近期臺中必吃、必拍的素食餐廳應(yīng)該就是這家了『不葷主義茶餐廰』，不論是餐點(diǎn)、餐廳的裝潢等，都是很非常受人矚目且喜愛的一間餐廳，栗子在平日中午前去用餐，竟然看到全場客滿的景象，讓我目瞪口呆，嚇壞了～看來這個素食餐廳成為臺中近期很夯的名店啦！還沒吃過嗎？跟著栗子一起看看餐點(diǎn)以及環(huán)境氛圍吧！

不葷主義茶餐廰 環(huán)境

▲坐落在公益路車水馬龍的道路上，不葷主義特別採用內(nèi)縮式設(shè)計(jì)，前面種植了大顆的樹木增添了整體的美感與風(fēng)格，呈現(xiàn)部分留白的空間讓整體的質(zhì)感提升。

▲這棵樹是百年的雞蛋樹枝幹非常的粗壯，枝幹呈現(xiàn)自然奔放的感覺，形狀也是頗有意境的。

▲櫃臺的這個也是樹木的原木製成，好壯觀！

▲地藏王菩薩，採用漢白玉製作，白色的色澤搭配木質(zhì)的牆面以及年近半百的龍舌蘭，整體的感覺挺美麗的又有質(zhì)感。

▲旁邊有一區(qū)是打卡用的標(biāo)誌，裡面有幾個標(biāo)語我挺喜歡的ＸＤ，『我已婚（葷），挺不葷！』諧音梗是我喜歡的風(fēng)格ＸＤ、『蔬食可以很精緻、吃素可以很時(shí)尚』這句話代表這家店很可以～。

▲不論是在櫃臺後方，或是牆面上都有擺放花瓶以及花卉等擺設(shè)，呈現(xiàn)典雅、優(yōu)雅的風(fēng)格

▲牆面的屏風(fēng)處採用的是簍空設(shè)計(jì)，以蓮花作為圖樣進(jìn)行雷射雕刻，還可以看到荷花葉、蓮花、蓮蓬等圖樣。

▲藏文心經(jīng)用雕刻而成的，雖然看不懂上面的文字是什麼，但是讓人覺得很壯觀很有質(zhì)感。

▲餐廳座位有２～４人桌的區(qū)域，採用長沙發(fā)椅，以及木質(zhì)的桌子，簡約又不失典雅的風(fēng)格，整體的配色很美。

▲從另一個角度看過去可以看到牆面上有花瓶擺設(shè)美美的。

▲圓桌區(qū)，屬於6人左右的空間，上面還有荷葉燈，光線柔和美麗。

▲桌子是以長方橢圓形的，桌板寬又不會有中間的菜不容易夾到的困擾，看起來也比較不會有古早味的風(fēng)格，我覺得挺好看的。

▲6人桌中間有屏風(fēng)的設(shè)計(jì)，所以聊天的時(shí)候也不會覺得與鄰桌的客人有面面相覷的困擾。

▲大圓桌包廂是以10人座為主(低消6000元)，是聚餐、家庭聚會的好選擇，包廂中還有一幅手寫後再加以簍空的心經(jīng)。

▲廚房採半開放式的方式，可以看得到整體的廚房環(huán)境

▲也可以看到師傅製作的過程，相對來說吃的也比較安心放心，（包的餃子好美喔）

不葷主義茶餐廰 餐點(diǎn)

▲餐點(diǎn)採單點(diǎn)的方式，從涼菜、點(diǎn)心、湯品、特色菜餚、蛋類餐點(diǎn)、菇類餐點(diǎn)、特色蔬食料理、米飯麵類、茶飲、甜點(diǎn)皆有。

鮮菇悶烤麩120元

▲烤麩是飽了醬汁，帶有鹹甜的風(fēng)味很涮嘴。

▲入口咀嚼後爆出醬汁的湯汁，口感柔軟很好吃。

▲香菇本身很入味香氣很不錯，我很喜歡。

冰心芋頭(限量)120元

▲冰心芋頭使用的是蜜製而成，所以底部的湯汁是帶有甜度的。

▲芋頭本身綿密口感軟而紮實(shí)。

南瓜豆腦160元

▲我蠻喜歡這道料理的，是採用去皮的南瓜泥，熬成細(xì)密且柔軟的質(zhì)地後配上豆腐腦製作而成。

▲上面再以松子、仿造的培根增加豆腐腦的口感以及香氣。

▲豆腐腦的口感綿密又滑順，吃起來口感很棒，還帶有南瓜甜香氣味，整體從配色到口味都很別緻。

蘿蔔絲餅110元

▲這是我很喜歡的點(diǎn)心之一，外皮是千層酥的口感，上桌時(shí)酥鬆可口又熱呼呼的，這道餐點(diǎn)要盡快享用，才能吃到最酥脆的口感唷。

▲底部有白芝麻，增添了整體的香氣以及口感變化。

▲中間採用的是蘿蔔絲的一絲一絲的口感，咬開後帶有蘿蔔絲的香氣與甜味，是很精緻的點(diǎn)心。

流沙芋泥球120元(蛋奶素)

