我總覺得美食往往需要回憶加持，
第一次來吃這家板條，
是遊覽車大哥帶路，
那時(shí)張大哥介紹了三大人氣板條店，
當(dāng)年吃的時(shí)候，
倒也沒有多深刻的回憶。
可去年來新埔，
追起九降風(fēng)下的紅柿子，
滿目金黃的回憶，
是秋天必收藏的燦爛。
去年來吃的時(shí)候，覺得超滿足的。
人很奇怪，美食的滋味在不同記憶的添加堆疊，有時(shí)變得更好吃，
有時(shí)變得不怎麼樣。
這回，再訪新埔，
也懶得找新的店家嚐鮮，
一樣來消防隊(duì)旁的這家店。
在這之前，我都不知道這家店叫甚麼，
只記得店家在消防店旁邊。
我用google搜尋，跳出來了，
有別於名店小吃都拿3.9顆星的宿命。
這家評論數(shù)破千，還有4.2顆星哦。
第三次來新埔老街，一樣點(diǎn)湯板條，
我愛吃煙腸，先生不愛，因我央求，
再來一盤，點(diǎn)了油麵，
三層肉，
，滷蛋拼盤。
這樣吃，220元。
小吃之美，
就是放大錢幣。
這家小吃拿高分的關(guān)鍵很多，
第一優(yōu)點(diǎn)是湯可續(xù)，對愛喝湯的我，
超加分。
第二個(gè)是乾油麵竟然也有附湯。
第三是上菜節(jié)奏極優(yōu)。
平日也處於客滿狀態(tài)，
一個(gè)去找位子，一個(gè)去點(diǎn)菜，
點(diǎn)好菜結(jié)完帳後，
菜也跟著端上桌了。
大致上，名店小吃最優(yōu)的未必是食物，
而是出餐速度（賺錢速度）
安排的極妥當(dāng)。
我們坐著吃，從模糊的記憶，
吃成新埔老街必訪的板條。
實(shí)際上，老街板條店家多，
可一路走走，
只有這家生意興旺，其餘門庭清閒，
不知是疫情因素，
還是北埔人特別偏愛老鄰長家的板條。
我想到28法則，
真是奇怪，這個(gè)法則各行各業(yè)都適用。
端上桌的湯板條，湯頭清爽卻濃郁，
生意好的店，大量的豬肉骨頭，熬煮出來的甜香，不用加祖?zhèn)骶秃苊牢丁?/strong>
而乾麵除了不小心加到香菜，
讓反香菜份子必須花時(shí)間挑出外，
味道、香氣，Q度都有滿足到先生，
油蔥酥的香氣，以及甜辣的醬汁充分拌勻，
實(shí)際上，
昨天先生吃完一家新開的乾麵店，
心情鬱悶。
這碗乾麵，平復(fù)了他昨夜的空虛。
我的煙腸好像還是回憶好吃，
原來這玩意每次的口感還是稍有不同。
五花肉，滷蛋，海帶，豆干，
都很不錯(cuò)。滷的透，
裏頭必點(diǎn)的小菜是五花肉，豬肉清甜，薑絲與醬油一同送入口中，十分爽快。
這樣吃，很過癮，庶民生活，美味平價(jià)的小吃是日常的小雀幸吧。
唯老闆放香菜不手軟，香菜恐懼癥者記得提早跟老闆講一聲阿。
餐廳名稱：老鄰長粄條
消費(fèi)時(shí)間：110年/11月
電話：03 588 3277
地址：305新竹縣新埔鎮(zhèn)廣和路3號(hào)
營業(yè)時(shí)間：早上五點(diǎn)到賣完
每人平均價(jià)位：2人220
可否刷卡：否 有無包廂：否
推薦菜色：湯粄條跟小菜都好吃
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