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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):屏東縣 > 屏東市

造訪商家:

嗑肉石鍋-屏東店

phone08-7369966
place屏東縣屏東市廣東路698號(hào)
作者本次評(píng)價(jià):
4.95
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
5.00

00屏東美食 - 嗑肉石鍋.jpg

店內(nèi)外環(huán)境

店面外觀

▲▼今天很開心可以受『嗑肉石鍋』的邀請(qǐng),來大嗑高品質(zhì)肉品的精緻火鍋!嗑肉石鍋屏東店位於熱鬧的廣東路上,大紅色的招牌底色,非常吸睛~看到許多停紅綠的路人,都看著店家議論紛紛啊~

 店面外觀

店面外觀
▲▼因?yàn)榈觊T口還有一個(gè)很大的特色,就是有一把劍插在偌大的肉塊裡!瞬間以為自己是在希臘歷史背景的電動(dòng)裡啊哈哈~得到傳說中的肉中劍經(jīng)驗(yàn)值就會(huì)UP UP哈哈!

店面外觀

屏東美食 - 嗑肉石鍋
▲▼一進(jìn)店內(nèi),光櫃檯就有一種優(yōu)雅的感覺,乳白色大理石紋路加上燈光打亮著金黃色的店家名稱,紅色的主色調(diào)顯得貴氣又優(yōu)雅~

屏東美食 - 嗑肉石鍋

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▲店內(nèi)座位滿多的,設(shè)計(jì)上有巴洛克建築的元素,上頭的藍(lán)色旗幟有著勇者騎士的氣息很特別呢~而座位有點(diǎn)像是微隔間的感覺,可以有自己的用餐空間~跟朋友或是家人來用餐,都可以享受歡聚的時(shí)光,而且空間滿大的很舒適呢!

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▲因?yàn)槟壳耙蛴骋咔榈恼?,自助區(qū)取餐都是需要戴口罩及塑膠手套的喔!保護(hù)自己也保護(hù)他人~

自助區(qū)

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▲▼光醬料區(qū)就讓人驚艷??!色彩亮麗的顏色,彷彿是彩虹的縮影,除了一般的必備的沾醬外,還有店家獨(dú)家調(diào)配的創(chuàng)意醬料,好多樣都想要讓我迫不急待想要試試?yán)?!到底繽紛亮麗的顏色下,會(huì)帶給我怎麼樣的新奇的滋味呢?

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▲飲料區(qū)有必備解膩的清爽茶品,也有讓身心舒暢沁涼涼的冰沙?。?/p>

西螺米飯
▲喜歡吃飯的朋友有福啦!這裡不只有西螺米飯無限量供應(yīng),甚至有日式咖哩淋醬和嗑製肉燥可以享用??!不要懷疑這些白飯殺手們,都是無限提供啊~

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▲而喜歡咖哩的你,我想以後可以直接來這裡品嚐咖哩了哈哈~這可是能夠跟外頭的專賣店相提並論??!咖哩的質(zhì)地滑順濃郁,用料也是不手軟,紅蘿蔔和馬鈴薯塊,每一個(gè)塊都是大尺寸的,根本不怕你吃~紅蘿蔔和馬鈴薯燉的鬆軟,豬肉扎實(shí)鮮甜,咖哩醬汁滲透了每一寸食材,口口都是濃郁的滿足滋味,光這些所提供的食材,就知道店家是很用心的付出呢!

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▲這肉燥跟一般的店家可是完全不一樣,不會(huì)稀稀的,更不會(huì)只有滷汁的情況,裡頭全部滿滿的都是肉燥??!嗑製肉燥醬汁濃郁,裡頭添加的豬肉肥瘦合宜,在Q彈晶瑩的西螺米淋上香噴噴的肉燥,再加上一點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴,豪爽的扒一口,鹹香夠味啊!如果你跟我一樣無辣不歡~可以加上一點(diǎn)嗑製椒麻淋醬,風(fēng)味更是更加不同,你絕對(duì)會(huì)愛上啊!真不敢相信這是火鍋店所提供的呢!

