楨楨越南美食的前身，是以前泰林路二段的 "臺(tái)越美食館"。
說到以前的 "臺(tái)越美食館"，就讓我想起它們以前那個(gè)神奇的菜單。菜單上琳瑯滿目，除了牛肉河粉和春捲這類常見的越南料理外，還有豬腳麵線、皮蛋瘦肉粥、宮保雞丁便當(dāng)、麻油雞、薑母鴨等等，還真的是名符其實(shí)的 "臺(tái)＋越" 餐廳。如果再跑出來個(gè)越南白玫瑰或是清蒸臭豆腐 ，我想我也不會(huì)大驚小怪了。
結(jié)束營業(yè)後，跑到了十八甲開了 "楨楨越南美食"。店面很小，但我猜想應(yīng)該是原本的店舖隔成了兩間店，因?yàn)楦舯诘?"巧佳SPA會(huì)館" 是老闆老婆開的店。
其實(shí)這樣對(duì)營業(yè)者是很好的，因?yàn)槌俗饨饓毫梢詼p輕之外，人力還可以互相支援照應(yīng)。
店面就在新五泰國民運(yùn)動(dòng)中心旁邊，對(duì)面是個(gè)小停車場，位置不算難找。
店外有放著菜單，牆上也有餐點(diǎn)的照片，可以讓客人參考。
放上這邊的菜單。雖然沒有像以前一樣那麼多樣，但一般越南餐點(diǎn)也都有了。
我們點(diǎn)了 "香茅豬肉米線" 和 "鮮蝦炒泡麵"，上菜的速度算是很快的。
炒泡麵算是四處可見的平價(jià)國民美食。
以前在金門當(dāng)兵時(shí)，就常和同袍一起在小吃店點(diǎn)炒泡麵來吃。但是印象中以前金門的炒泡麵，料少的可憐，就是一點(diǎn)點(diǎn)的肉絲、碎菜和蔥而已囉！
這裡的越南炒泡麵，有個(gè)荷包蛋在上面，還有青菜、肉絲和蝦子，看起來豐富極了。吃起來味道濃厚但又不會(huì)太鹹，料理的恰到好處。
▼ 鮮蝦炒泡麵 NT$100
把荷包蛋給移開，可以看到下面的料，是很豐富的。
朋友點(diǎn)的是 "香茅豬肉米線"。
這是屬於一道清淡爽口的餐點(diǎn)，很適合在這個(gè)微熱的天氣，坐在外面的桌椅享用。
▼ 香茅豬肉米線 NT$90
豬肉的份量很多，魚露已經(jīng)預(yù)先加在裡面了。
吃的時(shí)候，記得一定要先攪拌，把下面的魚露給帶上來喔！
攪拌過後，酸甜的魚露搭配爽口的米線，是一道很適合夏天的越南美食料理呢！
我們隔天又再來造訪，點(diǎn)了 "什錦牛肉河粉" 和 "招牌法國麵包"。
一開始看到什錦牛肉河粉的價(jià)位，感覺比一般的價(jià)位高一些些。抱著試試看的心態(tài)，還是點(diǎn)了下去。
河粉端上來後，赫然發(fā)現(xiàn)它用的牛肉竟然不是一般那種薄薄的牛肉片，而是牛筋分布均勻的牛腱肉，而通常這種肉片都是用在牛肉麵上面呢！
這裡的河粉，口感上也感覺特別的嫩滑，特別好吃。
▼ 什錦牛肉河粉 NT$120
老闆推薦我點(diǎn) "招牌法國麵包"，但是我在菜單上並沒有看到這道餐點(diǎn)，算是店內(nèi)的隱藏版餐點(diǎn)囉！
越南法國麵包 Banh mi 被稱為越南式三明治的越南法國麵包，從法國殖民時(shí)期便一路流傳至今。
新鮮烤製、皮薄鬆脆、裡面蓬鬆柔軟的法國麵包，再往裡加入肉類、生菜、小黃瓜、火腿等食材就變成了這個(gè)美食。大多數(shù)當(dāng)?shù)厝说囊惶於际且砸粋€(gè)美味的法國麵包和一杯咖啡為開始的！
麵包的份量很大，比一包衛(wèi)生紙的長度都還要長。麵包烤得外酥內(nèi)軟，非常好吃。
其實(shí)通常這種法國麵包，並不是一般正統(tǒng)的法國麵包，而是已經(jīng)被改良過的 "越式法國麵包"。真正的越式法國麵包其實(shí)還有加入在來米粉。
有著濃濃麥香的法國麵包是在法國殖民時(shí)期帶進(jìn)越南的，因?yàn)樵侥袭?dāng)?shù)厥a(chǎn)稻米，用在來米粉 (Rice Flour) 代替部份麵粉的成本會(huì)比較低，便誕生了這款「法國皮、越南骨」的麵包。
加了在來米粉的麵糰質(zhì)地相對(duì)上比較鬆軟，也比傳統(tǒng)法式麵包更輕。
▼ 招牌法國麵包 NT$90 (菜單上沒有)
每家越南小吃店做的越式法國麵包都不相同，而其實(shí)麵包只是配角，最重要的是裡面夾的餡料搭配了。
我吃過夾了大量的紅蘿蔔白蘿蔔，還有青木瓜絲的越式法國麵包。份量飽滿而且顏色漂亮，但配角搶了主角的味道，就覺得吃起來少了一個(gè)感覺。
這裡的越式法國麵包，裡面的餡料有小黃瓜、燒肉、越式火腿和香菜等等，吃起來札實(shí)飽足感也很夠，想想如果還能再夾個(gè)蛋，應(yīng)該就會(huì)更完美了～
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
楨楨越南美食，店面雖小但老闆手藝不馬虎。價(jià)格平實(shí)，用料實(shí)在，口味道地。
鮮蝦炒泡麵和隱藏版的招牌法國麵包是我個(gè)人可以推薦的項(xiàng)目。
想要來個(gè)異國風(fēng)味的平價(jià)美食，可以參考一下喔！
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
店家資訊：
名稱：楨楨越南美食
地址：新北市泰山區(qū)全興路218之8號(hào)。(新五泰國民運(yùn)動(dòng)中心附近)
時(shí)間：上午11點(diǎn)～晚上10點(diǎn)
電話：0909-350356
網(wǎng)站：https://www.facebook.com/684801105192398/
#新北美食 #新北小吃 #泰山美食 #泰山餐廳 #越南美食 #炒泡麵 #越式法國麵包 #牛肉河粉 #豬肉米線 #楨楨越南美食 #越式料理
---------------------------------------
我的 Blog：http://www.babysky.idv.tw
我的 FB：http://www.babysky.com.tw
