fēng)格十分明亮而優(yōu)雅，地板上鋪有漂亮花磚，大片對(duì)外落地窗替採(cǎi)光加了分，也讓經(jīng)過(guò)的人不禁轉(zhuǎn)頭注目。入店後，原木長(zhǎng)桌上陳列著他們的蛋糕、餅乾品項(xiàng)，提供零售；後面牆上展示著禮盒部分，店面、網(wǎng)路上皆可訂購(gòu)。
山木島不僅想作為一糕餅品牌，更代表一個(gè)讓世界知道臺(tái)灣文化的品牌。
它是全臺(tái)首間以臺(tái)灣山林、思想、美學(xué)為靈感的伴手禮品牌，透過(guò)糕點(diǎn)表現(xiàn)出臺(tái)灣文化，期望外國(guó)旅客能夠?qū)⑦@份文化分享給他們國(guó)家的親友，讓更多人認(rèn)識(shí)臺(tái)灣的美好。
同時(shí)，我們也希望我們不是唯一為臺(tái)灣而努力的人。希望你和山木島的相遇，可以成為體驗(yàn)臺(tái)灣美好價(jià)值的起點(diǎn)，
三木計(jì)畫(huà)：為保存臺(tái)灣寶島的美盡一份心力
大自然與樹(shù)林是地球上不可或缺的重要存在，卻因?yàn)槿祟?lèi)開(kāi)發(fā)而遭受?chē)?yán)重破壞，臺(tái)灣是世界上山巒最密集的國(guó)家，山木島希望具體地去守護(hù)臺(tái)灣山林；同時(shí)，孩子也是臺(tái)灣的未來(lái)之光，但國(guó)內(nèi)卻存有許多教育資源的城鄉(xiāng)差距。
因此，山木島提撥收益的 1% 投入與山林維護(hù)、孩童教育有關(guān)專(zhuān)案，捐款臺(tái)灣黑熊、石虎、與野生動(dòng)物保育協(xié)會(huì)，以及認(rèn)養(yǎng)大雪山林道林地、造林育苗計(jì)畫(huà)，捐款伊甸基金會(huì)關(guān)懷弱勢(shì)老人、幫助偏鄉(xiāng)兒童教育等等，為臺(tái)灣盡一份心力。
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喜餅品嚐區(qū)
試吃區(qū)位於店家拐彎走道的底部，是用牆面獨(dú)立出來(lái)的半開(kāi)放空間，裡頭共有兩個(gè)試吃桌，同時(shí)有客人時(shí)中間會(huì)以半透明紗帳隔開(kāi)，整體風(fēng)格是休閒中帶著優(yōu)雅的舒適感。
試吃流程
簡(jiǎn)介 ＞ 禮盒展示 ＞ 試吃 ＞ 優(yōu)惠介紹
整個(gè)試吃時(shí)間因人而異，平均約 1~1.5 hr。山木島喜餅試吃提供「門(mén)市」＆「宅配」。如果是預(yù)約門(mén)市體驗(yàn)，到店後會(huì)先由專(zhuān)員介紹禮盒，再進(jìn)入喜餅品嚐的部分，同時(shí)介紹品牌特色、理念以及訂購(gòu)優(yōu)惠。當(dāng)天接待我的專(zhuān)員親切、介紹也很詳細(xì)。目前因?yàn)橐咔椋嚦匀虒?zhuān)員都會(huì)戴著口罩＋面罩向新人介紹哦（也是滿辛苦的）。
試吃會(huì)提供檸檬氣泡水，讓新人能在品嚐每一種糕點(diǎn)後整理味覺(jué)，以免影響下一種點(diǎn)心的品嚐。我強(qiáng)烈強(qiáng)烈建議，大家要空著肚子到山木島試吃喜餅，因?yàn)椤讽?xiàng)真的太豐盛太多了！兩人份試吃竟有多達(dá) 22 款點(diǎn)心，是我遇過(guò)最大方的喜餅試吃，結(jié)束後真的會(huì)非常非常飽。
禮盒介紹
經(jīng)典人氣中西雙／單層禮盒
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禮盒可依照個(gè)人喜好與預(yù)算做調(diào)整，禮盒有多種尺寸，裡頭的口味品項(xiàng)，基本上都可以依客人喜好而定。