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▲▼蔬菜區(qū)所提供的品項(xiàng)是多到不可思議,透過低溫和水氣來保鮮,每一樣蔬果都是新鮮又翠綠多汁呢!這裡還有店家自家推出的『紫光騎士麵』、『日光王者麵』麵食可以選擇呢!

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餐點(diǎn)介紹

起司牛奶湯底(69元)

起司牛奶湯底(69元)
▲▼會(huì)附上一個(gè)外觀是小狗勾造型的奶凍,真的是讓我的少女心噴發(fā)啊!這奶凍就像布丁般的滑順又光滑,真是讓我忍不住用小湯匙拍了他兩下,小狗勾抖動(dòng)可愛的樣貌,真是讓我捨不得把它放到鍋內(nèi)??!

起司牛奶湯底(69元)

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▲▼小狗勾泡在乳白的牛奶浴之後,充分融入在湯頭中,奶香是更加的醇厚,溫順的奶香質(zhì)地上是濃郁又滑順,味道上是濃醇香~而且濃厚中帶點(diǎn)清爽是不負(fù)擔(dān)的滋味呢!

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川味麻辣湯底(99元)

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▲看到許多中藥浮在湯頭上,就感覺的出來是用了不少的食材去熬製,還沒有開火就可以聞到明顯的辛香味,一煮滾之後不得了,辛、辣、麻的香味,直接竄出~我跟友人立馬分泌唾液,只透過香氣就直接激發(fā)出了吃貨的本性,辣度比較高一些,就連平常愛吃辣的我,都覺得這個(gè)有中辣左右的辣度,而這除了辛辣爽快的滋味外,微麻的後勁讓人更是舒爽,尾韻的回甘也是讓人拍案叫絕,這樣多層次的麻辣辛香又回甘的美味,只能說如果不來嚐嚐一定會(huì)後悔啊!

皇。不列顛頂級(jí)海陸雙人餐(2399元)

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▲一上桌時(shí),真的很像是從天上來的雙層饗宴,多種豐富的食材,加上超大隻的龍蝦,整個(gè)霸氣登場~我都不知道能不能吃完了??!套餐包含了澳洲和牛雪花、安格斯翼版牛、西班牙伊比利豬、臺(tái)灣安心豚五花、手臂大龍蝦、藍(lán)花蟹、深海鮑魚、深海帆立貝、招牌草蝦滑、潮鯛魚、金目鱸魚、龍膽石斑、甜白蝦及巨大花枝。

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▲美麗的龍蝦色綠帶著鮮艷的斑點(diǎn),是海鮮中的皇族。

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▲首先我將手臂大龍蝦的蝦頭放進(jìn)牛奶鍋,把大量的蝦膏熬進(jìn)湯頭中, 熬約五分鐘之後,我再將厚實(shí)的龍蝦肉讓入鍋裡煮,大量的蝦膏讓乳白的湯頭增添了一點(diǎn)橘色的色澤,喝了一口湯,是濃厚奶香中又富含的大海鮮甜的美味??!

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龍蝦頭
▲▼而店家也貼心的有準(zhǔn)備挑龍蝦肉的工具,新鮮的龍蝦肉稍微一撥,整塊肉很簡單的就取出來了!這甜美扎實(shí)又多汁的口感,果然是海鮮之王的實(shí)力??!

