你問我臺(tái)中最好吃的牛肉麵在哪裡呢??
我的答案是在大里區(qū)國(guó)光路上的提督府牛肉麵,
原本在後火車站的臺(tái)中酒廠對(duì)面,後來遷移到大里國(guó)光路上,
以前在臺(tái)中酒廠對(duì)面的時(shí)候品嚐過,老闆超堅(jiān)持,
不僅不能加麵也不能加湯,只能多點(diǎn)一碗,即使加錢也不賣,
遷到大里國(guó)光路後,以前的原則都沒有了,也沒再看到老闆的身影,
只有老闆娘,也許是.... 但是味道沒變就好.


為什麼會(huì)取提督府呢?原因就是在老闆的曾曾曾祖父,
是雲(yún)南一品官,而且還有遺留下清朝的聖旨,
與電視看到的聖旨是完全不同的型態(tài),店裡也有清朝大官的黑白合照,
還有介紹官階與衣服的圖示,即可以邊吃牛肉麵邊學(xué)習(xí)歷史.


來到提督府牛肉麵,只有4種麵可以選擇,分別為紅燒、清燉牛肉麵、
鮮蝦肉絲麵、老妖炸醬乾麵,牛肉麵一碗大概120元,
紅燒部份盡量點(diǎn)淡,因?yàn)辄c(diǎn)普通跟重口味,保證你狂灌水,
因?yàn)槲矣袊熢囘^三種口味,淡一點(diǎn)就是一般外面的重口味.




提督府牛肉麵好吃在哪?? 我想應(yīng)該是他的湯頭孜然味很重,
不僅麻而不辣(對(duì)我來說不辣),因?yàn)槭腔ń返年P(guān)係,
還有十多種的中藥熬製而成,湯頭的味道跟"三顧茅廬滷味"有些類似,
牛肉還帶筋部分肉質(zhì)超嫩滑入口即化,一點(diǎn)也不誇張,
麵部份一點(diǎn)也不馬虎,手工麵非常有彈性,像似拉麵又像烏龍麵的口感,
我想這應(yīng)該很少見吧! 


如果吃不習(xí)慣可以吃清燉,味道超清淡到不行,
雖然我沒有拍照,可是我之前吃過的口感,
就是很簡(jiǎn)單的味道,跟別間的清燉牛肉麵不太像,
滋味蠻特別的,只是在整間吃紅燒顧客,通常一定會(huì)後悔沒吃紅燒,
這是我每次吃完清燉的感想.


提督府牛肉麵,一個(gè)禮拜只有開五六日,
從中午11:30-14:00,晚上17:00-20:30,
其餘時(shí)間都是老闆娘的女兒,在教鋼琴課程,
所以只有三天的品嘗,錯(cuò)過了又要等一個(gè)禮拜,
而且提督府牛肉麵,在PPT票選為臺(tái)中冠軍牛肉麵,
個(gè)人覺得每個(gè)人口感不同,所以也不一定準(zhǔn),
如果你不喜歡孜然味與花椒味,那一定不適合你,
來到這別傻傻的點(diǎn)紅燒重口味,我保證一定會(huì)很難吃,
記得點(diǎn)紅燒淡口味,才是最美味的比例.

電話:04-24066800
地址：臺(tái)中縣大里市國(guó)光路一段九號(hào)

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