巷子裡新開一間滷味，開幕立刻衝，「醇滷味」大家吃過嗎?
上禮拜走巷子去買菜，發(fā)現(xiàn)原本「天使豆花」的位置掛上紅布條，預(yù)告有家新的滷味準(zhǔn)備開幕，剛好我常買的小豬很忙似乎要頂讓，最近想吃滷味都跑去買丐幫，終於有新口味可以試試。上網(wǎng)GOOGLE查了一下，這家的本店在新莊，臺灣有不少分店，所以不是大里獨(dú)有的店家。爬了不少分店的GOOGLE留言，大部分對於食材和調(diào)味的部分都滿正面，就來試試~

相信大家要吃新的店，除了評論好壞也特別想知道賣什麼、怎麼賣，所以靜香先把價(jià)目表放上來。醇滷味可以選乾式或是麻辣燙的湯式作法，靜香不愛吃辣，昨天是選乾式滷味，就是大家熟知的熱滷味。

食材一字排開放在櫃內(nèi)，有微微感受到?jīng)鰶龅目諝?，讓食材能保持在低溫的新鮮狀態(tài)。肉食、內(nèi)臟類看起來都是有滷過的，滷到滿上色很誘人，但店家的肉食、內(nèi)臟都是用秤重計(jì)價(jià)，通常我比較不愛秤重的，很容易不小心就夾到超出預(yù)算金額。

店家有提供內(nèi)用的座位，看到不少人在裡面用餐，環(huán)境還滿舒服!

麻辣醇鴨血 $40
鴨血是點(diǎn)完餐之後額外加點(diǎn)的，想說總要試試店家主打的商品，因?yàn)?strong>鴨血有獨(dú)立麻辣醬，所以會另外裝。鴨血一份還不少塊，雖然跟平時在麻辣鴨血吃到的鴨血相比切較薄，但口感很滑順而且質(zhì)地不粗糙，醬汁滿辣很夠味，雖然不算超入味但很下飯，喜歡吃辣的朋友很適合把醬汁用來拌麵或拌飯應(yīng)該很夠味。

靜香夾了7種食材，加上鴨血一共花了$180! 份量就如下圖這盤，醇滷味的滷汁不是很濃的湯底，算是香但清爽的路線，對於重口味的朋友可能會覺得不過癮，但喜歡簡單提點(diǎn)味道的人來說倒是滿剛好。

豬耳朵一兩 $25，一兩的量大約就是一塊，份量不多但滿好吃，豬耳朵軟骨的部分多，口感爽脆，皮相當(dāng)Q很和我胃口，雖然調(diào)味淡不過有入味，還蠻香我喜歡。德式香腸 $25 ，徳腸的口感很脆，鹹香的胡椒味超好吃，滷汁香氣不明顯，以徳腸本身的味道較為明顯，滿好吃！海帶 $15（2個），海帶等口感偏軟，比較沒有脆度，醬汁也不算入味，比較沒有特色?；ǜ?$20 ，靜香吃滷味必點(diǎn)花干，因?yàn)闈M有厚度口感好，而且通常都很吸湯超入味。醇滷味的花干咬下有鹹香滷汁，滷汁香氣還不錯，不會太油膩或太鹹，不過花干本身稍微偏乾，比較不夠濕潤。

糯米腸 $20 ，糯米腸滷到稍軟，裡面的糯米比較濕軟但沒有整個崩塌，吸了醬汁之後味道不差。大溪豆干 $20 ， 豆干完全沒有入味，比較不推! 豆包 $15 ， 豆皮滿多汁，口感很細(xì)緻不會太乾滿好吃。

醇滷味的餐點(diǎn)味道不差，但可能是滷汁比較淡，所以有些食材沒有入味較可惜，不過有事先滷過的東西，像豬耳朵就滿好吃，而且口感很Q彈相當(dāng)推!
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醇滷味 大里新南店

地址 : 臺中市大里區(qū)新南路105號

電話 : 04-2483-0532

營業(yè)時間 : 似乎是17:00開始賣，至於賣到什麼時間GOOGLE還沒有資訊