「開車不喝酒，喝酒不開車」 「未成年請勿飲酒！」
身為泰雅公主
即使這幾年在國外工作,下班後找一家有儀式感的餐酒館放鬆一下是完全必須
【Selva Bistro Taichung 森林餐酒館】跨菜系特色原民料理
調酒美食令人陶醉,還有現場駐唱令人沈醉
品嚐美食、放鬆品酒
與三五好友或情人渡過一段美好的微醺時光
【Selva Bistro Taichung 森林餐酒館】
位在臺中市中區繼光街上
離我現在住的地方與臺中火車站超近
雖然位在熱鬧的臺中市區
但卻巧妙的隱身在寧靜的巷弄內
營造出遠離城市喧囂感覺
有種上班族下班後小酌的秘密基地FU
原:紅磚音樂餐廳Red Brick Live house
【Selva Bistro Taichung 森林餐酒館】
在都市水泥城市裡打造一座流滿綠意的新。原住民。料理
音樂酒吧餐酒館
營業時間：17:00-02:00 週日公休訂位人數不接受4人以上訂位每人低消：NT$350元，並加收一成服務費,人均消費約NT$1000駐唱時間現場樂團
用原住民天生的熱情與樂觀
盡情放鬆享受音樂與美食
讓大家可以享受難得的休憩
在菜餚設計上，揉合創意手法與當季食材注入原民料理之中
這裡的美食也是受到大家的推推喲
【Selva Bistro Taichung 森林餐酒館】新。原住民。料理
雙陸吃到飽NT$568
（含沙拉。湯品.前菜.主菜。甜點。飲料）
煙燻鴨肉沙拉佐胡麻醬
來自宜蘭軟嫩的鴨肉，色澤粉潤透亮帶有一分獨特的煙燻
一口咬下，醇厚迷人的煙燻氣息瞬間於舌尖綻放
再搭配有機的野菜與堅果
淋上胡麻醬讓口感呈現富饒層次卻又不失食材的原味
湯品
樹豆牛蛙雞肉湯
樹豆在我們泰雅族語裡發音為「singut」
可是讓我們泰雅勇士出門打獵活力的來源
搭配質地細嫩牛蛙與馬告獨特山胡椒味讓湯品更鮮美
前菜
刺蔥玉子燒/時蔬蝸牛/阿粕(小糯米包豬肉）
翻轉大家對於原民料理無法優雅上桌的刻板印象
擺盤絕美精緻，每一道都吃得出店家的用心與巧思
用完美來形容似乎都不為過
玉子燒
口感香滑軟嫩,完美保留雞蛋原有的天然甜味和營養價值
時蔬蝸牛
口感軟脆，配上當季時蔬新鮮帶脆度的嚼勁
風味絕佳、健康滿分
阿粕(小糯米包豬肉）
這可是臺東原民著名的料理
月桃葉的香氣、假酸漿葉混合著小米與糯米的口感
內餡搭配肥瘦參半的豬肉，口感清爽又帶著肉香
散發出平凡且又不平凡的滋味
也是讓人吃過之後回味再三的部落風味
主餐
馬告鹹豬肉/炭烤乳鴿
這美味真心可媲美米其林美食
期待我們臺中市是第2年被米其林列入評鑑城市
第二家爭取上榜的名單就是【Selva Bistro Taichung 森林餐酒館】
馬告鹹豬肉，肥滋滋的鹹豬肉烤到微微的焦脆
口口都可以感受到脆度及馬告獨特的山胡椒香氣
不油不膩，絕對的完美組合
炭烤乳鴿
店家精心挑選肥美的乳鴿雞腿
透過獨門的炭烤料理方式烹調而成
一口咬下，外皮焦香爽脆
彈Q細緻的肉質也充分吸收醬汁的濃香
就連骨頭也都是精華，讓人不禁讚嘆起主廚的好手藝
甜點
手工水果塔
法式玫瑰檸檬塔
呈現金黃色的檸檬內餡
口感細膩,香氣清新、滋味酸爽
加上口感猶如甜筒的酥脆塔皮
每一次品嚐都讓人回味無窮
飲料
臺東洛神花特調(酒精特調+200元）
「開車不喝酒，喝酒不開車」 「未成年請勿飲酒！」
ONE'S 特調
這款以琴酒為基底.搭配完美帶點甜酸洛神蔓越莓
伴隨著淡淡玫瑰甘醇氣息
喝起來相當清爽
美好的夜晚，從一杯調酒開始
不僅除了餐酒之外
現場美食與氣氛都極致完美
WOMEN 調酒NT$320
以茶伏特加為基底， 混合梅酒/葡萄柚/檸檬的酸澀香氣
尾韻的氣泡感讓這杯酒的口感更加鮮明
伏特加的後勁更是悠悠雋永
令人齒頰留香
來到這裡，透過主廚的靈巧雙手
用心烹調道道堪稱經典的佳餚
微醺的浪漫夜晚，就該來杯專屬特調，以及美味可口的餐點
讓挑嘴的味蕾萬分滿足，犒賞一下認真工作的自己
將煩惱與壓力都慢慢釋放
新。原住民。料理 新上市！