山木島喜餅禮盒是出名的美，不僅是作為喜餅禮盒，也有很多散客特地前來(lái)訂購(gòu)他們的禮盒作為自用或送人用。禮盒有多達(dá) 5 種大小種類(lèi)可選擇，最小從 9入～，價(jià)位則從 $580～ 不等。依數(shù)量不同，喜餅的組合方式也不同，最少 20盒起訂。而喜餅口味，真的是「每一個(gè)」都可以依新人自己喜好挑選，幾乎沒(méi)有組合限制，客製化程度這一點(diǎn)相較其他同業(yè)，算是我見(jiàn)過(guò)最高的。
＊雙層禮盒（NT$780~）
最有人氣的就是視覺(jué)、味覺(jué)都超滿足的雙層禮盒了，畢竟打開(kāi)時(shí)很讓人有驚喜感。兩層都可自由從「茶詩(shī)蛋糕」、「臺(tái)味餅乾」、「單品餅乾」三種搭配方式選擇自己喜歡的組合（一層可選 2 種），再另外自由搭配 5~6 種單品蛋糕/ 餅乾。雙層禮盒共有 3 色（米/ 紅/ 玫瑰鉑金），基本款是米色，可依價(jià)位升等或者加價(jià)升等其他 2 色。
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＊單層禮盒（NT$580~）
單層禮盒主要分為「茶詩(shī)蛋糕」、「臺(tái)味餅乾」兩款，再另外自由搭配 5~6 種蛋糕/ 餅乾。共 2 色（米／紅）可選。這個(gè)也是許多年輕新人的選擇，或者單純用來(lái)平時(shí)朋友送禮也很適合。
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優(yōu)惠介紹
山木島另外一個(gè)很得人心的一點(diǎn)就是「價(jià)格公開(kāi)透明」這一點(diǎn)。幾乎大部分喜餅品牌的價(jià)位都要親自諮詢店家，是完全無(wú)法從網(wǎng)站上得知的，甚至到現(xiàn)場(chǎng)還會(huì)有“現(xiàn)場(chǎng)限定優(yōu)惠”，要立馬下定才能享有折扣。但山木島希望新人們?cè)跊Q定喜餅時(shí)，是很開(kāi)心放鬆的，是對(duì)於喜餅本身的喜愛(ài)而訂購(gòu)，而非因?yàn)闀r(shí)間、優(yōu)惠壓力而下訂，所以他們所有訂價(jià)＆折扣都是常年一口價(jià)，並公開(kāi)於官網(wǎng)，讓新人無(wú)論試吃前或後都能有充分時(shí)間考慮。
- 免運(yùn)優(yōu)惠：達(dá)到一定盒數(shù)，享有免運(yùn)優(yōu)惠
- 早鳥(niǎo)優(yōu)惠：提前一定時(shí)間訂購(gòu)，享有額外優(yōu)惠
- 彈性服務(wù)：急件或追加
- 更多請(qǐng)見(jiàn)官網(wǎng)
＊彌月蛋糕（NT$350~）
小金盒（NT$350）／單層禮盒（NT$ 580~），最少 20 盒，滿額享折扣，另提供彌月小卡服務(wù)。
喜餅介紹
終於，來(lái)到最受矚目的喜餅試吃時(shí)間了！多達(dá) 22 款的澎湃試吃，包含山木島獨(dú)家研發(fā)的口味，以及人氣品項(xiàng)。如前所述，山木島認(rèn)為味道不僅是回憶，也是文化，於是將臺(tái)灣正在消失的味道如：艾草、洛神花、仙草等在地食材，結(jié)合西式手法來(lái)做出嶄新點(diǎn)心。食材方面，他們精選臺(tái)灣和世界各地食材，像是法國(guó)奶油、日本麵粉、文山芒果、苗栗茶葉、嘉義鳳梨等等，零人工香料色素、還原食材本色，少油少甜、走清爽的路線。
