江雁塘新時尚鐵板燒

地址：臺北市中山區新生北路三段7號

電話：02 2592 6580

營業時間：（週一～週日）11:30–14:00；17:30–22:00

店家粉絲團

＊收一成服務費

推薦菜色：魚子醬鴨肝蒸蛋、雲丹皇貝、北海道北寄貝、季節現流魚、USDA Prime 牛肉捲 &菲力牛排、太平洋季節活龍蝦（半隻）

平均消費：1750/人

等待時間：有訂位

店內氣氛：★★★★

美味程度：★★★★☆

再訪率：★★★★

可以近距離坐在吧檯看師傅料理，絕對是鐵板燒最迷人的特色

這次要來介紹位於臺北的江雁塘新時尚鐵板燒

江雁塘新時尚鐵板燒 位於新生北路三段，新生高架旁

離捷運站非常近，從捷運中山國小4號出口走路約3分鐘

開車的話，正對面就是新生高架停車場，停車很方便！

開業9年的江雁塘新時尚鐵板燒，大大藍色招牌，看得出一點年代感

跟招牌不同感覺、重新裝潢過的木質大門，是比較簡約清新的風格～

＊此篇為邀約體驗，心得皆為真實感受

江雁塘新時尚鐵板燒 今年換了全新菜單，

omakase 套餐皆包含：前菜小品、主廚麵包、精選湯品、前菜、主菜、創意主餐、季節時蔬、特製甜點、當季水果、飲品，其中湯品、前菜跟主菜可以自行選擇

套餐分為三種價位，差異在於前菜的數量：

一道前菜＋主菜 ＄1260

兩道前菜＋主菜 ＄1680

三道前菜＋主菜 ＄2100

除了原先菜單上基本可選的餐點，也可以加價升級前菜／主菜

除了omakase 套餐外，江雁塘新時尚鐵板燒 最特別的是可以加＄699 享12款新舊世界紅白酒理性暢飲！！

店內特別引進世界知名品牌Eurocave 單杯機器，紅白酒為店家精選酒款，不定期會更換

使用不同品種的葡萄釀製，每款風味都略有差異，無論海鮮還是紅肉都可以找到適合搭配的酒款～

而且我們去的時候還有限量彩蛋“四款清酒”唷！！

目前跟痞客邦配合優惠，暢飲有買一送一的活動！！！

用餐前記得到此網址領取優惠：https://2020-coupon.events.pixnet.net/generateLinks?utm_source=embedblog_non&utm_medium=0-20211026-_x&utm_campaign=general&vendor_id=0&coupon_id=43

