熱喔熱喔~新店試賣中~~明天8/4就正式開幕!!!!XD
對於天龍國來說，在臺南會有遠道日本著名的拉麵店來臺南展店
這一點真得很不簡單，但不得不說，南部人對於日式拉麵的要求也是很嚴格的
想要在臺南拉麵界生存，只能說沒實力的程度真的無法生存啊～
這次要來介紹的是來自於日本九州過來展店的山小屋
Yamagoya 又名“山小屋”在日本已經(jīng)有42年歷史了，是這昭和45年（即是1970年）創(chuàng)立于九州福岡縣豐的山腰上，所以才被稱爲“山小屋”。“山小屋”的創(chuàng)始人原本是一位卡車司機，由于愛吃拉麵，每到一個地方都會去當?shù)氐睦I店吃拉麵。吃遍了整個日本的拉麵后，他決定回老家去開設(shè)拉麵店。
目前在日本有140家分店，國外如泰國，馬來西亞，澳門，印尼，菲律賓，中國等都有分店，是九州最著名的拉麵連鎖店。“山小屋”的拉麵湯頭是九州最著名的豬骨湯，乳白色的湯頭用上了大量豬骨，採用近乎1：1比例的水熬煮至骨頭鈣化，湯頭才能呈乳白色。
湯頭是拉麵的心臟，麵條就是靈魂。“山小屋”的麵條和鍋貼皮都是店裡自製的。麵條用麵粉和鹽製成，又細又長。製好的拉麵和鍋貼皮都得用紙及塑料袋包好，放入冰箱內(nèi)兩天，讓麵條發(fā)成熟后才可以使用。由于麵條及鍋貼皮並無加入任何的防腐劑及味精，只能放兩三天，所以每次製作的量都不會太多，以保持其新鮮度。
位於在美樂地KTV賓士店對面的三小屋拉麵店
原本以為這是剛出爐的店家應(yīng)該沒太多人知道
但是到店的時候，看到店外的等待人馬～
頓時就知道這家日本有名的拉麵店，真得不容小覷～
加上臺南超有名的倫敦男孩已經(jīng)在試賣當天就PO文作介紹之下
我想以後想馬上品嘗這美味的拉麵更是難上加難了
不過吃拉麵也是有哲學的，就是黃金十分鐘
意思就是說服務(wù)生把熱騰騰的拉麵端上桌後
請務(wù)必在十分鐘內(nèi)嗑完這一碗拉麵
這才是對煮麵的人一種禮貌，因為這十分鐘內(nèi)是品嘗拉麵的黃金時刻
超過十分鐘之後，麵條會越來越爛，口感也沒有那麼的佳了
（難怪日本拉麵的麵都只有一點點～）
所以通常我只要服務(wù)生一端上桌，就馬上狂拍照片
然後就馬上開動，大口吸麵啦～且還要發(fā)出聲音，讓人感覺非常好吃！
據(jù)說在日本吃拉麵的時候，不發(fā)出聲音是很不禮貌的一件事情
在我身旁跟面前都是日本工作人員，所以我也不顧顏面的大口吸面啦！
店內(nèi)位置不多，這次有幸可以坐在吧檯，可以跟店長跟服務(wù)生聊天～
廚房也是非常透明公開化的，讓人可以看到日本員工非常熟練的製作一碗碗美味拉麵的過程
店內(nèi)除了有賣臺灣啤酒也有日本的啤酒，還有可樂跟雪壁可以選擇
其實店內(nèi)也有很涼爽的白開水可以喝啦～
還有日本年輕版的小室哲哉先生幫妳服務(wù)，這真的太加分了XD
店長也是來自於馬來西亞的型男ㄟ，來這不僅可以享受到美味的拉麵之外
就連心情上也能添加一些些快樂成份～哈哈哈！！！（迷之聲：只有妳才會吧！）
菜單上看到許多小菜跟單品都還沒上市
詢問過之下，開幕之後會陸陸續(xù)續(xù)的把菜單上所販售的美食都開放～
下回會在過來品嘗日式炸雞
