Item: 丰禾台式小館(台中文心崇德店)
Rating: 4.8
Author: PEKO

豐禾臺(tái)式小館.豐禾臺(tái)式小館必點(diǎn).豐禾臺(tái)式小館推薦.豐禾臺(tái)式小館菜單.豐禾臺(tái)式小館臺(tái)中.文心崇德站美食.臺(tái)中臺(tái)菜餐廳.

「豐禾臺(tái)式小館臺(tái)中文心崇德店」是「豐禾臺(tái)式小館」的第三間分店，雖然菜色跟臺(tái)北兩間分店大同小異，但在組合搭配上略有不同，還搶先推出個(gè)人餐，顛覆以往臺(tái)菜餐廳以桌菜、合菜為主的形式；「豐禾臺(tái)式小館」曾榮獲臺(tái)菜版米其林認(rèn)證-「全臺(tái)十二大傳承臺(tái)菜餐廳」，開業(yè)至今已獲得不少老饕青睞，P目前歡慶臺(tái)中新店開幕還推出臺(tái)中限定「東泉辣椒醬風(fēng)味米糕」，內(nèi)用消費(fèi)並在Google、IG或FB臉書打卡評(píng)論，再加碼免費(fèi)招待飲品，喜歡嚐鮮的朋友動(dòng)作要快!

原文：豐禾臺(tái)式小館

「豐禾臺(tái)式小館」是王品集團(tuán)旗下的臺(tái)菜餐廳品牌，而11/13開幕的「豐禾臺(tái)式小館臺(tái)中店」是全臺(tái)第三家門店，也是除了大臺(tái)北地區(qū)外的第一家門店。

曾榮獲臺(tái)菜版米其林認(rèn)證-「全臺(tái)十二大傳承臺(tái)菜餐廳」認(rèn)可，今年得獎(jiǎng)菜色包含魷魚螺肉蒜、芋絲米糕、鴻運(yùn)椒鹽大元蹄以及煎燒豬肝拼手工五香雞捲。

不同於臺(tái)北強(qiáng)烈的懷舊復(fù)古風(fēng)格，臺(tái)中店以海棠窗花為主體，簡(jiǎn)約大方，更增添年輕氣息，十分適合三五好友聚餐；「臺(tái)中店總共有18桌，含7張圓桌，合計(jì)70個(gè)坐位，十分寬敞，本想趕在營(yíng)業(yè)前拍到餐廳空景，結(jié)果不小心晚到了一下，已經(jīng)有客人入坐，可惜!!

中午11點(diǎn)就開始營(yíng)業(yè)業(yè)，圖中是約莫12點(diǎn)半、1點(diǎn)左右，幾乎呈現(xiàn)9分滿，真的建議大家要先訂位，以免浪費(fèi)時(shí)間候位。

雖然沒有獨(dú)立包廂跟宴客菜，但這區(qū)有點(diǎn)微包廂的感覺，兩張圓桌，可容納16人，團(tuán)體聚餐或家庭聚會(huì)還蠻適合的。

PEKO造訪這天也才開幕一周，已經(jīng)有家庭客人訂位，客人入坐前，「豐禾臺(tái)式小館」的服務(wù)員已經(jīng)備妥娃娃椅、兒童餐具，並把娃娃椅放置在靠近裡面的區(qū)域，從小細(xì)節(jié)就可看到服務(wù)至上的貼心度。

排骨芋頭米粉湯個(gè)人餐 249元

芋頭米粉湯、油菜、白菜滷、半熟荷包蛋、炸排骨、芋頭米粉湯、相思芋棗

芋頭米粉湯

「豐禾臺(tái)式小館」的芋頭米粉湯是清爽系的，芋頭跟湯頭感覺是分開煮的，湯頭清澈甘甜，芋頭鬆軟綿密，再搭配香菇、肉絲與彈牙米粉份量頗足。

炸排骨

「豐禾臺(tái)式小館」的炸排骨是裹乾粉下去油炸的，薄薄的，沒有過度含油的問題。

相思芋棗

這道可是「豐禾臺(tái)式小館」的招牌點(diǎn)心，不只可以單點(diǎn)，個(gè)人餐、多人套餐也都有包含至其中；炸到金黃酥脆相思芋棗，中間是芋泥包紅豆泥，口感軟綿，微甜不膩，PEKO非常喜歡。

兩人相伴桌 980元

餐點(diǎn)包含小菜、蛋/時(shí)蔬/豆腐料理(擇二)、肉類、海鮮、湯品、米食以及點(diǎn)心。

魷魚螺肉蒜

還記得文章前面提到「豐禾臺(tái)式小館」有獲得臺(tái)菜版米其林認(rèn)證的事情嗎？魷魚螺肉蒜就是其中一道得獎(jiǎng)菜色，不只從117家的參賽餐廳中勝出，評(píng)審還推薦寫道＂給人一種「這就是媽媽的味道」的感覺＂。

魷魚螺肉蒜是60年代道地酒家菜，也是PEKO從小吃到大的菜色，不只在宴客桌菜常見，奶奶家也會(huì)煮，「豐禾臺(tái)式小館」的魷魚螺肉蒜上桌後不能馬上品嚐，要開火等湯滾，味道很傳統(tǒng)，裡頭包含後腿肉片、發(fā)泡魷魚、螺肉及蒜苗等，湯頭鹹香甘甜，越煮會(huì)越濃郁，覺得太鹹的話可再加高湯或清水。