珍珍

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一提到珍珍 真正有意思，大家一定都對他們的魷魚絲印象深刻，這熱賣了40年的好滋味，

臺灣應該沒有人沒吃過吧，記得我小時候常常和母親大人一起吃，是他熱愛的零嘴之一~

不過大家應該都不知道，其實他們也有出冷凍食品喔，

款款都是各位煮婦們可以囤在冰箱以備不時之需的好物呢 

像我們家冰箱最常出現的就是松葉蟹味腿、帝王鮑味片和珍珍花枝丸 

這幾天剛好遇到颱風，風雨交加，懶得出去買菜，這時候就是他們派上用場的好時機啦，

只要有他們的加持，日常的三菜一湯家常菜也可以輕鬆快速端上桌~

最省時省力又非常受歡迎的料理，就是蒸蛋，我們只要把帝王鮑味片拿出來退冰，

將裡面的湯汁另外倒出來，加上三顆蛋一起打勻，不需要再另外做任何調味，

直接就是非常棒的蒸蛋基底了，想要豪華一點的感覺，也可以自己再加喜歡的配料進去喔~

這次置入了帝王鮑味片和松葉蟹味腿穿插其中，光看就好有綻放的幸福洋溢感 

蒸蛋好吃的小秘訣，就是要記得先過篩，如果手邊沒有工具可以過篩也沒關係，

只要使用湯匙把裡面那些打不散的透明物質挑掉，一樣可以擁有滑蛋的質地，

另一個小秘訣就是蒸蛋的時候，記得把電鍋的蓋子開一個小縫，

蒸煮的時間拿捏在8-15分鐘，就可以品嘗到最嫩口的蒸蛋料理了~

趁著蒸蛋的這小段時間，我們就可以來排一下冷盤，炒個菜，煮個湯，輕鬆完成一桌三菜一湯 

一點料理門檻也沒有的冷盤，只要排列整齊，就是一道很有水準的料理，平常宴客也很有面子 

Q彈的帝王鮑味片，細嫩入口，猶如小寶寶緊緻小屁屁般的彈性，讓人忍不住一片接一片~

甘甜的松葉蟹味腿，一口咬下就令人驚艷，跟一般市面上的火鍋料真的差很多，

絲絲入扣的細皮嫩肉，絕妙的在口中散開，真是最佳的開胃菜 

來看看這精美的豪華蒸蛋，是不是非常誘人 

在水潤又絲滑的蒸蛋中，暗藏著帝王鮑味片和松葉蟹味腿穿插其中，很有挖寶的感覺 

珍珍花枝丸可以做的料理非常多，你可以拿去烤拿去炸，做成蜜汁也很下飯，

這次我則是把他和毛豆仁一起香煎，加點胡椒粉調味，香氣十足 

另一邊加入白蘿蔔一起煮湯，是最家常的湯品，很快就被喝光光了呢~

松葉蟹味腿在蒸蛋中甜味直接爆棚，身段更加柔軟，比起當冷盤，

像這樣被煮過釋放出自我的呈現更深得我心 

平常大家煮鍋或是宵夜煮麵，也可以丟一點進去一起煮，湯頭更加鮮甜~

非常受歡迎的華麗蒸蛋，小細菌還要求要吃第二攤呢 

這麼好應用又美味的珍珍冷凍食品，真的很推薦大家可以備一些在冰箱，變化多多，每天吃也不會膩~ 

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