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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺(tái)北市 > 信義區(qū)

place臺(tái)北市信義區(qū)松仁路28號(hào)BellaVitaB2
作者本次評(píng)價(jià):
4.70
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

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餐廳名稱 : NICE GREEn 萊點(diǎn)鍋

NICE GREEn位於臺(tái)北信義BELLAVITA 寶麗廣塲的B2,這間餐廳有個(gè)特色就是餐點(diǎn)使用的蔬菜不需水洗、煮熟,都可以直接生食!原因是餐廳背後有一座植物工廠,在無塵潔淨(jìng)室中以最天然的方式種植出各種新鮮蔬菜,這一切都是為了傳達(dá)健康、友善土地的理念,讓我由衷的敬佩!甚至有Discovery頻道特別採訪他們。除了蔬菜很講究外,肉品、海鮮的品質(zhì)挑選也非常嚴(yán)格,餐點(diǎn)的味道也不馬乎,是一間美味與健康兼具的餐廳。

用餐環(huán)境

餐廳外有許多五顏六色的燈籠裝飾,內(nèi)部裝潢則是傳統(tǒng)農(nóng)村風(fēng)格,用了很多竹篩、竹簍作為牆面和燈具的點(diǎn)綴,有種古色古香的感覺

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菜單

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主廚沙拉/小杯招牌蔬果汁 ( 選一 )

套餐會(huì)先提供一杯迎賓養(yǎng)氣人蔘茶暖暖胃,喝起來有股淡淡的中藥香,味道還不錯(cuò),接著就是前菜,可以選擇沙拉或者蔬果汁。

? 主廚沙拉內(nèi)容物有生菜、黑豆、黃豆、葡萄乾、枸杞、木耳絲等食材,最後淋上和風(fēng)醬,酸鹹的醬汁讓整體吃起來清爽開胃。

? 招牌蔬果汁由許多生鮮蔬果現(xiàn)打而成,喝起來稠稠的,富有許多纖維素,也不會(huì)有濃郁的菜味,帶有些許的酸甜味,比較接近奇異果汁的味道,我個(gè)人滿喜歡的。

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▼ 醬料

火鍋還有提供金桔醬以及胡麻醬,金桔醬味道酸甜,適合肉類搭配,吃起來比較清爽,胡麻醬本身比較濃郁,醬香十足,配搭青菜吃起來別有一番滋味~

鍋底 ( 金線蓮雞湯、麻辣牛肉湯、昆布蔬菜、特製貴州酸湯選一 )

▼ 金線蓮雞湯

雞湯是使用老母雞、特級(jí)香菇、新鮮蔬菜和號(hào)稱臺(tái)灣藥王的金線蓮細(xì)火慢燉而成,開始烹煮食材之前,我都會(huì)先盛一碗湯喝喝看,金線連雞湯嚐起來帶有甘甜、淡淡的香氣,加入蔬菜盤後使湯頭更為清甜,加入肉類食材後也不會(huì)改變湯頭本身的氣味,喜歡清爽型湯頭的朋友可以選擇這款。

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▼ 麻辣牛肉湯

湯頭使用牛大骨和蔬菜連續(xù)燉煮兩日而成,喝起來不會(huì)太辣,花椒味比較淡一點(diǎn),鍋底還有豆腐及鴨血,豆腐是有孔隙的板豆腐,鴨血豆腐都是有入味的,如果要續(xù)鍋底還需要加價(jià)。

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美蔬菜盆

菜盤上的萵苣、甘藍(lán)是使用小竹籃裝著,圍繞著它的食材還有番茄、美白菇、鴻禧菇、南瓜、蛤蜊、櫻花蝦丸等食材,種類非常豐富,蛤蜊甚至還是活的,非常新鮮!店員還特別說明這些蔬菜都可以直接生食,下鍋煮也不用煮太久,大約涮個(gè)五秒就可以起鍋了,才不會(huì)破壞蔬菜中的營養(yǎng)成分。

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主餐 (780元 或 980元套餐主菜選一)

980元套餐我是選擇龍虎斑海鮮拼盤,拼盤中有大約6塊魚肉、蛤蜊及草蝦,一旁還有檸檬、金桔可以調(diào)味,龍虎斑肉質(zhì)吃起來扎實(shí)有彈性,魚皮的部分QQ的很有嚼勁且富含膠原蛋白

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▼蛤蜊十分飽滿,吃起來也很鮮甜,還有爆漿的感覺!

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▼ 草蝦尺寸大,口感扎實(shí)有彈性,肉質(zhì)很鮮甜,一口吃下超級(jí)滿足~

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▼ 780元套餐我是選擇玫瑰松阪豬,松阪豬肉層層堆疊成一朵朵玫瑰花,不僅美觀且份量非常多,松阪豬肉油脂分佈均勻,吃起來帶有脆脆的口感,吃多也不會(huì)很膩,搭配金桔醬味道滿不錯(cuò)的!

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副食 ( 選一 )

? 萵苣蔬菜麵

萵苣使用冷凍乾燥技術(shù)保留營養(yǎng)製成粉末後融入麵條,麵條口感Q彈,享用前先放到湯裡約10秒鐘,稍微軟化就可以大快朵頤了!

? 紅藜麥羽衣甘藍(lán)菜飯

白飯中加入營養(yǎng)價(jià)值非常高的紅藜麥以及羽衣甘藍(lán),讓米飯不只是米飯,入口不僅能品嘗到米飯的香Q,還帶有紅藜與甘藍(lán)的清香。

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甜點(diǎn)

▼ 黑木耳露

以黑木耳為主體,還有加入桂圓、黑糖和薑,喝起來有桂圓黑糖的香氣以及薑本身辣辣的感覺,冬天非常適合喝一杯!

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萵苣起司蛋糕

起司蛋糕上綠色的粉末可不是抹茶粉,而是萵苣粉!萵苣粉本身的蔬菜清香讓起司蛋糕吃起來不這麼甜膩,這組合搭配滿不錯(cuò)的~

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義式松露脆餅 $280

最後我們加點(diǎn)了一份松露脆餅,酥脆餅皮下包著起司和松露組合的內(nèi)餡,脆餅上方還有加入了酸酸甜甜的醬料,讓濃郁的松露味道多了些層次變化,不容易膩口

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飲料

當(dāng)天套餐飲料我們選擇美式咖啡花草茶,咖啡喝起來順口不苦澀,表現(xiàn)中規(guī)中矩,花草茶中含有玫瑰、洋甘菊,草本的香氣馬上讓口中的油膩感一掃而空,而且還帶有甘甜的感覺,個(gè)人滿推薦的。

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店家販?zhǔn)凵唐?/strong>

餐廳內(nèi)還有展示許多店家製作的產(chǎn)品,從甜品、蔬菜到補(bǔ)品、醬料等,應(yīng)有盡有,這些產(chǎn)品都是主打天然、有機(jī)以及友善土地,讓大家吃的健康、用的安心!

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店家詳細(xì)資訊

營業(yè)時(shí)間: 11:00–21:30

聯(lián)絡(luò)方式: 0287292737

網(wǎng)站: https://www.nice-green.com.tw/

地址: 110臺(tái)北市信義區(qū)松仁路28號(hào) (BELLAVITA, B2)


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