＊除了暢飲外，也可以單點酒，以單瓶／單杯計價

座位有分一般座位及包廂，包廂跟一般座位區各有兩張ㄇ型桌

包廂的兩個ㄇ型桌中間有拉門，可以只包其中一張桌子～

前菜小品－魚子醬鴨肝蒸蛋

蛋殼造型的蒸蛋放在蛋架上，有種典雅的高貴感

小小一顆蛋上方放滿了最高級的食材：魚子醬、鴨肝、金箔，非常鮮甜

魚子醬與鴨肝的比例剛剛好，不會過多，與滑嫩的蒸蛋搭配得恰到好處

精選湯品－海鮮清湯、洋蔥湯、南瓜濃湯

湯品有三種可以選擇，我個人最喜歡海鮮清湯，裡面有魚、蝦、蛤蠣，料很豐富！

前菜－烏龍戲珠

這道菜的靈感取自紅樓夢，外層用黑玉刺參（澎湖海參的一種）包住，裡面是花枝漿＋蝦仁漿，搭配海膽醬跟現刨的黑松露

第一次吃黑玉刺參，軟軟ＱＱ的很特別，入口後先是黑松露的香味，再來會竄出海鮮的鮮甜，味道跟口感都很多層次！

前菜－雲丹皇貝

雲丹皇貝是用一顆2L北海道生食級干貝對半切，搭配上方的海膽，完全是我最愛的兩個食材啊！！！

干貝跟海膽都很新鮮，一咬下去滿滿都是海洋的鮮味～～

跟我一樣的海膽控絕對不能錯過

前菜－北海道北寄貝

此道料理是將北寄貝切小塊，用醬汁調味 搭配海帶芽

最上面的辣醬是湖南辣醬，為店內湖南師傅自製，有加檸檬，比起一般辣醬更為清爽！

北寄貝口感非常Q彈，海鮮本身的甜、加上辣醬提味，味道很有層次感～

前菜－季節現流魚

當天的現流魚為馬頭魚，外皮煎至酥脆口感，裡面肉質非常鮮嫩

魚肉蠻多的，魚刺蠻好挑起，是隻方便食用的魚～

可以搭配旁邊的胡椒鹽、玫瑰鹽或湖南辣醬食用，各有不同風味！

主菜－USDA Prime 牛肉捲 &菲力牛排

師傅料理前會先詢問熟度，我們是選五分熟

牛排很嫩又多汁，單吃或搭配蒜泥都好吃！

牛肉捲很特別，是將USDA Prime 牛肉片捲入飛魚卵及剝皮辣椒

牛肉片油脂分布均勻、入口即化，加上魚卵啵啵啵的口感，是個蠻驚喜的餐點

剝皮辣椒只是提味而已，辣度很低，不敢吃辣的人也可以嘗試看看～

西班牙伊比利豬＆宜蘭豬肉捲

伊比利豬表皮煎至漂亮的金黃色，油脂部分酥脆帶點焦香，不會膩

瘦肉部分略有嚼勁，不會乾柴，好吃～

豬肉捲是用臺灣在地宜蘭豬肉片，裡面包入剝皮辣椒

加入剝皮辣椒完全是畫龍點睛，降低了豬肉的油膩感，讓整體味道豐富許多

江雁塘新時尚鐵板燒主餐牛、豬是行業標準每份100g，還有再加肉卷，增加主餐的豐富度！

太平洋季節活龍蝦

吃完前菜就已經感受到江雁塘海鮮的厲害，果然這道龍蝦也沒讓我失望！

龍蝦是選用整隻青龍，肉質很Ｑ彈、味道鮮甜

旁邊有附蜂蜜芥末醬，第一次用蜂蜜芥末搭配龍蝦，意外的非常合

創意主食

創意主食的部分，一般店家是準備櫻花蝦炒飯

不過這次店家特別幫我們準備了隱藏版菜單：鴨肝漢堡

漢堡麵包煎到脆脆的、很香很好吃

內容物也很豐富，有生菜、洋蔥、鴨肝、剝皮辣椒豬肉捲，份量十足！

季節時蔬

當天的時蔬是我最愛的水蓮

非常清脆，為當天的主餐做下完美Ending～

用完鹹食後，會換到沙發區用甜點～

若有包場活動的話，沙發區可以使用卡拉ok設備，很適合辦公司活動

冰奶茶、熱洛神花茶

熱洛神花茶很濃郁，很適合現在微涼的天氣喝～

甜點是焦糖烤布蕾，脆脆的焦糖搭配底下綿密的布丁 很好吃

整個套餐份量十足，用這個小布蕾做收尾剛剛好！

整體來說我非常喜歡江雁塘新時尚鐵板燒 的海鮮，食材新鮮、搭配高檔食材，非常令人驚艷！

套餐的品項蠻多的，女生應該可以選擇一道前菜＋主菜的套餐，男生的話建議可以選兩道前菜＋主菜

環境也很舒適，而且有包廂設計，不論是情侶約會、家庭聚餐、公司活動都很適合～

江雁塘新時尚鐵板燒

地址：臺北市中山區新生北路三段7號

電話：02 2592 6580

營業時間：（週一～週日）11:30–14:00；17:30–22:00

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Katy

沒有洋蔥的食記