??雖然我本身不是葷食者，但近期蔬食餐廳崛起，且這家風(fēng)格實在太美太精緻。
就想來嚐鮮看看這特別的創(chuàng)意料理
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??店家風(fēng)格充斥日式禪意感??門口還有小涼亭
??餐廳中還有庭院造景，使顧客的五感皆留下深刻印象
??內(nèi)用氣氛很好，滿滿日式風(fēng)韻
青枝綠葉蔬食餐館?????????? V?????????????????? ????????????????????
店名的「Umami」原處來自日文，「鮮味」的意思。嚴(yán)選臺灣小農(nóng)新鮮食材，集結(jié)五感五味（酸甜苦辣鮮），稱作鮮味。
??採用開放式廚房，無國界料理餐點
??青枝套餐 NT.$588元??
??綠葉套餐 NT.$888元??
??青枝綠葉極緻套餐 NT$.1288元??
生菜沙拉/濃湯/前菜/醋飲/時蔬/米飯/主食/甜點/飲品
可供個人化的西式套餐，有三種價位能選擇，每季依時令變換菜色，此次我們品嚐的是「綠葉套餐」與「青枝綠葉極緻套餐」的夏季菜色，給大家參考看看。
「個人套餐」在防疫時期不共食，吃得也比較安心。
一開始先給我們喝「奉茶」
東方美人系列，喝起來十分溫順
??Baby 生菜&季節(jié)水果，芝麻葉很香，水果鮮甜
「綠葉套餐」是「夏日芒果薄荷沙拉醬」很清爽開胃，醬汁不過甜
另一款「青枝綠葉極緻套餐」醬汁也很清爽，臺式結(jié)合義大，使用義大利橄欖油mix臺灣醬油，再搭上薑汁，完全不違和，很新穎
??濃湯/前菜 這部分「綠葉套餐」和「青枝綠葉極緻套餐」是一樣的。
前菜是「法式薄餅鮮蔬卷」
有機黃豆蘇?有機生菜??（小黃瓜）?紫高苗，再搭配自製的莓果醬汁
吃起來脆口，因為多了莓果的甜味，層次有更分明了。
??每日湯品：今天是我最愛的南瓜濃湯??
店家還添加「松露油」，超香啦，好逼人??????而且還有加入堅果??增加口感！
且不加太白粉、勾芡，超好喝！！！
??水果醋是每日限定口味有機醋飲，當(dāng)天的是「鳳梨口味」冰沙水果醋。
??厲害的義大利製法做成的「時蔬佐三烤竹鹽」，淋上成年酒醋膏，而三烤竹鹽是採用高溫跟貴族鹽，最後製成低鈉的「三烤竹鹽」，吃完這道店家還會幫忙換餐具??
美美的網(wǎng)狀薄餅，配上許多菇類，以及用水果/堅果點綴，兼具美味及美觀。
經(jīng)廚師原味呈現(xiàn)料理，充分展現(xiàn)地中海飲食的原則：高纖/高鈣/抗氧化。希望讓給每個客人均衡豐富的料理，攝取補充營養(yǎng)。
??「綠葉套餐」的米飯是粒粒分明的「廣東炒飯」，菌菇和米飯??分開炒，蛋包覆著米飯一起炒，米飯吃起來好Q，吃過的饕客都蠻愛的～
??「青枝綠葉極緻套餐」的米飯是「黃金百菇炒飯」牛肝菌燉飯+松露蒸蛋
花東有機一等米做成的燉飯，配上牛肝菌?皎白筍，皎白筍吃起來好嫩，夠鮮甜，濕潤口感這道我個人超愛。
有機黃豆蘇香料棒，很特別，超脆的很像餅乾！
松露蒸蛋的口感極Q，像布丁一樣，蠻特別的口感，且松露給超多，好幸福。
??「綠葉套餐」的主食是「酥炸什錦可樂餅蔬菜球」，淋上水果莎莎醬，十分爽口，很開胃呢～
??「青枝綠葉極緻套餐」的則是「手工自製素魚菲力」以葷食者來看真的超像魚排的，使用照燒醬做的素魚菲力，外皮好酥脆，充斥日本?夏威夷風(fēng)味，風(fēng)韻迷人。
??甜點是每日限定的手工甜點，當(dāng)天有檸檬塔及甘那許巧克力??手工製檸檬塔好香！檸檬香氣十足，兩款底部的塔皮都很酥
??個人超愛甘那許巧克力的，濃郁巧克力風(fēng)味，巧克力控會很愛。
??飲品：友善環(huán)境自然耕種的花茶與咖啡
左：南非國寶茶，右：山竹瑪黛茶，可以選擇冰杯和熱壺，當(dāng)天天氣太熱便選擇冰杯。
我喜歡水果類香氣多點的，店家就推薦南非國寶茶，使用橙皮/檸檬草/檸檬片/紅葉茶製作，喝起來很解膩。
朋友選擇山竹瑪黛茶，他個人很愛，使用鳳梨/芒果/山竹果/橙皮/瑪黛茶，清香感十足。
??三色瑾可食用，採無毒無農(nóng)藥的食材，可以吃到有機的豐富蔬果
??整體品嚐完，個人覺得是家很有質(zhì)感的餐廳，也是聚餐的不錯選擇。
邊吃飯邊看風(fēng)景實在太愜意、太過癮，聚餐推薦啦~
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【店家資訊】
??地址：臺北市信義區(qū)福德街 169 號 1 樓
??電話：02-2727 0357
?時間：11:30-14:30｜17:30-21:00
?公休：無
??路線：捷運 後山埤站 2號出口
???停車場：奉天宮停車場
