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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 鹽埕區

造訪商家:

隱私廚鐵板料理

phone07-5214499
place高雄市鹽埕區光榮街66號
作者本次評價:
4.40
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

 

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走入巷弄,你不知道的鹽埕

 

鹽埕老巷弄中,一棟紅磚房特別顯眼

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隱私廚鐵板料理 Inteppanyaki

以私人招待所概念而生,是預約制獨立空間

 

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巷弄的秘境,低調的入口

 

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沿著單行道走,轉個彎按下門鈴才能入內

 

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入內別有洞天,只接受有預約用餐的人才能一探隱私廚鐵板料理

低調之中更具奢華典雅之美

【高雄 鹽埕區】老巷弄的舌尖饗宴隱私廚鐵板料理 鹽埕預約制私廚料理更多預約資訊

 

我們入座二樓的空間用餐

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今天享用的是$1980套餐

湯品、煮菜可以自選

【高雄 鹽埕區】老巷弄的舌尖饗宴隱私廚鐵板料理 鹽埕預約制私廚料理隱私廚鐵板料理菜單

 

Starter

鮭魚翠玉水晶塔佐魚子醬

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用燻鮭魚作基底的開胃小點展開序幕

爽口的燻鮭魚配著魚子醬,讓舌尖上的味蕾都甦醒起來

 

Delicacy Soup

松露菌菇奶油濃湯

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喝一匙松露味道充滿口中

入口溫潤甘美,味道豐富不奶膩

 

養生田園南瓜海鮮濃湯

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使用蘋果、紅蘿蔔、洋蔥、西芹...等和南瓜一起熬煮的濃湯

每一口既清爽又暖胃

最用心的美味

 

Dish For Me

香煎可頌佐龍蝦風味醬

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薄皮酥脆夾著龍蝦風味醬

海浪波淘融合出和諧的鮮滋味

 

Entree

明蝦干貝襯美蔬伊比利火腿

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盎然生菜點綴伊比利火腿,淋上特製和風醬汁

入口有股蘋果的酸甜

 

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日本生食級干貝搭配大明蝦

干貝透著粉嫩色澤,入口溫潤甘美

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彈牙的明蝦,入口海鮮的甜味迸發

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沾上的蜂蜜芥末醬汁,更有層次

 

Seafood

深海紅鰷石斑繪鮮蔬

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紅鰷屬石斑料理中的頂級魚

經高溫嫩煎後,包裹煎至金黃酥脆的

撒上鹹蛋黃、淋上松露白醬

 

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濃郁鮮香的口感,結合山與海的滋味

 

Side、Just Vinegar Sorbet

義式香草雞佐風味醬

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焦脆外皮、軟嫩肉質與香甜蜂蜜醬令人無法抗拒

入口多汁甜蜜【高雄 鹽埕區】老巷弄的舌尖饗宴隱私廚鐵板料理 鹽埕預約制私廚料理

搭著蘋果醋飲,酸爽開胃!

 

Main Course

Prime肋眼牛

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先在鐵板上將牛排上色,接著置於盤中回溫

師傅說這個動作可以讓牛肉吃起來更嫩

 

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油花散佈均勻,肉質鮮嫩多汁

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五分的熟度腴而不膩,齒頰留香完全不像牛肉

搭配玉米筍、甘藷,爽口美味

 

朋友選的Prime無骨牛小排

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香煎後漫佈在口中的細緻油花

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肉質鮮甜口感有勁

咀嚼時肉味與油香交織

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外皮焦脆保有內層的多汁,沾上一些海鹽

更襯出牛肉的狂野,我也好喜歡【高雄 鹽埕區】老巷弄的舌尖饗宴隱私廚鐵板料理 鹽埕預約制私廚料理

 

Vegetable

鮮蔬手作胡麻豆腐

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炒水蓮搭配胡麻豆腐

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豆腐本身就是使用胡麻製成

口感像是吃豆花一般,入口沙沙的化開

 

Main Course

威尼斯極黑鮮墨魚炒飯

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在均勻受熱的鐵板上快炒激盪出的美味火花

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再注入秘制高湯、墨魚醬提味

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熱騰騰冒著鮮香氣息的黑金炒飯

 

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鹹香粒粒分明,讓人忍不住一口接一口呀

最簡單的食材,以極細緻的處理手法,襯出真實風味

 

Dessert

紅豆燒

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鐵板上鋪上一個個巴掌大的粉漿

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一口咬下細心熬煮的蜜紅豆炸開、外皮濕潤彈性

交織出富有層次口感

甜點盤為精湛的美食饗宴寫下完美句點

 

 

Beverage

一旁的沙發休憩空間,可以讓用完餐的人繼續享用飲品、餅乾

木頭牆面、水晶吊燈,把氣氛烘托得恰到好處

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百葉窗簾讓陽光能灑落入內,從外面也看不到餐廳裡面

保有神秘的隱私性之於也不失光線使用半遮屏障,增添視覺穿透性

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每個角落都具巧思,像座藝術展覽

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不喧嘩、不張揚的紅磚古宅深具魅力

讓傳統的鐵板燒料理,有耳目一新不同風味

 

 

 

隱私廚鐵板料理

 

??地址:803高雄市鹽埕區光榮街66號

??營業時間:12:00–14:00、18:00–22:00

??聯絡電話:(07)521-4499(客服接聽時間11:00-18:00)

??線上預約:預約 隱私廚鐵板料理

??消費方式:現金、信用卡

??粉絲專頁:隱私廚鐵板料理

??推薦指數:????????.5


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