用滾燙的石頭煮鍋，大家吃過嗎？
來到花蓮，當然要吃原住民料理啦，好吃原住民特色美食收集再畫上一筆！
走訪一趟光復鄉，吃喝玩樂全都包，好吃又好玩
哪大家知道花蓮光復糖廠有哪些推薦餐廳呢？
說到紅瓦屋可以說是無人不知、無人不曉，是到花蓮一定要品嘗的美味
今天終於如願訂到位子來嚐嚐看吧
沒想到紅瓦屋位於山林深處，道路有點蜿蜒小徑，一度懷疑是不是走錯路
，只能硬著頭皮跟著PDA走
還好，從大馬路轉進來大約10分鐘終於看到指標啦
紅瓦屋旁有一整區空地可以停車，不用擔心找不到停車位
提供阿美族傳統美食的餐廳，紅瓦屋是當中歷史最悠久的一家，環繞在一片清澈的魚池畔，極具用餐情調
“石頭火鍋”是這裡的壓軸菜，做法是將現捉的活魚活蝦及野菜一齊放入裝滿水的器皿，再投入燒炙的石頭熟沸
(以上部分文字擷取網路)
餐廳外觀是用紅磚牆堆砌而成，建築、擺設都充滿了原住民風格
這裡最特別的是，先點菜再入座，菜單就寫在一進門的大黑板上，沒有另外提供小張的菜單
直接把黑板上的『本店招牌』全部點一輪準沒錯！
提醒一下，想吃石頭火鍋、鹽烤魚記得要先預訂以免吃不到喔
點完餐後服務人員會引領我們入座，用餐區分為室內跟室外，不過下午還太熱我們就選擇坐裡面
室內用餐區超寬敞，還分成玉美區/國信區等區域
餐廳內外大量的木作雕刻，讓這裡充滿了濃厚原民風，風格獨特！
這裡也歡迎大家帶著家中毛孩一起來用餐，請自備毛孩提籃、推車，以寵物不落地為原則
牧草心
第一次看到牧草心，外觀有點像蘆筍、筊百筍、以及青蔥，口感清脆，甘甜有如青蔥與蘆筍綜合體
牧草心平常比較少見，口感相當脆嫩，吃起來甜甜的很好吃喔
石頭火鍋
今天的重頭戲登場啦！
絕對是來這裡必點的餐點，沒吃過等於沒來過！
火鍋是將溫度高達800度的蛇紋石放入，直接將水及食材煮熟，鍋裡滿滿的蝦子、魚肉以及當季野菜
沒有過多的調味，原味呈現，直接可以吃到魚蝦本身鮮甜的美味，湯頭鮮美
人數多的話點一個石頭火鍋，我覺得很劃算，真的是很豐富喔
情人的眼淚
後來才知道，原來這是原住民口裡傳說中「情?的眼淚：雨來菇」
其實不是菇，是種藻類，需要在天然無汙染的環境下才能生長
吃起來軟軟脆脆，口感介於黑木耳和海藻之間，有點Q、脆，吃一口停不下來的美味！
金線瓜煎蛋
金線瓜？？？
金絲瓜，又稱攪絲瓜、金線瓜、金糸瓜、錦絲瓜、魚翅瓜、麺條瓜、素麺南瓜等，我給的結論是，像南瓜的一種哈
金線瓜香香甜甜，煎得外表金黃蓬鬆但內層溼滑柔軟的蛋，每一口都是滑順香甜
炒螺肉
塔香螺肉，外脆內軟，新鮮清脆爽口Q彈，當下酒小菜超對味
塩烤魚
也是每桌必點招牌，建議先預約，不然可能會等很久，或者太晚會吃不到
用筷子可以直接把一整片魚皮掀開，裡面的魚肉都還是鮮嫩多汁
魚肉的湯汁被牢牢的鎖住，又大又肥，又嫩又緊實，魚肉超鮮嫩
到底是有多好吃呢？一下就秒殺吃光！
美味，不需要用過多的言語來形容?
小珊珊碎碎念：
來到花蓮，當然一定要品嚐最具原味的原住民風味料理囉?
不只招牌的石頭火鍋，每一道菜都讓大家滿意到嘖嘖稱奇，從第一道菜開始讚賞到最後一道菜，完全沒有雷！
這幾趟花蓮之旅，收集了不少家，每一家各有特色也各有擁護者，你最愛哪一家呢？
【Info】
【紅瓦屋老地方文化美食餐廳】
地址：花蓮縣光復鄉大全街62巷16號
訂位專線：03 870 4601
營業時間：AM11:00~12:30/PM17:00~14:30(週四公休)
粉絲專頁：紅瓦屋老地方文化美食餐廳 Cifadahan Traditional Amis Restaurant
紅瓦屋即時消息請點入此連結：https://lin.ee/vtGd0Gs
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