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花枝
▲這巨大花枝也是很驚人的份量,一整隻直接給你??!不只是這樣而已,這花枝的厚度,根本是厚的很誇張,口感極度脆口,能夠明顯感受到咬下時(shí)“喀滋喀滋”的聲音,而這花枝本身鮮甜的味道,我覺得超出了濃郁牛奶湯頭的滋味,是更加甜美?。?/p>

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深海鮑魚
▲深海鮑魚是帶殼的,店家已經(jīng)把內(nèi)臟處理乾淨(jìng),咀嚼起來沒有雜質(zhì),厚實(shí)的鮑魚肉讓人覺得飽口,Q彈的肉質(zhì)非常有嚼勁,每一口咀嚼都能吃到湯頭牛奶的香氣以及鮑魚的鮮美,一口一個(gè)鮑魚真的好奢華?。?/p>

深海鮑魚

藍(lán)花蟹 生

▲▼藍(lán)花蟹也是豪爽的提供一整隻,而店家上桌之前,就會(huì)先把殼比較硬的部位,先稍微敲一下,讓大家比較好食用呢!入鍋煮熟之後,輕輕一咬用吸的方式,就可以把蟹肉吸出來,非常新鮮完全沒有腥味呢!而藍(lán)花蟹的特殊風(fēng)味也很突出,這清爽鮮甜的滋味,我很喜歡?。?/p>

藍(lán)花蟹 熟

帆立貝  

▲▼深海帆立貝的尺寸不知道比50元硬幣大了多少,也是因?yàn)檫@一次用餐才知道,原來干貝就是帆立貝貝柱,雖然覺得干貝也很好吃,但是我覺得帆立貝裙邊也很有嚼勁??!鮮甜的滋味幾乎來自於飽滿又厚實(shí)的貝柱,一絲絲的細(xì)緻纖維多汁又沒有腥味,裙邊的嚼勁讓我滿滿回味無窮啊!

深海帆立貝 - 熟

招牌草蝦滑
▲招牌草蝦滑

招牌草蝦滑
▲▼是使用百分百的草蝦肉,店家建議挖大尺寸下鍋煮,下在麻辣鍋裡頭是辛辣有勁,爽快的辣度過後,扎實(shí)的草蝦球鮮甜的滋味一湧而上,想要嘗試有別於一般蝦子的吃法,又可以品嘗到海鮮的鮮美,不妨嘗試一下百分百草蝦滑吧~

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▲▼甜白蝦店家貼心的用竹籤串起來,可以放到鍋邊來煮,不怕大量鍋料一放,蝦子就在鍋內(nèi)遨遊,撈也撈不到啦~

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▲透過這樣的方式就不怕煮過熟囉!而且串在竹籤的吃法,好像在吃懶人蝦啊哈哈~其實(shí)對(duì)我而言用竹籤是更容易撥蝦的!如果你喜歡蝦頭濃郁的味道,下在麻辣鍋的蝦膏,真的不是蓋的?。⌒料銤庥魜K且蝦膏是甜到不可思議,只是小心~吸蝦膏的時(shí)候要準(zhǔn)備好辛辣麻的後勁?。?/p>

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澳洲和牛雪花

▲▼澳洲和牛雪花,這和牛的油花分布得很均勻,切片的尺寸也是很驚人,一口一片絕對(duì)是不空虛的,下鍋約3-5秒,呈現(xiàn)粉紅色的樣子是最完美的熟度,一入口那油花隨著口中的溫度化開,細(xì)緻柔嫩的口感,包覆著味蕾~果然是高等和牛的品質(zhì)?。∽屛胰绱颂兆砟亍?/p>

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翼板牛
▲▼安格斯翼版牛是偏向瘦肉比較多的部位,熟度上店家也是推薦3-5分熟,所以也是涮約3秒左右,呈現(xiàn)粉紅色就可以吃囉~口感偏向扎實(shí)但質(zhì)地上依舊細(xì)緻,每一口咀嚼都可以吃出彈牙的緊實(shí)纖維,纖維之中還會(huì)流出牛肉鮮甜的肉汁,這是我吃過最好吃的翼版牛之一呢!

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西班牙伊比利豬
▲▼西班牙伊比利豬,穀飼養(yǎng)的伊比利豬只要七至八分熟即可享用,從色澤上來看,很像牛肉的光澤,如果事先沒有說的話,我還真看不出來呢!味道上真是驚為天人,因?yàn)檫B甜度上都跟牛肉有的比,最近開始不吃牛肉的朋友,但想要回味一下,我會(huì)非常推薦這款伊比利豬啊!

