到臺南旅遊，當(dāng)然要吃道地的美食~

今天來推薦一家萱兒一吃就驚豔的評價(jià)高CP美食

【臺南福來鱔魚】

也是居住北部的萱兒沒吃過的爽脆口感的鱔魚料理，覺得好特別喔!! 

老闆很用心的烹煮每道料理都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炒~ 

堅(jiān)持讓饕客們都可以享用到最好吃的口感

傳承三代的60年老店，對料理用心的堅(jiān)持 !!

也讓萱兒感到幸福的滋味~ 

福來鱔魚 營業(yè)時(shí)間

下午 16:30 ~ 凌晨 00:30

週日 11:30 ~ 晚上 21:30

每周三公休 

該店使用 臺灣豬內(nèi)臟

沒有過多的裝潢

但整體環(huán)境清潔的很乾淨(jìng)衛(wèi)生，沒有蚊蟲，這點(diǎn)很棒

還沒到飯點(diǎn)時(shí)間，就已經(jīng)高朋滿座了

連外帶都有許多組在等候呢

醬料區(qū)貼心的提供多罐，方便於拿到座位上使用

湯匙與筷子都是 高溫消毒過 的 ， 可安心使用~

飲品區(qū)有多款飲料可選擇  

老闆很用心的烹煮每道料理都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炒~ 

堅(jiān)持讓饕客們都可以享用到最好吃的口感

傳承三代的60年老店 的美味

都是老闆對料理用心的堅(jiān)持 !!

菜色有好多種 ~ 

且各料理分為  羹/乾/炒/湯 

多樣的選擇可以依照個(gè)人當(dāng)天口味來挑選，很棒耶   

萱兒每一種都想吃看看~~ 

每一道菜都令人流口水~~ 

色澤漂亮香氣十足~~ 

鱔魚搭配獨(dú)家湯汁一起大火炒

酸甜醬汁很入味～鱔魚口感是 軟Q中帶點(diǎn)脆

以及臺南人就愛的酸甜醋溜滋味，就連北部人的我都覺得好吃

且這盤鱔魚放好多加上Q彈意麵才 $130元 ～ 好大方喔

(截圖取自於綜藝大熱門YouTube影片)

影片於 28:06 處開始介紹

【臺南福來鱔魚】還有上過綜藝大熱門的美食推薦名單節(jié)目中呢 !!

老闆的特調(diào)醬汁炒出來的料理，酸味很棒 !

晶瑩剔透的魷魚 

看起來就好可口阿 ~~

魷魚口感讓我好驚艷

因?yàn)槲也惶矚g 難咬的食物 不好吞

平常不會(huì)點(diǎn)這類的料理

但在網(wǎng)絡(luò)上看到很多人很推

抱著嘗試看看的心情

魷魚與甜甜的蒜蓉醬搭配好搭且吃起來 QQ的 很好咬

我覺得是那種小朋友也可以很容易咬爛的軟Q口感

火侯很厲害！ 腰只吃起來不會(huì)老老的

肥厚的腰只  吃起來 軟嫩QQ有彈性又脆  真的好厲害!!

爆炒過的薑片結(jié)合麻油香 ~ 越吃越香不苦澀

不喜歡麻油味的朋友

可以配上所附的沾醬  中和掉麻油味。

另有一種特別的香氣風(fēng)味

(截圖取自於綜藝大熱門YouTube影片)

影片於 28:06 處開始介紹

腰子炒的又嫩有脆 ! 節(jié)目現(xiàn)場來賓都驚艷了 !!!

臺南福來鱔魚的【豬肝】是 吃了會(huì)感動(dòng)的滋味 !

老闆將豬肝細(xì)心的一個(gè)一個(gè) 挑筋 !!

所以不會(huì)卡牙或是難咀嚼 ~ 

每吃一口都覺得老闆好用心 !!

豬肝吃起來有嚼勁但是卻很嫩軟，Q度也還在

搭配特製辣味沾料一起吃

讓人吃一口，眼睛都亮了好好吃呢！

原味也很好吃~ 配上沾料微辣口味 更顯鮮甜

炒青菜，今日青菜為空心菜

老闆 火侯控制得很好

將空心菜炒得清甜又香脆再加上蒜香加乘美味

簡單的料理也超級好吃 !!

花枝軟Q軟Q的略有嚼勁，熟度剛剛好~

不會(huì)難咬 還能吃到海鮮的鮮甜

洋蔥+紅蘿蔔+高麗菜帶出蔬菜的鮮甜

再與老闆特調(diào)醬汁結(jié)合為酸甜醋溜滋味

這樣滿滿一大碗花枝，誠意十足才 $90元 真的很劃算呢~

豬心處理過 大筋去除 !! 

讓豬心口感Q彈不卡牙 

搭配的湯頭香甜不油膩，讓萱兒想一口接一口

我蠻喜歡這道豬心冬粉，冬粉吸滿湯頭的鮮甜

配上烹煮的剛剛好不柴的豬心

趁熱享用，享受這道清甜湯頭與豬心Q彈口感都大滿足的料理~

今日餐點(diǎn)

鱔魚意麵(乾) $130

活魷魚 $70

麻油腰只(炒) $150

豬肝湯 $40

炒青菜 $50

花枝意麵(羹) $90

豬心冬粉 $100

這道是加點(diǎn)的  炒鱔魚(乾) $150

和朋友閒話家常   配上啤酒 ~ 超級搭 !!! 

大火爆炒   鱔魚+洋蔥+紅蘿蔔+脆甜高麗菜+特調(diào)醬汁 

酸甜滑溜的鱔魚爽脆口感，讓我意猶未盡

一起拍照的是【臺南福來鱔魚】的老闆也是掌廚

更是鱔魚意麵的黃立行 ! 

哈哈  真的很像耶~~

老闆雖然看起來兇兇的，但其實(shí)人很NICE 

老闆空閒時(shí)跟我們聊了很多經(jīng)營上的故事

也讓我們學(xué)習(xí)到很多，且敬佩他的用心堅(jiān)持!

【臺南福來鱔魚】第三代傳承，老闆 是7年級生

對每道料理都是不減熱情的堅(jiān)持用心!

以豬心與豬肝挑筋這部分來說，就是我在其他店中從來沒吃過的 用心

吃起來有軟嫩有彈性不卡牙  連小朋友、年長者都可以很好咀嚼

鱔魚料理與其他料理，老闆料理火侯控制的很好

不會(huì)過熟，都是爽脆剛剛好的口感，讓人越吃越爽口~ 

以往在北部吃過鱔魚料理，沒有很愛鱔魚料理

臺南在地的朋友推薦我們來吃這家【臺南福來鱔魚】   

才知道 原來正港的鱔魚料理  這樣美味

難怪生意這麼好~  

有機(jī)會(huì)來臺南的朋友，萱兒推薦你們來吃吃看 

臺南在地人都推薦的60年老店傳統(tǒng)美食!!

營業(yè)時(shí)間開到凌晨 00:30  也是和朋友吃夜宵的好去處喔~ 

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地址 : 臺南市安南區(qū)海佃路一段286-3號

電話 : 06-2977797

【營業(yè)時(shí)間】

周一至周六 16:30 ~  23:00

週日 11:30 ~ 14:30 ，17:00 ~ 21:30 

每周三公休 

該店使用 臺灣豬內(nèi)臟

→　綜藝大熱門YouTube影片

(影片於 28:06 處開始介紹)

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本文皆為本人親自試用過後的體驗(yàn)心得(非商業(yè)性質(zhì))僅供參考。