基本上我去吃日式拉麵，都只會點最基本款的豚骨拉麵
所以點了山小屋豚骨拉麵１８０，老公則點了他們家的招牌豚骨黑蒜拉麵２１０
另外點了一盤叉燒５片組５０
頭一次吃到豚骨黑蒜拉麵，看似油膩膩的湯頭
另外點了一盤叉燒５片組５０
頭一次吃到豚骨黑蒜拉麵，看似油膩膩的湯頭
吃起來的味道卻很像略帶點麻油的感覺
別以為是我詞窮了，但是我真的只有吃到一口麵～真的不知道要講什麼形容這一碗麵啊～
我的豚骨拉麵上桌了，一看到這乳白色的湯頭我就開心啦！
因為看這顏色就知道這湯頭會是如此的好喝拉
加上那湯頭的光澤，真是一級棒
雖然這一碗看似極為單調(diào)，沒有糖心蛋沒有海苔片沒有筍乾
但卻能吃得出最原始最美味的拉麵
若要我以上所說的配備，其實店內(nèi)都有另外販售哦！
湯頭沒有花月圓來的重口味，但對我這平常吃清淡的來說
還是有感受到一些些鹹度，不過卻是還能接受的程度哦！
喝起來也是非常的順口～
愛吃叉燒的我，當然要來加點叉燒五片組囉！
山小屋拉面的叉燒也是屬於豬五花薄片
就跟之前介紹過東京拉面店是一樣的叉燒
把單點的叉燒加在我的麵中，看起來是不是豐富許多呢XD
其實店內(nèi)也有賣叉燒豚骨拉面拉~一樣是一片十元^__<
其實大家都知到日式拉面的麵都非常少，這裡有續(xù)麵的服務(wù)喔
但是請在點餐時順便續(xù)麵這樣吃起來麵條口感會比較一致
這樣也不用在等待一次，續(xù)一球麵是３０元
最後給店家的建議是麵條的Ｑ軟度可以提供給客人做選擇比較好
因為對我來說山小屋的麵條口感度是偏軟，個人喜歡吃適中或是Ｑ一點口感的
偏軟的口感我個人就比較不喜歡，所以在離場之前有請服務(wù)生轉(zhuǎn)達我的建議！
在這也提醒大家，若想去吃時，點餐時可以請他們做個調(diào)整喔！！！
我的豚骨拉麵上桌了，一看到這乳白色的湯頭我就開心啦！
因為看這顏色就知道這湯頭會是如此的好喝拉
加上那湯頭的光澤，真是一級棒
雖然這一碗看似極為單調(diào)，沒有糖心蛋沒有海苔片沒有筍乾
但卻能吃得出最原始最美味的拉麵
若要我以上所說的配備，其實店內(nèi)都有另外販售哦！
湯頭沒有花月圓來的重口味，但對我這平常吃清淡的來說
還是有感受到一些些鹹度，不過卻是還能接受的程度哦！
喝起來也是非常的順口～
愛吃叉燒的我，當然要來加點叉燒五片組囉！
山小屋拉面的叉燒也是屬於豬五花薄片
就跟之前介紹過東京拉面店是一樣的叉燒
把單點的叉燒加在我的麵中，看起來是不是豐富許多呢XD
其實店內(nèi)也有賣叉燒豚骨拉面拉~一樣是一片十元^__<
其實大家都知到日式拉面的麵都非常少，這裡有續(xù)麵的服務(wù)喔
但是請在點餐時順便續(xù)麵這樣吃起來麵條口感會比較一致
這樣也不用在等待一次，續(xù)一球麵是３０元
最後給店家的建議是麵條的Ｑ軟度可以提供給客人做選擇比較好
因為對我來說山小屋的麵條口感度是偏軟，個人喜歡吃適中或是Ｑ一點口感的
偏軟的口感我個人就比較不喜歡，所以在離場之前有請服務(wù)生轉(zhuǎn)達我的建議！
在這也提醒大家，若想去吃時，點餐時可以請他們做個調(diào)整喔！！！
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