位於捷運(yùn)府中站附近的板橋第二體育場(chǎng)自強(qiáng)新村內(nèi)，有著這麼一間從外觀跟麻辣鍋一點(diǎn)都搭不上邊的「椒貴妃麻辣鍋」。天然熬煮的麻辣鍋底、新鮮的食材、溫馨如家的環(huán)境，讓身為土城板橋人，吃麻辣鍋也有在地好選擇。
位於板橋第二運(yùn)動(dòng)場(chǎng)附近自強(qiáng)新村內(nèi)的巷口。離最近的府中捷運(yùn)站，還需步行10分鐘的距離。自強(qiáng)新村為早期的老眷村，椒貴妃餐廳便是自眷村時(shí)期所留下的老平房，經(jīng)整理後重新整修而成。從主建築磚牆到外側(cè)圍牆，皆刷上白漆，在磚紅鐵皮的對(duì)比下，相當(dāng)顯眼。但不僅只是顏色上的凸顯，而是老宅散發(fā)的味道和精心的佈置，所呈現(xiàn)出的氛圍，讓餐廳非常討喜可愛。
踩著石磚一步一步深入，餐廳前方的庭園相當(dāng)開闊。然而，這片庭園就只能是庭院，畢竟麻辣鍋店不像其他餐廳會(huì)被電源設(shè)限，而無法將室外規(guī)劃為用餐空間。但是值得一提的是，庭院並沒有因此被荒廢或是忽視，看著庭院整齊的草地、照顧有佳的植栽、潔淨(jìng)的環(huán)境、應(yīng)景的佈置，就深知店主的用心維護(hù)。
不只餐廳外觀，就連餐廳內(nèi)部也與一般火鍋店大相徑庭，溫馨如家的氛圍好比到人家作客般自在。用餐區(qū)依隔間分為兩區(qū)，座位多以四人座為主，少數(shù)雙人座，整體約可容納32人。以火鍋店來說，椒貴妃的座位數(shù)不算多，建議欲前往者先行線上訂位。
餐廳老闆笑容可掬相當(dāng)親切的親自介紹湯底和消費(fèi)方式。椒貴妃麻辣鍋採單點(diǎn)消費(fèi)模式，湯底部分亦須額外付費(fèi)加點(diǎn)，因此價(jià)格上偏高，不太適合大食量的人，除非口袋深不可測(cè)。湯底部分共有三種鴛鴦選擇，每一款都有麻辣，麻辣可選辣度，分別搭配的有：
- 妃膳鍋：屬白湯，特殊湯頭中添加枸杞、紅棗、黃耆，口味溫和清淡。
- 汕頭鍋：以酥炸過扁魚、冬菜、蝦米等配料，熬煮的鮮甜湯頭。
- 酸白菜：走清爽溫和路線，期待較酸口味者可能要考慮一下。
- 鍋底依人頭計(jì)價(jià)100，如要續(xù)鍋底需付費(fèi)加點(diǎn)。
- 用餐時(shí)間兩小時(shí)。
- 需加收一成服務(wù)費(fèi)。
- 可刷卡及接受電子支付。
此外餐廳經(jīng)營有道，每個(gè)月都會(huì)推出不同的優(yōu)惠活動(dòng)，都可以追蹤椒貴妃粉絲團(tuán)參加活動(dòng)得知相關(guān)優(yōu)惠。歡迎參考詳細(xì)菜單內(nèi)容價(jià)位。
醬料部分不外乎醬油、沙茶、蒜泥、辣椒等常見的配料，比較讓我眼睛為之一亮的有豆腐乳和蒜苗。醬料區(qū)乾淨(jìng)衛(wèi)生，更放置在掀蓋櫃子內(nèi)，衛(wèi)生品質(zhì)堪稱優(yōu)良。
我們選了中辣的麻辣鍋配妃膳鍋的組合。麻辣湯頭從備料到熬煮，費(fèi)心多時(shí)，使用的辛香料顯而易見，絕非人工合成物，而且椒貴妃訴求可以喝的麻辣湯頭，正合愛喝湯湯水水的我本人。趁著還未下料，立刻裝了一碗品味，不過鹹的湯頭，充滿豐富濃郁的辛香料味，嗆香中又帶著麻辣的口感，味蕾都被刺激了！
而妃膳鍋起初喝的湯頭味道清清淡淡，不過湯頭經(jīng)過持續(xù)燉煮後，味道會(huì)愈來愈醇厚甘甜，確實(shí)如老闆所介紹那樣，甚至後來的白湯甜到訝異，「怎麼可以這麼甜！」
第一個(gè)無腦選最搭麻辣鍋之老油條。老油條，沒有油耗味香酥脆，稍微浸在麻辣鍋中，就是超級(jí)美味。麻湯鍋底的靈魂，大塊豆腐和柔嫩鴨血都相當(dāng)入味且厚實(shí)，份量不特別多也不特別少，若他們家的鍋底可以無限續(xù)填，那該有多好！
不特別偏好哪一樣蔬菜，又想什麼都嚐嚐，點(diǎn)野菜綜合拼盤絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)。野菜拼盤除了一般常見的高麗菜、青江菜、茼蒿、玉米、南瓜、洋蔥外，比較少見單點(diǎn)品項(xiàng)也沒有的山茼蒿和水蓮。蔬菜新鮮，處理到位沒話說。
綜合三寶分別是，店家秘滷牛肚、牛筋和大腸。以及參與活動(dòng)所贈(zèng)的好大一隻未免太劃算的花枝漿。
搭配優(yōu)惠活動(dòng)所選的廣島牡蠣，大顆飽滿，光看就覺得無敵鮮美。
梅花肉油花與肉比例為7比3，一片一片美美捲的曲在盤上。
翼板牛的油脂含量在肩胛部裡面，算是比較均勻、軟嫩。
食材的品質(zhì)，不僅肉眼看得出實(shí)際吃在嘴裡一樣能感受出新鮮。鮮甜的花枝漿還吃得到花枝塊；本身就相當(dāng)入味的滷味三寶；肥滿鮮美的牡蠣，海味在嘴裡整個(gè)爆開；帶有肥肉的梅花肉，讓肉多了柔嫩口感；唯有覺得翼板牛的肉質(zhì)比較普通。
有著可愛的平房外觀，溫馨的內(nèi)部佈置，而且用餐人數(shù)不過多、有禮的服務(wù)態(tài)度，讓整體用餐的氛圍變得相當(dāng)精緻。另外提供新鮮的食材及及美味的湯頭，這些是我非常喜歡嬌貴妃的地方。
只可惜，以我的消費(fèi)水平，兩個(gè)人來吃椒貴妃對(duì)我來說偏貴，所以我們點(diǎn)的品項(xiàng)並不多，連主食都沒點(diǎn)，只能看著別人大肆的點(diǎn)，羨慕在心底。建議四個(gè)人來吃，吃得比較豐富也比較滿足。
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