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焦糖曼曼

發表篇數:538篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

place臺北市大安區杭州南路二段55號2樓
作者本次評價:
4.80
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
5.00

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『合歡刀削麵』南門市場人氣排隊美食 臺北牛肉麵推薦
現削現煮刀削牛肉麵 大滷麵 料多味美高CP值 中正紀念堂旁 
跟著焦糖曼曼粉絲團(加入搶先看),一起吃喝玩樂走跳去

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合歡刀削麵

營業電話:02-23964592

營業地址:臺北市大安區杭州南路二段55號2樓(南門市場2樓)

營業時間:10:30~18:30(週一公休)

店訊相關連結粉絲專頁
走跳日期: 2021.10.30

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週末焦糖曼和大食怪來到中正紀念堂,準備觀賞明華園表演

隨興走到南門市場覓食,只見合歡刀削麵攤位大排長龍,就決定是他了

合歡刀削麵的餐點選項簡單,牛肉麵為主,其餘有乾拌麵&大滷麵

用餐環境像美食街那樣,需要和其他攤位共享座位

櫃臺點餐完後,直接在旁邊取餐,等候時間不會太久

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蕃茄煮牛肉麵

觀察下來,發現多數人會點蕃茄牛肉麵.酸白菜牛肉麵.大滷麵

刀削麵都是現削現煮,且麵條和湯頭分開調理

湯頭味道有點沒入麵,但個人覺得影響不大

人工刀削的長麵凹凸且厚薄不齊,增添口感變化,且越嚼越有澱粉甜

湯頭看起來混濁,但其實是因為加了蛋的關係

喝起來鹹香又甘甜,不過店家牛蕃茄給的多,所以酸氣有帶出

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牛肉麵的肉品走的是片式,側邊帶筋

牛肉的肉香味濃厚,且份量給的大方

輕輕一舀滿是餡料,飽足感十足

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大滷麵

剛剛吃的牛肉麵已經覺得CP值很高了

殊不知店家真正誠意展現在-大滷麵

除了既定元素:黑木耳.紅蘿蔔絲.筍絲.香菇.蛋.刀削麵

還有貢丸.小雞腿.蝦仁及一顆滷蛋,像挖寶般讓人驚豔

連男子漢大食怪整碗吃完也直喊飽到不要不要的

 

『焦糖曼曼小總結 

初訪合歡刀削麵,就他性價比來說,應該是我近年臺北吃過牛肉麵中最高的吧

食材用料講究,且份量又給的大方

調味上是我喜歡的,鹹甜適中,清淡中又不失風味

來南門市場推薦大家來合歡刀削麵一試

 

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