世貿(mào)餐酒館．完美詮釋奇幻混搭風(fēng)的隱世國(guó)度──隱寺餐酒館
[餐酒館／臺(tái)北世貿(mào)]
餐酒館不是只能走歐式華麗風(fēng)，
來(lái)到具有獨(dú)特裝潢的店家也不會(huì)只能喝酒卻吃不飽…
結(jié)合東方元素，完美展現(xiàn)最難駕馭奇幻混搭風(fēng)格的隱寺餐酒館 The Temple Bistro，
就藏身於信義區(qū)外圍，世貿(mào)斜對(duì)角的嘉興街一角。
不只內(nèi)外裝潢獨(dú)特華麗，獨(dú)具故事氛圍，
菜色上也結(jié)合中西港臺(tái)，各式調(diào)酒更是趣味、充滿特色又好喝。
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※發(fā)落希沙良的部屋Telegram，吃喝玩樂(lè)不漏接??https://t.me/kisara901
不少朋友知道希沙良特別喜歡老宅，
處在古樸的空間裡，仿佛有著神奇的魔力
讓人有一種像是掉入時(shí)間夾縫裡的感受，一時(shí)之間能將塵世間的煩惱拋諸腦後。
反之，對(duì)於充滿現(xiàn)代感的設(shè)計(jì)，哥也一樣懂得欣賞，
像是在裝潢的時(shí)候，希沙良就主導(dǎo)利用北歐風(fēng)來(lái)統(tǒng)一整個(gè)空間的調(diào)性…。
唯一一個(gè)希沙良不敢隨便輕易嘗試的，大概就是具有奇幻風(fēng)格的混搭風(fēng)了！
隱寺餐酒館門面大片的塗鴉，出自荷蘭藝術(shù)家FLEKS的筆下，並將入口結(jié)合畫作中左側(cè)的廟門。
只要打開這扇門，就可以把臺(tái)北的日常拋在腦後，進(jìn)入奇幻的世界。
若是換個(gè)不同的角度，又彷如見到即將衝出的捷運(yùn)列車，畫面具有深度，立體感絕倫。
前一陣子，隨手翻到一些媒體的報(bào)導(dǎo)，讓希沙良對(duì)一間新開不久的店家產(chǎn)生了濃厚的興趣，
這就是今天想要來(lái)分享，隱身信義計(jì)畫區(qū)外圍，
世貿(mào)斜對(duì)頭嘉興街上的一間餐酒館──隱寺餐酒館 The Temple Bistro。
店內(nèi)多處運(yùn)用中式的鏤空門扉及窗櫺作為風(fēng)格統(tǒng)合元素。
上頭的祥龍?jiān)跓艄夥瓷湎拢挂沧屓擞谢钌母惺堋?br>
從名稱上看來(lái)，就已經(jīng)有點(diǎn)出人意表，
畢竟通常餐酒館都走歐風(fēng)路線，感覺(jué)好像取個(gè)洋名才比較正常；
隱寺？應(yīng)該和日式居酒屋比較搭吧？
就算丟進(jìn)去餵古狗大神，高比例跳出的也是靈隱寺啊～～！倒
到訪之前，希沙良知道這是近年當(dāng)紅「隱」系列的最新作品，
菜色方面姑且不論，畢竟從隱士到隱世，這系列己以臺(tái)菜餐酒打出名號(hào)，
但在內(nèi)裝上雖各有格調(diào)，總還都是比較符合現(xiàn)代西風(fēng)（加入部分東方元素在歐美正當(dāng)紅呢！）的餐酒館。
然這回的隱寺則是更上一層，整體具有極強(qiáng)烈的主題性。
實(shí)際上到訪的結(jié)果，
多處可見的中式雕花木門、高掛在天花板上的油紙傘、吧臺(tái)後方的漢方藥櫃、神祕(mì)房間裡的香爐神案…
