位在府前二路上大紅色扛棒超顯眼。
想把臺南牛肉湯收集完是不可能任務，今天專程前來這家「圓環牛肉湯」品嚐分享，想吃傳說的養生的紅糟牛肉焿，小高記得助仔也有賣紅糟牛肉焿，圓環牛肉湯僅賣早上時段，今天就來這裡吃牛肉湯當早餐，小高品嚐完覺得牛肉湯確實很吃，在我心中排行算是前段班地位，只是這紅糟牛肉焿吃起來不習慣，雖然南部喜歡偏甜滋味的羹湯，但是還是太甜讓我無法接受。
騎樓有放置桌椅供客人坐下來用餐，來這裡用餐還是要做防疫上程序。
雙店面超寬敞座位數量是很多，開放式用餐空間環境維護很整潔。
牆面上有掛著菜單供客人點餐參考，這裡菜色品項很多可供選擇，主要分類有飯類、焿類、熱炒類及湯類等等，整體餐點定價在合理範圍裡面。
牆面上貼著電視媒體前來採訪照片，還分門別類有食尚玩家、臺灣尚青及東森主播等。
眼前是開放式料廚環境維護很整潔。
櫥櫃裡擺放牛的各部位供料理使用，切牛肉是位老太太動作很熟練。
這鍋紅通通的就是紅糟牛肉焿，當然今天也不會放過這道料理。
小高就不知道為什麼紅糟湯頭還要熱鍋，是不是要放入牛肉焿一起料理。
今天就點牛肉湯（小）110元、麻油炒牛肉160元及紅糟牛肉焿110元等。
紅糟牛肉焿110元等。
這碗紅糟牛肉焿紅通通令人有點驚訝。
表面鋪上一坨薑絲來搭配品嚐。
這紅糟羹湯勾芡濃度適中偏真的太甜，這種偏甜羹湯搭配薑絲是不喜歡。
整粒牛肉是使用牛絞肉揉成一團，再用力下去甩完全融合在一起。
這肉羹很紮實又綿密偏甜很好吃。
麻油炒牛肉160元
這盤麻油炒牛肉份量很多定價合理範圍。
這麻油炒牛肉滿滿麻油和薑片超吸睛。
這牛肉還帶點粉嫩色麻油滋味濃郁，牛肉很入味軟Ｑ非常好吃。
牛肉湯（小）110元。
這碗牛肉湯很大碗定價合理範圍。
這湯頭有蔬果和大骨的甘醇超好喝。
這牛肉切的很厚實有點油花，肉質很軟Ｑ不柴鮮甜超好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「圓環牛肉湯」用餐空間還算舒服，服務很親切，整體口感水準之上售價合理範圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
店家資訊：圓環牛肉湯
地址：臺南市中西區府前路二段153號
營業時間：04:00-13:30 (週二公休)
電話：0910743200
『樂天小高極力推薦好運來蘿蔔糕』（點照片文章連結）
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