西班牙伊比利豬

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▲▼臺(tái)灣安心豚五花,喜歡吃油花較多的肉品除了可以參考和牛以外,也可以試試這豚五花呢!外圈是油花較多並Q彈的~中間的部位就是瘦肉較多,肥瘦交織的完美比例,一口就能吃出Q彈又扎實(shí)雙層的層次感,就算是油花較為豐富,吃多也不覺得膩口,反而會(huì)被這甜美的滋味給迷惑??!

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▲店家豪爽的提供三種不同的魚類,潮鯛魚、金目鱸魚以及龍膽石斑,每一個(gè)品項(xiàng)厚度絕對(duì)都是讓你大聲叫好啊!

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▲▼帶皮的金目鱸魚,魚皮多了Q彈的口感,而容易有腥味的魚皮,可是新鮮到只有大海的鮮味?。?/p>

鱸魚

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▲▼龍膽石斑可不是一般能吃到的高級(jí)海鮮,肉質(zhì)是極為細(xì)膩,細(xì)膩中又可以保有扎實(shí)的口感,整體滋味是富含深度甜美,這裡的魚類品項(xiàng),看得出都是嚴(yán)選過的高品質(zhì)呢!

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▲▼潮鯛魚是細(xì)緻綿密富含香氣。

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▲說到麻辣鍋就會(huì)想到必備的油條及豆皮,這裏當(dāng)然也是有的呢~而且還是無限量供應(yīng),不用額外單點(diǎn)??!讓我比較驚喜的是這裡有提供腐竹,黃豆香是更加的濃郁,並且更有嚼勁喔!

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▲自己去夾菜也是很考驗(yàn)擺盤的功力呢!火鍋料讓我比較印象深刻的有好幾樣,胭脂蝦餃我覺得很特別,外觀橘黃色的顏色有點(diǎn)像糖果,裡頭的內(nèi)餡受到高溫加熱之後,會(huì)有點(diǎn)快爆漿溢出來的感覺,整體的滋味是鹹甜鹹甜的,很特殊呢!

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▲嗑製魚豆腐上頭有烙印店家的名稱,質(zhì)地上會(huì)比綿豆腐在更有口感些,魚的香氣會(huì)比豆香還要再重一些,個(gè)人是覺得滿喜歡的呢!

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▲超長的蟹肉棒,非常有特色,長度根本是可以當(dāng)作麵來吃了??!我想小朋友們應(yīng)該會(huì)很喜歡呢!

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▲如果你是麵食主義者,來這就對(duì)啦!有意麵、王子麵、紫光騎麵、烏龍麵、蔬菜麵等等~

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▲▼紫光騎士麵是店家自己出的麵呢!在別的地方可吃不到啊~裡頭添加了天然的甜菜根,吃起來會(huì)有微甜的滋味,麵本身容易吸附湯頭,如果喜歡重口味的麵體,可以試試看下在麻辣鍋喔!如果跟我一樣喜歡辛辣的層次,建議可以加上店家的嗑製辣醬喔!

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▲▼工匠烏龍麵是比較偏粗的麵體,彈牙飽口的口感加上麻辣的湯頭,我想這享受的程度應(yīng)該跟拉麵店有的比啦!

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▲田園蔬菜麵是使用天然的菠菜製成的,我想嚼勁上介於烏龍麵以及紫光騎士麵之間,並也帶有些微的甜味,如果想要吃一點(diǎn)清爽的,建議可以下在牛奶鍋裡頭,是清爽又濃郁喔!

沾醬

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▲有些饕客不只對(duì)於食材上有極高的標(biāo)準(zhǔn),就連沾醬都會(huì)細(xì)細(xì)品嚐呢!而這裡的創(chuàng)意沾醬,我只能說是你絕對(duì)沒有吃過的??!

