臺(tái)南炒飯推薦「友豐小館」，燒臘小王子開的炒飯店，把家裡傳承的脆皮燒肉、叉燒、臘腸融入炒飯裡面，讓炒飯可以變得很不一樣。
「友豐小館」的招牌脆皮燒肉炒飯，十大塊的脆皮燒肉豪氣地舖在炒飯上，光是視覺就很吸引人，口感酥脆又銷魂，基底炒飯也不馬虎，能炒出粒粒分明的米粒，油香穫氣足，重點(diǎn)是一份只賣80元，CP值超高，店內(nèi)也有叉燒炒飯、臘味炒飯、揚(yáng)州炒飯、另外也提供炒麵與熱炒，吃炒飯配私房小炒更滿足，可外帶也可內(nèi)用，吃飽吃巧都可以。（生意很好外帶建議先預(yù)訂比較不用等）
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南紡夢(mèng)時(shí)代、成大周邊美食「友豐小館」
開在臺(tái)南東區(qū)東安路上的「友豐小館」，鄰近南紡夢(mèng)時(shí)代、成大商圈、東寧路，雖然剛開幕不到一個(gè)月，但主打把燒臘融入炒飯，口味獨(dú)特，一開幕就話題不斷，雖然是專賣炒飯、炒麵、小炒，但也提供舒適的內(nèi)用環(huán)境，雖然沒有多餘的裝潢，但整體乾淨(jìng)明亮空間也足，餐點(diǎn)皆為現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炒，美味值得等待。
傳說中炒飯界的周興哲
「友豐小館」的老闆之一就是這位年輕人，平常負(fù)責(zé)炒飯掌廚都是他，原本家裡就是在臺(tái)北開燒臘店，隻身來臺(tái)南學(xué)習(xí)臺(tái)菜中式料理多年，也在臺(tái)南知名炒飯店學(xué)習(xí)過，習(xí)得一身好功夫，因此對(duì)廚藝也很有自己的一套，年紀(jì)輕輕的他，這次跟好友一起創(chuàng)業(yè)，就是把自家傳承下來的燒臘與炒飯做結(jié)合，創(chuàng)造出少有又獨(dú)特的炒飯。
「友豐小館」菜單｜Menu
「友豐小館」主要提供炒飯、炒麵、小炒跟湯品，價(jià)格很親民，炒飯50元起全品項(xiàng)都在百元內(nèi)。炒飯品項(xiàng)多達(dá)18種，喜歡吃炒飯的朋友推薦揚(yáng)州炒飯、叉燒炒飯、臘味炒飯、脆皮燒肉炒飯，這四種燒臘系列的品項(xiàng)是一般炒飯店較少見的口味，比較特別的是「友豐小館」除了炒飯炒麵外，也提供小炒系列，價(jià)格也是控制在百元內(nèi)，平常晚上點(diǎn)個(gè)炒飯?jiān)賮韨€(gè)小炒配個(gè)湯，不到兩百元就能吃得很豐盛又飽足。
「友豐小館」餐點(diǎn)推薦
脆皮燒肉炒飯 $80元
脆皮燒肉炒飯是店裡強(qiáng)打招牌，第一次看到有人把燒臘便當(dāng)?shù)拇嗥飧达堊鼋Y(jié)合，而且十大塊脆皮燒肉豪氣地舖在炒飯上面，真的超吸睛又霸氣，對(duì)於喜歡吃脆皮燒肉又不愛吃白飯或是不愛吃青菜的朋友，真的是一大福音。