山木島的喜餅品項(xiàng)非常多，多達(dá) 30 多種，賞味期限都是8~15天不等，建議冷藏，但常溫也能保存，對(duì)於賓客來(lái)講也相對(duì)方便許多。他們家喜餅最大特色就是在於口味，都是以臺(tái)灣特色為出發(fā)點(diǎn)研發(fā)，所以大部分都是其他喜餅店找不到的獨(dú)家品項(xiàng)。下面將會(huì)一一個(gè)別介紹當(dāng)天試吃品項(xiàng)。
珍珠奶茶磅蛋糕：四款磅蛋糕以「臺(tái)灣飲料」為概念去設(shè)計(jì)口味，畢竟說(shuō)到臺(tái)灣絕對(duì)少不了手搖飲。第一名人氣口味當(dāng)然非珍奶莫屬了。以奶茶為基底的磅蛋糕加入黑糖ＱＱ，吃起來(lái)很像日式厥餅的感覺(jué)，黑糖味道明顯，讓我想起傳統(tǒng)的黑糖蛋糕。
紅心芭樂(lè)磅蛋糕：選用芭樂(lè)中香氣最濃的紅心芭樂(lè)，更是增添視覺(jué)效果。吃起來(lái)，果然很濃！很像小時(shí)候“辦桌芭樂(lè)汁”的味道，一下就帶起濃濃回憶感，同樣加入了果肉，是很特別的一款。
花見(jiàn)餅乾：這個(gè)是所有品項(xiàng)中最受歡迎之一，同時(shí)也是我很喜歡的一個(gè)。用北海道牛乳製成的奶油、日本昭和麵粉及臺(tái)灣在地麵粉製成，口感特別酥脆，咬下去是奶油餅乾純粹的香氣，非常簡(jiǎn)單的美味。最顯眼的是上頭的花，手工將有機(jī)食用乾燥花壓制在餅乾上，留住臺(tái)灣四季各種綻放花朵的最美時(shí)刻，隨時(shí)令更換，每個(gè)皆獨(dú)一無(wú)二。
洛神馬林糖：試吃是上面那個(gè)小小顆的，但正式版則像下圖右那樣，是朵大大的粉色花朵。酸甜味很明顯，用咬的話非常脆口，沒(méi)有蛋白糖黏牙的困擾。除了直接吃，隱藏版吃法是放入熱水，就搖身一變成為酸酸甜甜的洛神花茶。
鉑金水蜜桃蛋糕：這款我也超～喜歡，同時(shí)也是人氣品項(xiàng)之一。水蜜桃處理過(guò)程十分費(fèi)工，出來(lái)後水蜜桃甜味香氣超級(jí)濃郁，當(dāng)中加入蔓越莓、還撒上金粉製造奢華婚慶感，很美味又好看的一款蛋糕。
茉莉花茶茶詩(shī)蛋糕：接下來(lái)是「茶詩(shī)蛋糕」系列。山木島邀請(qǐng) 10 位新生代詩(shī)人，以臺(tái)灣風(fēng)土與情感入詩(shī)，同時(shí)提供中英日語(yǔ)版本，讓國(guó)內(nèi)外的人同時(shí)透過(guò)口、眼、心深入了解臺(tái)灣。罐裝 7入，單條包裝份量恰好。隨罐附上一首詩(shī)，共四口味，搭配不同顏色罐身，滿盒數(shù)還可升級(jí)成綜合口味。
茶詩(shī)蛋糕將茶葉磨成粉，與臺(tái)灣＆日本昭和麵粉、焦糖化的法國(guó)依思尼奶油，口感濕潤(rùn)綿密不油膩，而且茶香豐厚，其中這款茉莉花又讓我特別驚艷，明顯的茉莉優(yōu)雅清香盈滿口中，讓人回味。
東方美人茶茶詩(shī)蛋糕：苗栗起家的山木島也選用了苗栗著名的東方美人茶，是茶詩(shī)蛋糕中最受歡迎的一款，茶香介於茉莉花與紅玉之間，上頭點(diǎn)綴的鹽漬櫻花更襯托出蛋糕的香甜，也非常好吃。
抹茶/ 洛神火龍果/ 黑糖艾草森林酥：美麗的外表讓它成為最受歡迎品項(xiàng)之一。以葉子外觀象徵臺(tái)灣蓊鬱、多樣的山林，隨著時(shí)序，從新芽、翠綠、落葉變換顏色。口味則精選那些已逐漸淡去的傳統(tǒng)味道，藉由中西融合，將麵團(tuán)反覆折疊、冷卻，歷經(jīng) 5 小時(shí)堆疊出729層，口感就如落葉沙沙般地蓬鬆酥脆。
洛神是最受歡迎的口味，帶有淡淡洛神香氣；抹茶也是偏淡，即便不太敢吃抹茶也很好入口；而艾草則是濃濃的黑糖香氣。
酸柑茶餅乾：我是第一次聽(tīng)到酸柑茶，也是個(gè)苗栗特產(chǎn)。客家人將大橘子採(cǎi)收後，挖出果肉與茶葉混合，再放回果皮中發(fā)酵，是十分費(fèi)工的高價(jià)產(chǎn)品。我十分好奇其滋味，一吃驚艷。剛?cè)肟谑堑柘悖悬c(diǎn)像伯爵茶，但緊接而來(lái)卻有種若有似無(wú)的柑橘香氣，不很鮮明，而是深沉隱晦的表現(xiàn)，卻替茶香大大增加豐富層次，我非常喜歡！
