店內櫃檯後方擺放了許多名人的簽名立盤

  

  

不說還真看不出來這間店才開業不到半年
就累積了如此大的美食饕客熱烈迴響



因為提前在用餐時間前往，比較好拍攝店內環境
所以我們的座位被安排在一樓的櫃檯旁邊




店內用餐的座位總共有兩層樓
座位都為寬敞舒適彼此用餐距離大，也比較不會有壓迫

 

 

 

  



門口的櫃檯旁的座位，牆上還有聳立的九寨十鍋牆



是不是可以深刻的感覺用餐氣勢的滂薄

店內很多座位旁都有放上幅軸寬敞的中國式山水畫







二樓的座位也是寬敞的組合併桌，可供多人用餐

 

 

還有一片古色古色的中空雕刻圖，上面有有一個福字



最低底部的座位區還可以看到窗外的街景



廁所夜也是設立在二樓，味道清新不會有臭味



店員幫我們倒了杯茶水後，遞上精緻質感的菜單



開始一一向我們介紹餐點內容



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
菜單內容都為選擇鍋底系列（100 /人） 其他則是以加點的方式，額外單點


除了這種點餐方式外，還可以選擇套餐的方式

套餐價格有（550 ，700，900，1500 /人）
以及平價的商業午餐（250 /人）

 

 

 

 

 



這種比較可以一次吃到很多種，不會毫無頭緒亂點
先放上套餐豐盛好料一張




而且店內規定的攜帶外食也較為寬鬆
除了可以下鍋的東西外，其他也不列入計算
另外很基本的規定了每桌的低銷為每桌650元
還有酌收一成服務費

這次我們品嚐的是諾日朗套餐 （700/人）
選好的餐點內容後，靜心的等待它上桌囉


點餐的時候店員有順道問我們，湯底要偏麻還是偏辣
我們就選擇偏麻的湯底，因為小娉不是很會吃辣


座位左側可以看到師傅在操作切肉機

 

將優質的肉塊放進機器裡面 切出一塊塊薄薄的肉盤，再規律的擺盤




旁邊還有佐料區，上面除了基本配料外 還有中國來的豆鼓醬




店員之後幫我們特調佐料

 





之後不久，店員先幫我們送上湯底




十全十美大麻鍋



紅鍋麻辣鍋以正宗的四川流訴求底料、老油與上湯的融合
加上一定不可錯過鮮嫩入味的鴨血，讓人無法停止一口接一口



鍋中的鴨血是可以多次添加的哦！





而白鍋養生鍋則是數十種中藥食材精煉而成
湯頭清爽帶有一點點甜，口感香醇不敢吃辣的也可試試唷！








副餐因為沒有魚麵了！我們改成王子麵
但是因為太多東西！吃到最後我們已經吃不下
所以就無緣品嚐麻辣湯泡王子麵了…




套餐的肉品我們選擇的是






M12澳洲純血統和牛

 

 

現在很流行的和牛，就是飼主每天放因為給牠們聽
幫他們馬殺雞，為的是創造出高品質的肉質



店員建議我們品嚐五分的口感，主動幫我們涮肉
雖然外觀看起來還是佈滿血絲，但是口感卻是獨特的
細緻柔嫩的口感，不愧是超高品質的肉品
這種高優質的肉，就是要吃半生熟的才有價值





紐西蘭小羊肩

 

 

精選羊肩肉與脂肪一比一的相對比例
只為了追求口感上的平衡味道，涮羊肉也不用熟
有燙過水幾乎就可以直接放進口中品嚐了



咀嚼的肉與筋的相互結合，偶有羊騷味
但肉質真的好到豎起大拇指！





五行蔬菜



（季節時蔬，玉米，玉米筍，紅蘿蔔，蓮藕，木耳）

裡面的蔬菜可以任意的依喜好放入鍋中

紅蘿蔔還切成花的可愛形狀



裡面還有大片的蓮藕，口感清甜蔬脆



值得一提的是他們粒粒飽滿多汁的甜玉米



每一顆裡面都有甜甜的香氣，好好吃





綜合拼盤











手工起司蝦丸

 

店員說這是用草蝦包成的，我一開始還以為是蝦泥漿
結果不是！是完全不加泥漿，純蝦肉做成的



這真的我第一此次吃到這麼蝦的蝦丸！！！
真的是一吃就會愛上的味道，而且外面又吃不到
真的是來九寨十鍋比必點之一



手工牛肉丸 (圖片左上方)



這個就像小型的獅子頭，建議放進麻辣鍋，會更 好吃！



章魚丸



這個丸子咬開之後，會吃到整塊的章魚塊喔!



水晶餃

 

店員說下鍋煮到外皮有點晶透光滑就可以吃了 它的皮真的很Q
咬下去還可以拉長：））




重點好戲就要上場囉！

頂級海鮮拼盤




生食級北海道干貝

干貝就已經夠高檔了！還是生食級的干貝耶～



 

店員幫我們處理這個頂級食材，他說這是下鍋滾一下就可以
看他在鍋中來回滾燙後，吸取了飽滿的湯汁
變得比原本的size大出許多

 

 

口感的真的很獨特，因為外面有熟，而裡面還是生的
外面的口感很香甜彈牙，裡面則是軟嫩多汁
第一次吃到這麼好吃的干貝，感動的快落淚





野生大虎蝦





size比明蝦小一些，卻比一般草蝦大出好幾倍
放到白鍋裡面滾，待到外殼變成紅色就可以吃了!
真的是每口的很紮實，而且又有蝦的鮮味




上面的甕中裝有





牛筋 (圖片左方中間)

感覺就是有事先滷過，放進去麻辣鍋更對味

而且富有豐富的膠原蛋白，吃多還可以養顏美容
真的是保養皮膚的一大聖品


牛肚 (圖片底部)

切的份量剛剛好，QQ脆脆的口感好有嚼勁


大腸頭 (圖片右上方)

滷得實在是太入味了！帶有點微辣微麻的滋味
真的是Q彈好吃！











最後店員幫我們送上飯後甜點



手做鮮奶布丁

 

造型實在是太可愛了！上面還有灑上一些巧克力土
就是現在流行的盆栽甜點，上面還插一根草

Oh my god ！這個真的超級好吃！！！

每一口都是不同層次的口感！
一開始甜甜的，之後奶香釋出，巧克力味道也跑出來
最後融合成香甜的巧克力牛奶！！！



我和朋友吃完都一直誇獎這道驚豔的甜點
之後吃完我們還個別又加點兩份想外帶
可惜不合乎成本只限內用 所以我們只好在店內再次品嚐一次這個甜點








最後… 九寨十鍋的食材，從小至大都可以感受到店家的 用心
優質的服務態度，從進門後就感覺相當深刻

九寨十鍋對品質的堅持也是層層把關



而且它的麻辣鍋真的不像一般外面吃到的那麼刺激
他們的麻辣鍋是漸近式的釋放味道出來
而且吃完完全沒有負擔的感覺，灼熱感也不會停留
真的是頂級的麻辣饗宴，而且會不由自主的愛上它



如果下次要吃麻辣鍋，這間一定是我的首選
因為九寨十鍋真的在我心裡吃出口碑了！