主題大概算是東方婉約的中式／臺(tái)式古典內(nèi)裝吧？
（其實(shí)就是一間寺廟啊～～～！）
再一轉(zhuǎn)眼，這該說(shuō)是現(xiàn)代都會(huì)風(fēng)嗎？
不對(duì)，仔細(xì)一看，這整個(gè)巨型的牆面其實(shí)是出自於手繪，
但又不是美式的街頭塗鴉風(fēng)格那麼簡(jiǎn)單可以概括過(guò)…。
上／我們位置後側(cè)的塗鴉畫作，主題明顯是都會(huì)的夜晚。
下／重新再看一次門口的塗鴉畫作。感覺(jué)則是處?kù)饵S昏，也就是日與夜交接的時(shí)刻。
希沙良帶著同樣喜愛(ài)嘗新的娘親前來(lái)光顧，
我們被安排的位置後方正是一堵以香港之類的都會(huì)街頭為主題的手繪塗鴉壁畫牆，
大排檔、霓虹燈…，營(yíng)造出夜晚的鬧熱氣氛。
也與大門口外頭感覺(jué)結(jié)合臺(tái)北包括捷運(yùn)等意象作為主題的另一幅大型塗鴉壁畫牆形成強(qiáng)烈對(duì)比。
旁邊還有一處仿中式?jīng)鐾さ脑炀埃瑫r(shí)也可以作為像是多人使用的半包廂。
只是在這夜的氣氛裡，坐在涼亭中用餐，現(xiàn)實(shí)感有多少，就真的很耐人尋味了！
現(xiàn)充的朋友們可以實(shí)際一起來(lái)試試。
（希沙良突然間想起小倩…是因?yàn)橹霸贕ELATO店才聽聞不老女神的事麼？呵）
不光只內(nèi)裝，餐點(diǎn)部分當(dāng)然也是混搭結(jié)合中西，並且有許多創(chuàng)意的元素蘊(yùn)含在裡頭，
也就是說(shuō)，從一打開大門，就進(jìn)入了奇幻的世界，處處都帶著令人驚喜的感受，
可以說(shuō)是相當(dāng)成功的，希沙良認(rèn)為是充滿奇幻感的MIX混搭風(fēng)。
大家要想想，畢竟，這樣的路線如果做得好，當(dāng)然有令人驚艷的效果；
但要只是隨便亂搭，可就會(huì)淪為不倫不類，不三不四。
希沙良就算自認(rèn)不是個(gè)美學(xué)天才，好歹也在雜誌社擔(dān)任過(guò)多年主編，豬走路總是看了不少，
奉勸各位沒(méi)有一定的SENSE ，可千萬(wàn)不要隨便嘗試！
想要領(lǐng)會(huì)這種奇幻混搭風(fēng)如何被駕馭，
那請(qǐng)來(lái)到像隱寺餐酒館這樣已經(jīng)被不少包括媒體出色人物等認(rèn)證過(guò)的空間來(lái)實(shí)際品味就好！
來(lái)到菜色這邊，除了先前送上招待的涼拌川耳小菜外，
第一道送上的菜色是偽美虎咬豬（NT$300），
從名字上乍看，一開始點(diǎn)餐時(shí)還以為是我們平常吃的刈包再來(lái)變化，
其實(shí)就算僅是如此，原本就愛(ài)吃刈包的希沙良也就夠有興趣了，
結(jié)果為我們推薦的店員隨即解釋告知，這個(gè)其實(shí)是漢堡啦！
一開始送上的涼拌川耳，微酸帶辣很開胃。
咦？真的耶！細(xì)看說(shuō)明和實(shí)際送上來(lái)的結(jié)果相符，確實(shí)就是個(gè)漢堡。
但，這麼說(shuō)也不太正確，
因?yàn)橥忸^的漢堡包用的是波羅包，感覺(jué)有點(diǎn)像是港點(diǎn)會(huì)加入叉燒肉的那種吃法。