脆皮燒肉是老闆家傳承的老味道，吃來比較像是臘肉或是鹹豬肉的口感，與一般燒臘店常見的脆皮燒肉相比，外皮一樣很酥脆，咀嚼時(shí)都能發(fā)出『考考』的聲響，但不同處是「友豐小館」的脆皮燒肉比較偏向臘肉或是鹹豬肉的口感，香氣更勝，口感更好，肥肉的地方也比較不油膩。
基底的炒飯雖然是簡單的蛋炒飯，但炒的油量比較低，所以吃來不油膩，但米粒又很有粒粒分明的Q度，非常到位的炒飯。
叉燒炒飯 $80元
燒臘三寶中最經(jīng)典的叉燒炒飯，給的料也不手軟，「友豐小館」的炒飯油亮因?yàn)楸容^少，所以吃起來不會(huì)有膩口的問題，叉燒在大火中快炒過，逼出了焦香味，一口舀起炒飯中還有叉燒鹹香略帶點(diǎn)甜的滋味，拉高了層次感，
臘味炒飯 $80元
外觀看起來跟叉燒炒飯有點(diǎn)神似的其實(shí)是臘味炒飯，把港式的臘腸與炒飯結(jié)合在一起也很特別，雖然基底的炒飯都一樣，但加了臘腸或是叉燒氣味卻完全不同，臘腸吃來帶點(diǎn)油潤不會(huì)乾巴巴，香氣較深層也更勝一籌，咀嚼的口感相對(duì)也較明顯。
揚(yáng)州炒飯 $100元
屬廣州式(港式)派系的揚(yáng)州炒飯，以蝦仁、叉燒來製作，調(diào)味上較清淡純粹品味叉燒的肉香與蝦仁的鮮香以及米飯的炒炙香，一份裡面約有七尾的蝦仁，豐盛度跟飽足感都很夠，維持米飯的粒粒分明口感，濕潤度也較好。
「友豐小館」不只是炒飯店還能吃小炒
蝦仁滑蛋 $80元
「友豐小館」不只是一般的炒飯店，因?yàn)槔祥浽谥惺讲蛷d待過，對(duì)於小炒也很拿手，所以店裡也賣上幾樣的熱炒，讓客人可以吃炒飯配小炒，幾樣小炒雖然都是家常菜，但是卻道道都考驗(yàn)老闆炒功。
這道蝦仁滑蛋，滑嫩口感入口爆開，熟度正好，香氣也正好。
蔥爆牛肉 $90元
蔥爆牛肉入口第一口就能明顯感覺到穫香，牛肉的份量不少，吃來嫩口鮮甜，蔥爆的火候醬香也很夠，很讓人喜歡。
乾炒脆皮 $100元
乾炒脆皮是將脆皮燒肉切小條狀，以青蔥、洋蔥做大火乾炒，脆皮燒肉會(huì)增加微微的油香與濕潤感，肉吃來更嫩口，也多了爆香的氣味，口味會(huì)稍重一點(diǎn)，若是有白飯這絕對(duì)是很下飯的一道料理。
蔥爆小卷 $90元
蔥爆小卷的份量也不少唷，而且炒功到位，這道的醬非常入味，但小卷卻依舊彈脆，搭著青蔥與洋蔥一起吃又多一分清甜，超下飯。
蛤仔湯 $40元
蛤仔湯CP值也很高，一碗40元，蛤蜊飽滿又大顆而且把熟度控制的剛好，蛤蜊上桌都還是圓滾滾的，湯頭則是僅有簡單的薑絲與香油還有烹煮蛤蜊時(shí)釋放出的甜味，很鮮。
「友豐小館」整體評(píng)價(jià)
新開幕的「友豐小館」幫大家畫幾個(gè)必吃重點(diǎn)，把經(jīng)典的港式燒臘結(jié)合臺(tái)式炒飯，很獨(dú)有的風(fēng)味，在臺(tái)南算少見。炒飯的炒功有到味且還有幾道水準(zhǔn)之上的小炒可以點(diǎn)，重點(diǎn)是價(jià)格便宜，CP值超高，我相信會(huì)有很不錯(cuò)的成績。
老闆僅有一人掌廚，每份都是現(xiàn)炒，若是有外帶需求或是補(bǔ)習(xí)班公司行號(hào)訂餐建議先電話預(yù)訂唷。