A. 伯爵茶瑪?shù)律?/strong>：法式小蛋糕本身質(zhì)地就比較油且甜，但山木島的蛋糕都少油少糖不油膩，蛋糕體蓬鬆綿密，加上伯爵茶淡淡香氣，很清爽的口感。
C. 爆米香餅乾：接下來(lái)是特色十足的臺(tái)味餅乾，都是運(yùn)用令人懷念的臺(tái)灣古早食材。這系列提供不同大小包裝（盒裝、袋裝、小包裝）給新人做選擇。爆米香除了很經(jīng)典，還有“呷好米，嫁好尪”的含義。將日曬臺(tái)灣無(wú)農(nóng)藥稻米混入花生、芝麻與堅(jiān)果，滋味口感都很豐富。
D. 紅豆艾草粿餅乾：這個(gè)滿酷的，剛?cè)肟诳赡苡X(jué)得很淡，但接著就會(huì)有艾草的味道浮上來(lái)，很像“回甘”的感覺(jué)，搭配紅豆，就像是臺(tái)版抹茶紅豆。
F. 紅椒起司餅乾：隱藏版的新口味，這個(gè)很特別，是鹹口味的餅乾，我超喜歡！酥香口感加上濃郁起司香氣，吃起來(lái)完全是比薩的味道！因?yàn)槭躯y的，更不容易膩，讓人想一片接一片，讓我整個(gè)愛(ài)上。
肉鬆布列塔尼：我最?lèi)?ài)的肉鬆搭配上我很愛(ài)的布列塔尼餅，這款點(diǎn)心真的太讓我興奮了。超級(jí)酥鬆的口感與奶油香氣是其最大特色。
情人果達(dá)克瓦茲：將臺(tái)灣在地味情人果做成果醬，融入這款法式甜點(diǎn)，夾以抹茶餡，裏面酸酸甜甜、餅皮外酥內(nèi)軟，是款個(gè)性鮮明的甜點(diǎn)。
花瓣棒棒糖：這也是非常吸睛的甜點(diǎn)，作為喜糖一定讓人愛(ài)不釋手。選用甜菜抽取的天然代糖，熱量只有砂糖一半，不易蛀牙、對(duì)血糖影響小，糖尿病患者也能食用哦。
＊總結(jié)下來(lái)，我個(gè)人私心最喜愛(ài)的是：茉莉花茶詩(shī)蛋糕、酸柑茶餅乾、紅椒起司蛋糕、鉑金水蜜桃與花見(jiàn)餅乾。
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預(yù)約資訊
門(mén)市
如果條件允許，我很推薦大家到店裡試吃，只要提供證明，就可以享 2人（多1人 +$80，上限4人）的試吃優(yōu)惠價(jià) NT$300（原 NT$960），含顧問(wèn)專(zhuān)業(yè)介紹＆22 種品項(xiàng)試吃（中式大餅試吃需另聯(lián)絡(luò)店家臉書(shū)）。
宅配
- 雙層喜餅禮盒：提供證明優(yōu)惠價(jià) NT$500（原 NT$960），含 21 種品項(xiàng)
- 新品喜餅組合：NT$450，含 9 種品項(xiàng)
- 中式大餅： NT$ 320，含 4 口味
- 彌月禮盒：NT$ 330，含 8 種品項(xiàng)
門(mén)市／宅配試吃預(yù)約方法
- 門(mén)市：臉書(shū)預(yù)約＆提供證明後，查詢確認(rèn)預(yù)約成功後，即可到店品嘗。
- 宅配：提供證明後，匯款＆提供資料，即可在家享受美美的山木島禮盒。
新人們看到這邊，是否超級(jí)心動(dòng)呢？趕快跟山木島預(yù)約囉！
店家資訊
山木島 Shanmu
- 地址：臺(tái)中市昇平街49號(hào)
- 電話：04-23017961
- 營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~19:00
- 官網(wǎng)｜喜餅試吃預(yù)約
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