外皮烤到鬆酥的波羅包如果單吃的話，會(huì)讓人覺(jué)得比較像是點(diǎn)心，不太像是晚餐菜色，
不過(guò)，這對(duì)原本就愛(ài)吃甜點(diǎn)的娘親而言，自然是嘟嘟好！
裡頭的漢堡肉以豬、雞肉製成，更適合大眾食用。
嚼起來(lái)細(xì)緻帶有Q度，軟硬適中好入口。
調(diào)味部分使用的自製沙拉醬，還加入了微帶辛辣的芥末，
並夾上一根鹹香又充滿韻味的剝皮辣椒，令全體風(fēng)味更加鮮明，
對(duì)不像娘親那麼嗜愛(ài)甜食的希沙良而言，這一手也令外頭波羅包的甜味感降低不少，
的確是很臺(tái)式的混搭法，大口用力整個(gè)咬下就對(duì)了！
配搭的薯?xiàng)l（OR薯球？）一整個(gè)圓圓短短滾滾，
裝盛在鼎狀容器裡頭，總是就是很可愛(ài)！
外表酥脆，內(nèi)裡鬆綿，上頭還灑了一些香草碎，吃來(lái)味道也很不錯(cuò)。
話說(shuō)回來(lái)，偽美虎咬豬這個(gè)商品的頓點(diǎn)到底在哪裡？
「?jìng)巍怪傅氖敲溃恐傅氖腔⒁жi？或是也可把「美虎咬豬」連起來(lái)看當(dāng)作漢堡一同指稱？
亦或者是用以嘲諷當(dāng)前這個(gè)IG掛帥，一切都要美照的世界？
絕啊！大家自己決定吧！
飲品部分因?yàn)榫茊翁腥ぃ吹梦覀冄刍潄y，
光是一個(gè)ㄙㄥＶㄙㄥＶ就讓我們卡了半天（好像打成橫的比較簡(jiǎn)單耶？），
所以也是請(qǐng)店家服務(wù)人員推薦之後再?gòu)闹刑暨x。
希沙良提醒您：《飲酒過(guò)量，有害健康》
最後娘親點(diǎn)用的這款調(diào)酒叫做珊除炎夏，
根據(jù)敘述是「記憶中雪梨大排長(zhǎng)龍的西瓜蛋糕，在炎炎夏日咬上一口實(shí)在讓人大呼過(guò)癮，
以西瓜的香甜搭上玫瑰的清新，再佐上清涼的薄荷巧克力。
呼～爽快！再來(lái)一塊…阿不是…再來(lái)一杯！」
哇，一開始接觸到上頭的泡沫，真的有薄荷巧克力那甜蜜柔美又帶著清涼感的獨(dú)特風(fēng)味；
再大口些喝到下頭，則是香甜又代表夏天的瓜果調(diào)與玫瑰花香的綜合。
加上淺淺的粉珊瑚色調(diào)，珊除炎夏這個(gè)名字真的是契合又有趣極了！
況且調(diào)飲以ABV 18的濃度對(duì)女性而言卻依舊好入口，佩服啊！
（也提醒大家要注意自己的酒量，適量喝才開心喔！）
旁邊還加上註釋：女人喜歡長(zhǎng)得壞壞的男人，而不是長(zhǎng)壞的男人。
雖然不知道這款創(chuàng)意調(diào)酒跟這句註釋有些什麼實(shí)際上的關(guān)係（難道是創(chuàng)作者有什麼心靈上的連結(jié)嗎？笑），
不過(guò)，酒單上每一個(gè)品項(xiàng)都下有這樣有趣味的註釋，光是這樣一路看下來(lái)，也令人莞爾不已。
希沙良點(diǎn)用的則是酉鬼的芭樂(lè)啤酒。
吃芭樂(lè)要配什麼才夠味？夠臺(tái)呢？答案當(dāng)然是梅粉。
芭樂(lè)啤酒上桌的同時(shí)還附有名稱很有意思的姊妹酸梅粉。
才倒小半包進(jìn)去就…喔喔喔喔，隔了幾秒居然到達(dá)臨界點(diǎn)！
芭樂(lè)啤酒送上的時(shí)候就是附有一小包梅粉一同上桌，
服務(wù)人員還特別提醒加的時(shí)候慢慢加，不要一次全倒進(jìn)去，氣泡會(huì)一下炸出來(lái)。