▲這款是我個人『大推』的一款，上桌的時(shí)候這個盤飾讓我想到恐龍蛋的感覺(底下鋪著的是米香)。

▲表皮是薄薄的酥炸殼，有別於一般的流沙球的厚度，咬下的時(shí)候口感比冰花的口感還要酥脆可口，再來是厚厚的芋泥熱熱的吃柔軟又綿密~很香。

▲中心點(diǎn)咬開時(shí)是爆漿的金沙流出來(小心燙口)，結(jié)合再一起是一道精緻又美味的點(diǎn)心，很推薦。

冰花鍋貼190元

▲冰花鍋貼是我看很多人都會點(diǎn)的一道餐點(diǎn)，因?yàn)檎w吸睛度很高外又是師傅手工製作的，感覺讓人吃的放心、安心。

▲鍋貼的摺痕與網(wǎng)狀平均又美麗的冰花餃子，讓人急著想要一口咬下。

▲內(nèi)裡的餡料還有豐富的湯汁，鮮甜的滋味帶有芹菜的氣味

糖醋雞丁320元

▲完全復(fù)刻葷食的糖醋雞丁的口味，我這個吃葷的人都忘瞬間忘記自己吃的是素食餐廳了！

▲口味帶有點(diǎn)糖醋的酸甜香氣，沾染上甜椒的香氣，咀嚼食還會帶出白芝麻的香氣，層次感很豐富。

▲咬開後的雞丁切面，是類似肉類的紋理，所以吃起來的口感也非常的像雞肉。

宮保雞丁320元

▲雞丁的辣香氣還蠻足夠的，大概是小辣～中辣的等級。

▲上面還佐以花生來做搭配。

▲雞丁的口感算是比較紮實(shí)一點(diǎn)，染上辣香氣候很適合作為開胃小菜或是茶點(diǎn)點(diǎn)心等，很涮嘴，讓人會想要一口接著一口嚐。

淡淡的幸福320元(蛋奶素)

▲是使用蛋白與鹹蛋黃製作而成，旁邊撒上七味粉作為提香。

▲中間還擺上半熟蛋黃，還能吃到蛋黃的濃郁口感與香氣，我非常喜歡(一口就把蛋黃先吃了XD)

▲這道料理的口感是滑順且濃郁的滋味，是屬於類似羹湯的口感，其中還能吃到香菇與甜椒的鮮甜滋味。

老皮嫩肉280元

▲這道菜簡單看似簡單家常，但是真的有夠好吃的啦！

▲表皮薄薄的一層外衣炸的均勻且酥脆，雞蛋豆腐整體柔軟且多汁的口味都完整的包覆起來。

▲裡面的豆腐鮮嫩滑順的口感，沾上店內(nèi)特製的醬汁，淡淡的鹹香酥炸的香氣，好吃又順口。

椒鹽杏鮑菇380元

▲一般的酥炸杏鮑菇都是粿粉後酥炸

▲這道菜還特別添加了雙色甜椒，讓酥炸殼帶有甜椒的氣味。

▲口感酥脆份量充足，很適合三～五好友一起點(diǎn)來分享。

銀杏茄子煲320元

▲茄子的顏色超美的，上桌後我就驚嘆不已（為什麼我自己煮的茄子這麼醜ＱＷＱ）。

▲輕透的紫色染上醬油色，還能表現(xiàn)的透亮光澤。

▲大顆大顆的銀杏果，鮮亮的黃色搭配在其中美麗之外又好吃。

▲豆腐本身吃進(jìn)了醬汁，以菇、九層塔的香氣一起搭配吃出豐富的好滋味。

川味然麵250元

▲燃麵我很推薦，份量約3～４人分食(依食量不同有落差唷)，辣香氣也很足夠。

▲整體是以辣油的香氣拌炒在麵條中，其中有煸鴻喜菇、榨菜等增加燃麵整體的口感與豐富度。

東方美人180元

▲可以點(diǎn)杯熱茶跟朋友們一起分享，我粗略估計(jì)這一壺大約可以喝上6杯左右的茶飲，剛好可以跟朋友們一起分享著喝(記得多要個茶杯就是了)。

鮮打鳳梨蘋果180元

▲店內(nèi)也有鮮打果汁，這杯我喝起來挺順口的，是採用鳳梨、蘋果不加任何一滴水打製而成的，喜歡喝蔬果汁的，這個挺不錯的，可以點(diǎn)來喝喝看。

奶酪110元(蛋奶素)

▲奶酪我超愛，濃郁綿密的口感，奶香氣很濃，可想而知這個牛奶的用量是非常紮實(shí)的。

不葷主義茶餐廰 4.8顆星

我很喜歡餐廳整體的氛圍，可以跟朋友們聚餐閒聊，也很適合跟家人們聚餐吃飯，甚至是宴請公司合作夥伴等我覺得都很適合，是一個裝潢很體面、餐點(diǎn)豐富度高，又舒服的空間，很推薦大家來試試看唷。

不葷主義茶餐廰 菜單

不葷主義茶餐廰 店家資訊

地址：臺中市南屯區(qū)公益路二段21號

電話：04-23238111

營業(yè)時(shí)間：週一~週日11:30~15:00；17:00~21:30

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