NICE GREEn位於臺(tái)北信義BELLAVITA 寶麗廣塲的B2，這間餐廳有個(gè)特色就是餐點(diǎn)使用的蔬菜不需水洗、煮熟，都可以直接生食！原因是餐廳背後有一座植物工廠，在無塵潔淨(jìng)室中以最天然的方式種植出各種新鮮蔬菜，這一切都是為了傳達(dá)健康、友善土地的理念，讓我由衷的敬佩！甚至有Discovery頻道特別採訪他們。除了蔬菜很講究外，肉品、海鮮的品質(zhì)挑選也非常嚴(yán)格，餐點(diǎn)的味道也不馬乎，是一間美味與健康兼具的餐廳。
餐廳外有許多五顏六色的燈籠裝飾，內(nèi)部裝潢則是傳統(tǒng)農(nóng)村風(fēng)格，用了很多竹篩、竹簍作為牆面和燈具的點(diǎn)綴，有種古色古香的感覺
套餐會(huì)先提供一杯迎賓養(yǎng)氣人蔘茶暖暖胃，喝起來有股淡淡的中藥香，味道還不錯(cuò)，接著就是前菜，可以選擇沙拉或者蔬果汁。
? 主廚沙拉內(nèi)容物有生菜、黑豆、黃豆、葡萄乾、枸杞、木耳絲等食材，最後淋上和風(fēng)醬，酸鹹的醬汁讓整體吃起來清爽開胃。
? 招牌蔬果汁由許多生鮮蔬果現(xiàn)打而成，喝起來稠稠的，富有許多纖維素，也不會(huì)有濃郁的菜味，帶有些許的酸甜味，比較接近奇異果汁的味道，我個(gè)人滿喜歡的。
▼ 醬料
火鍋還有提供金桔醬以及胡麻醬，金桔醬味道酸甜，適合肉類搭配，吃起來比較清爽，胡麻醬本身比較濃郁，醬香十足，配搭青菜吃起來別有一番滋味～
▼ 金線蓮雞湯
雞湯是使用老母雞、特級(jí)香菇、新鮮蔬菜和號(hào)稱臺(tái)灣藥王的金線蓮細(xì)火慢燉而成，開始烹煮食材之前，我都會(huì)先盛一碗湯喝喝看，金線連雞湯嚐起來帶有甘甜、淡淡的香氣，加入蔬菜盤後使湯頭更為清甜，加入肉類食材後也不會(huì)改變湯頭本身的氣味，喜歡清爽型湯頭的朋友可以選擇這款。
▼ 麻辣牛肉湯
湯頭使用牛大骨和蔬菜連續(xù)燉煮兩日而成，喝起來不會(huì)太辣，花椒味比較淡一點(diǎn)，鍋底還有豆腐及鴨血，豆腐是有孔隙的板豆腐，鴨血豆腐都是有入味的，如果要續(xù)鍋底還需要加價(jià)。
菜盤上的萵苣、甘藍(lán)是使用小竹籃裝著，圍繞著它的食材還有番茄、美白菇、鴻禧菇、南瓜、蛤蜊、櫻花蝦丸等食材，種類非常豐富，蛤蜊甚至還是活的，非常新鮮！店員還特別說明這些蔬菜都可以直接生食，下鍋煮也不用煮太久，大約涮個(gè)五秒就可以起鍋了，才不會(huì)破壞蔬菜中的營養(yǎng)成分。
980元套餐我是選擇龍虎斑海鮮拼盤，拼盤中有大約6塊魚肉、蛤蜊及草蝦，一旁還有檸檬、金桔可以調(diào)味，龍虎斑肉質(zhì)吃起來扎實(shí)有彈性，魚皮的部分ＱＱ的很有嚼勁且富含膠原蛋白
▼蛤蜊十分飽滿，吃起來也很鮮甜，還有爆漿的感覺！
▼ 草蝦尺寸大，口感扎實(shí)有彈性，肉質(zhì)很鮮甜，一口吃下超級(jí)滿足～
▼ 780元套餐我是選擇玫瑰松阪豬，松阪豬肉層層堆疊成一朵朵玫瑰花，不僅美觀且份量非常多，松阪豬肉油脂分佈均勻，吃起來帶有脆脆的口感，吃多也不會(huì)很膩，搭配金桔醬味道滿不錯(cuò)的！
? 萵苣蔬菜麵
萵苣使用冷凍乾燥技術(shù)保留營養(yǎng)製成粉末後融入麵條，麵條口感Ｑ彈，享用前先放到湯裡約10秒鐘，稍微軟化就可以大快朵頤了！
? 紅藜麥羽衣甘藍(lán)菜飯
白飯中加入營養(yǎng)價(jià)值非常高的紅藜麥以及羽衣甘藍(lán)，讓米飯不只是米飯，入口不僅能品嘗到米飯的香Ｑ，還帶有紅藜與甘藍(lán)的清香。
▼ 黑木耳露
以黑木耳為主體，還有加入桂圓、黑糖和薑，喝起來有桂圓黑糖的香氣以及薑本身辣辣的感覺，冬天非常適合喝一杯！
▼ 萵苣起司蛋糕
起司蛋糕上綠色的粉末可不是抹茶粉，而是萵苣粉！萵苣粉本身的蔬菜清香讓起司蛋糕吃起來不這麼甜膩，這組合搭配滿不錯(cuò)的～
最後我們加點(diǎn)了一份松露脆餅，酥脆餅皮下包著起司和松露組合的內(nèi)餡，脆餅上方還有加入了酸酸甜甜的醬料，讓濃郁的松露味道多了些層次變化，不容易膩口
當(dāng)天套餐飲料我們選擇美式咖啡與花草茶，咖啡喝起來順口不苦澀，表現(xiàn)中規(guī)中矩，花草茶中含有玫瑰、洋甘菊，草本的香氣馬上讓口中的油膩感一掃而空，而且還帶有甘甜的感覺，個(gè)人滿推薦的。
餐廳內(nèi)還有展示許多店家製作的產(chǎn)品，從甜品、蔬菜到補(bǔ)品、醬料等，應(yīng)有盡有，這些產(chǎn)品都是主打天然、有機(jī)以及友善土地，讓大家吃的健康、用的安心！
?? 愛食記
營業(yè)時(shí)間: 11:00–21:30
聯(lián)絡(luò)方式: 0287292737
網(wǎng)站: https://www.nice-green.com.tw/
地址: 110臺(tái)北市信義區(qū)松仁路28號(hào) (BELLAVITA, B2)
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