真的耶，才倒一點(diǎn)進(jìn)去，原本已經(jīng)消下去的氣泡又再次湧出，不光味道契合，而且也帶有玩心。
想説涼亭上有月亮好美…結(jié)果放大後發(fā)現(xiàn)應(yīng)該是煙霧偵測(cè)器之類消防設(shè)備…吐舌
就當(dāng)設(shè)計(jì)師是有意圖地設(shè)置在那位置的好啦！笑
（↓↓↓請(qǐng)繼續(xù)看下去↓↓↓）
再來(lái)一道送上的是原住民沙拉（NT$340）。
這種菜是選用五花肉，抹上秘製醃料調(diào)味，先製作成香酥好味的鹹豬肉，
烘烤並切成帶有一定厚度的片狀後，再舖在各式口感爽脆的時(shí)蔬、果乾等上頭而成。
中間的沙拉醬汁部分，則是山藥泥feat.糖醋汁。
居然連feat.這個(gè)字都出現(xiàn)了！可見得又是一款十足混搭的菜色。
山藥泥不是那種很黏很黏的口感，而是比較清爽的感覺(jué)，
加上糖醋汁混合後，反而比較像是甜薯的風(fēng)味，但是卻又更加細(xì)膩。
而且因?yàn)槭褂昧松剿幠啵€號(hào)稱具有補(bǔ)氣護(hù)胃的效果。
這道菜各自分開來(lái)看似乎具有衝突感，但是嘗試兩兩相互混搭，
甚至全部搭配在一起入口，卻又呈現(xiàn)相當(dāng)和諧的獨(dú)特風(fēng)味，
最後這一大盤竟在邊喝邊聊的情況下被本人默默清空。
湯品部分我們點(diǎn)用的是圓盅野菇雞湯（NT$340），
想說(shuō)這菜應(yīng)該很傳統(tǒng)，很基本了吧？
結(jié)果送上的居然是日式的土瓶蒸？
呃，我們有點(diǎn)這個(gè)嗎？打開上蓋，看到裡頭的雞肉方才確定無(wú)誤。
這一道是以新鮮蔬菜、老母雞為湯底，搭配上雞肉與黃金蟲草&野菇燉煮而成。
喝湯的時(shí)候可以直接倒出於小杯飲用，最後再把裡頭的好料撈出食用。
吃的時(shí)候わくわく令人興奮很有意思，吃完之後ほかほか暖暖的很舒服。
最後的主食部分，我們點(diǎn)用的是滷水鴨松露燉飯（NT$440）
菜單上除了提到鴨肉是富含鐵質(zhì)及各種維他命的肉品，
另外也提及了野菇及松露等的效用。
好，平常發(fā)文一向沒(méi)附完整菜單，最多最多也只給小圖示例的希沙良，
這一篇怎麼一直提到人家菜單上寫了什麼什麼…
那當(dāng)然是因?yàn)檫@本由臺(tái)北隱局所製作發(fā)行的菜單一整個(gè)用心又有趣啊！
不單看得到古早農(nóng)民曆的影子，連配圖都有異曲同工之妙，好逗。
我想各位如果實(shí)地來(lái)到訪的話，要嘛就是點(diǎn)菜時(shí)就卡住，
要嘛是跟哥一樣，硬留下一本一邊用餐一邊翻一邊笑啊！
整道燉飯是用那種充滿古早味的白鐵製便當(dāng)盒送上，
上層裝菜，下層裝飯，而且還是圓形的喔！
松露燉飯搭配系出同門的野菇本就易於調(diào)和，
不少餐廳也會(huì)以之搭配各種時(shí)蔬，甚或整個(gè)做成素食，因此，與各式五顏六色的蔬菜自然也都很合拍；
不過(guò)，倒是沒(méi)想到和滷水鴨也這麼相搭！
猜測(cè)和香港一樣，滷水鴨指的是潮汕一帶的口味，
之前希沙良在其他店家也曾經(jīng)介紹過(guò)，潮汕滷水道地者在臺(tái)北並不常見。