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▲如果你愛吃辛辣的口味,嗑製辣醬是一定要試試,不管沾上哪一種食材都很搭~不僅多了味蕾的刺激以及味道上的層次,中藥的香氣更是韻味無窮!

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▲水蜜桃醋醬及蘋果酵醋醬,是酸酸甜甜的滋味調(diào)味上是恰到好處,有提鮮及解膩的效果,並且不會(huì)蓋過食材本身的風(fēng)采

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▲英式芒果醬,雖然名稱上是英式,但個(gè)人的感覺卻是有法式的味道,芒果的香氣很突顯,一入口是果香及甜味首當(dāng)前衝,後頭卻有意想不到類似芥末子的香氣及後勁,很特別呢!

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▲羅勒乳香醬,羅勒的香氣十足、質(zhì)地上是很濃稠的,但濃郁的風(fēng)味卻是有細(xì)膩滑順的口感,羅勒的濃郁風(fēng)味可以讓食材達(dá)到另一個(gè)精彩的境界,這樣獨(dú)特的滋味,是我從來沒有體驗(yàn)過的??!

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▲英倫辣醬主要是使用蕃茄、檸檬、綠胡椒,以及英倫辣醬來調(diào)製,品嚐起來竟然有梅子的風(fēng)味, 這樣清爽的沾醬建議可以搭配海鮮喔!

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▲泡菜胡麻醬聽說是店內(nèi)第一名的沾醬,普遍都是一沾就愛上,泡菜微酸微辣加上堅(jiān)果的濃厚,真的是百搭醬之一呢!濃郁中帶點(diǎn)酸辣,不但不覺得膩口,反而一沾食材後,胃口大開?。?br>
冰淇淋  
▲吃飽喝足之後,別忘記還有甜點(diǎn)可以當(dāng)作結(jié)尾??!冰淇淋是可以自己DIY的,有香草、巧克力兩種口味,也可以選擇綜合的,偷偷說~我是擠了第二次才比較好看哈哈!而香草比較偏向清爽甜度較高,巧克力是醇厚,兩者搭配起來是甜而不膩?。?/p>

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結(jié)論

巴洛克典雅優(yōu)美網(wǎng)美店,不僅餐點(diǎn)樣樣好吃、食材更是高品質(zhì),整體是高貴而不覺得貴,超豐富自助吧無限供應(yīng)區(qū),讓你不只吃的優(yōu)雅更是滿足,在開幕那天準(zhǔn)備摩拳擦掌吧!勢必人潮是蜂擁而上啊~

開幕活動(dòng)

10/27(三)~11/14(日)開幕活動(dòng)期間
1? 按粉專 嗑肉石鍋 Chew Meats 品牌總部
2? 再與嗑肉屏東店的《肉中劍》拍照??
並於FB / IG擇一平臺(tái) #打卡標(biāo)註屏東店地標(biāo)
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??出示給店員立即送:鮮蛤蜊乙份
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??若兩人同行皆打卡,可選擇送:
「鮮蛤蜊兩份」或「大魷魚乙隻??」?????? 

嗑肉石鍋屏東店 資訊

  • 地址:屏東縣屏東市廣東路698號(hào)
  • 電話:08-736-9966
  • 營業(yè)時(shí)間:11:00~14:00;17:00~22:00
  • Facebook粉絲團(tuán)

用餐說明


(一)用餐時(shí)間90分鐘
(二)身高141公分以上 低消248元
(三)身高121-140公分 低消168元
(四)身高101-120公分 低消68元
(五)身高100公分以下 無低消
(六)以上依人頭皆需酌收30元清潔費(fèi)

嗑肉石鍋菜單

嗑肉石鍋三人餐菜單

嗑肉石鍋永恆之王牛肉鍋

嗑肉石鍋海鮮加購

嗑肉石鍋單點(diǎn)

嗑肉石鍋湯底菜單

嗑肉石鍋雙人套餐

 

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