自己做蘿蔔糕吃得到蘿蔔絲口感，還可以煎得又酥又脆，不用怕買一大條回來來不及在賞味期結束前吃完，這篇食譜是只用白蘿蔔、水、在來米粉和鹽巴製作蘿蔔糕，屬於基本款蘿蔔糕的做法，看網路資訊應該也類似客家蘿蔔糕的做法，大家也可以再加入香菇、蝦米、臘腸、芋頭等食材做出不同口味的蘿蔔糕。

原文網址：https://jatravelstory.com/radish-cake/

食譜份量成品約10cm*10cm*4.5cm，屬於小分量的蘿蔔糕，我們兩個人吃兩餐剛剛好可以吃完，如果家中人口多的話可以等比例調整份量。

【步驟一】
將180ml的水跟100g的在來米粉拌勻成粉漿備用。

【步驟二】
將白蘿蔔刨絲後炒到出水、軟化後加入鹽巴調味。

【步驟三】
接著倒入在來米粉漿，將粉漿與蘿蔔絲炒勻。

*粉漿會成沉澱，倒入前要再攪拌均勻唷*

我的配方比例只要拌炒一下就會呈現出照片中的樣貌，看到沒有流動粉漿即可取出去蒸囉。

將蘿蔔漿放到容器中，就可以拿去蒸熟了。

我是使用電子鍋，在鍋內放蒸盤後加水再用煮飯模式蒸約30分鐘，時間會依蘿蔔糕的厚度有差異，可拿竹籤或叉子插入確認內層粉漿是否有熟，沒熟的話上方會有些許糊狀。

我是用玻璃保鮮盒當模具，蘿蔔糕蒸好、放涼定型後，就可以輕鬆的脫模取出囉！

接著將蘿蔔糕切片，熱油鍋煎蘿蔔糕，把外皮煎的酥香脆就可以開動享用了！

蘿蔔糕煎好後，咬開是會有一絲一絲的蘿蔔絲口感唷！照片中拍起來不明顯，但是保證口感有絲！！！

我喜歡切薄片一點，然後將表層煎得香酥脆，單吃可以吃得到蘿蔔的甜味，灑點椒鹽或是沾點蒜茸油糕吃起來也不錯。

自製早餐店風味醬油膏的食譜：【食譜】蛋餅醬油膏。早餐店風味醬油膏在家自己輕鬆做，加入蒜末香氣更濃郁

蘿蔔料理

★全文分享★  【食譜】味噌牛筋。白飯殺手土手燒(どて焼き)！軟嫩牛筋裹上濃濃味噌醬超下飯

味噌牛筋在日本稱做「どて焼き」臺灣譯為「土手燒」，是一道大阪鄉土料理，以牛筋加入味噌、味醂等食材長時間燉煮後收汁而成，喜歡牛筋或是味噌料理的話一定要來試試看！我很喜歡燉的軟

★全文分享★  【食譜】柚香蘿蔔。酸甜蘿蔔小菜只要三種調味就能完成！

柚香蘿蔔是在居酒屋、日式料理店常看到的開胃小菜，最近買了幾條蘿蔔，除了拿來煮味噌湯、做大根煮外，其中一部分就拿來做蘿蔔小菜，只要準備三種調味料，就能做出爽口開胃的柚香漬蘿蔔

★全文分享★  【食譜】蘿蔔丸子湯。2種蘿蔔就能煮出甘甜鮮美的蘿蔔貢丸湯，零失敗料理推薦

蘿蔔丸子湯是一道非常簡單的湯品，只要會切菜、削皮，掌握好水與蘿蔔的比例，不需要任何技術就能做出鮮甜好喝的蘿蔔貢丸湯，可以用電鍋、萬用鍋燉煮，省時又省力，用瓦斯爐也沒問題，花

其他食譜

★全文分享★  【食譜】柚子胡椒雞翅。有著清新柚子胡椒滋味的日式雞翅料理

柚子胡椒雞翅有著辛香與清新的日本柚子氣味，用柚子胡椒來調配醬汁醃漬雞翅，醃好的雞翅再用氣炸或烤箱烤熟，就是一道好吃的居酒屋料理。柚子胡椒介紹柚子胡椒是我滿愛用的日本調味料，

★全文分享★  VALS法兒天然氣泡礦泉水。零失敗氣泡水飲品食譜分享，法國皇家御用氣泡水，口感綿密，風味甘甜細緻

VALS法兒天然氣泡礦泉水有凡爾賽之水的美稱，為火山巖地形的泉水，泉源取自於Ardèche的Vals-les-Bains火山巖水源保護區，他擁有天然氣泡、鈣鎂及礦物質，是法國皇室凡爾賽宮廷御用的氣泡水品牌，

★全文分享★  【食譜】日式烤飯糰。居酒屋烤飯糰用平底鍋輕鬆做，滋味濃郁的味噌烤飯糰做法

日式烤飯糰(焼きおにぎり)在居酒屋是滿常見的料理，最基本的烤飯糰是在白米飯上刷醬燒烤用海苔包著吃，有的內餡會夾鮭魚做成鮭魚烤飯糰，也有在飯糰烤好後，擠上滿滿的明太子美乃滋再炙燒

★全文分享★  【食譜】日式三色丼。零失敗日本家庭料理，冷便當食譜

日式三色丼（鶏そぼろ三色丼）是一道零失敗的簡單日本家常料理，在日本的7-11、lawson或全家也都有看過雞肉三色丼的蹤影，鹹甜的雞絞肉再搭配上蛋鬆和蔬菜，味道滿清爽的唷！日式三色丼的肉

★全文分享★  【食譜】章魚燒。用麵粉、高湯自製章魚燒麵糊的做法

章魚燒 たこ焼き是起源於日本大阪的點心，這篇章魚燒食譜會分享臺式章魚燒與日式章魚燒的麵糊比例讓大家參考，日本章魚燒口感偏軟、濕潤度高，臺灣章魚燒則是走酥脆乾爽風格，除了口感不