在地更常見的是使用鵝肉，在此則是使用臺(tái)灣更習(xí)慣的鴨肉，口感細(xì)緻，風(fēng)味醇厚，
雖然是主食，不過(guò)卻也相當(dāng)好下酒，
當(dāng)然也把一陣子沒(méi)有好好出來(lái)外食的兩人肚子給塞得飽飽，大為滿足。
餐酒館不是只能走歐式華麗風(fēng)，
來(lái)到具有獨(dú)特裝潢的店家也不會(huì)只能喝酒卻吃不飽…
結(jié)合東方元素，完美展現(xiàn)最難駕馭奇幻混搭風(fēng)格的隱寺餐酒館，
就藏身於信義區(qū)外圍，世貿(mào)斜對(duì)角的嘉興街一角。
不只內(nèi)外裝潢獨(dú)特華麗，獨(dú)具故事氛圍，
菜色上也結(jié)合中西港臺(tái)，各式調(diào)酒更是趣味、充滿特色又好喝。
只是偽出國(guó)不夠，來(lái)到這兒，關(guān)上大門，
感受一下我是誰(shuí)？我在哪？好似在臺(tái)灣卻又不知今夕是何夕的感覺(jué)吧！
別忘了隱寺現(xiàn)在除了有補(bǔ)貼計(jì)程車費(fèi)的活動(dòng)之外，還有星期日至星期四的HAPPY HOUR買一送二活動(dòng)喔！
其他相片請(qǐng)見KISARA的天空相簿
《20211006 隱寺餐酒館》
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[PHOTO by KISARA]
（店內(nèi)外裝、菜色等部分均經(jīng)不同程度的光線調(diào)整處理，實(shí)際上店內(nèi)光感會(huì)再略暗）
※文內(nèi)所有介紹、産品價(jià)格、促銷等，均基於實(shí)際體驗(yàn)，並以到訪及完稿當(dāng)時(shí)為準(zhǔn)。
疫情期間開放及服務(wù)狀況仍請(qǐng)隨時(shí)注意相關(guān)官網(wǎng)及粉專。
隱寺餐酒館 The Temple Bistro
臺(tái)北市信義區(qū)嘉興街36號(hào)
0965-269175
18:00~凌晨2:00（五六~凌晨3:00）
※另加10％服務(wù)費(fèi)。低消毎人NT$800。用餐時(shí)間120分鐘。
FB→隱寺餐酒館 The Temple Bistro
線上訂位→隱餐飲集團(tuán)
※臺(tái)北捷運(yùn)淡水信義線（MRT紅線／R）臺(tái)北101/世貿(mào)站，2號(hào)出口，徒歩約6分；
公車可搭至吳興街口、信義光復(fù)路口、光復(fù)南路口等
好康報(bào)報(bào)
計(jì)程車優(yōu)惠／
每週一至五18:00～21:00，來(lái)店用餐只要出示計(jì)程車收據(jù)，
隨即補(bǔ)助當(dāng)日消費(fèi)金額 ，每張收據(jù)折抵上限100元！
※每次消費(fèi)每桌最多折抵NT$300，收據(jù)時(shí)間需為到店前10分鐘內(nèi)。
※本活動(dòng)每人仍有低消金額NT$800之限制。
※相關(guān)優(yōu)惠辦法及變更請(qǐng)以店頭及官網(wǎng)説明為準(zhǔn)。如有修正也請(qǐng)大家協(xié)助通知希沙良更新最新優(yōu)惠唷！
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